wegedzieciak.pl

[poughkeepsie]

Zmodyfikowany przepis z Essen & Trinken
Na 6-8 porcji:

150 g białej fasoli namoczonej na noc
4 łyżki oliwy
liść laurowy
gałązka rozmarynu
800 g ziemniaków, najlepiej nierozpadających się, na przykład Irga
200 g cebuli
2 łyżki oleju
1 puszka pomidorów
3 ząbki czosnku
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka słodkiej papryki
2 łyżki kaparów
2 łyżeczki otartej skórki z cytryny, najlepiej eko, niewoskowanej
sól, pieprz
pęczek natki pietruszki
Fasolę płuczemy, zalewamy świeżą wodą, dodajemy 4 łyżki oliwy, ząbek czosnku, rozmaryn i liść laurowy. Zagotowujemy, zmniejszamy ogień i gotujemy do miękkości, około godziny. Studzimy w płynie, w którym się gotowała.
Gdy fasola jest już zimna odsączamy ją na sicie, zachowując płyn. Usuwamy liść, rozmaryn i czosnek, jeżeli jest potrzeba uzupełniamy wodą, aby otrzymać w sumie 800 ml płynu.
Ziemniaki obieramy, odkładamy ok. 100 g. Pozostałe kroimy w dużą kostkę.
Cebulę i czosnek obieramy, cebulę kroimy w drobną kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę albo drobno siekamy.
W dużym garnku rozgrzewamy 2 łyżki oleju, szklimy cebulę i czosnek. Wrzucamy ziemniaki, obsmażamy.
Dodajemy pomidory pokrojone w kostkę i płyn zachowany z gotowania fasoli, koncentrat pomidorowy i słodką paprykę.
Dusimy na małym ogniu pod pokrywką aż ziemniaki zmiękną, około 30 minut, mieszając od czasu do czasu.
100 g zostawionych ziemniaków trzemy na bardzo drobnej tarce, dodajemy je razem z fasolą, kaparami, skórką z cytryny i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Ponownie zagotowujemy.
Gulasz podajemy posypany posiekaną natką pietruszki, polecam!
hxxp://zielenina.blogspot.com/2012/04/pyszny-gulasz-fasolowo-ziemniaczany.html

---

gulasz2ws.jpg

Plik ściągnięto 435 raz(y) 88,85 KB

[kofi]

Brzmi pięknie, wygląda jeszcze lepiej, lecę sprawdzić, czy mam fasolę.

[bronka]

Też często robię takie danie. Najlepsze jest z czarną lub czerwoną fasolą i świeżo zmieloną suszoną papryką. Mniam

[Pipii]

również często gości na moim stole. Pożywne, smaczne, regionalne, tanie danie Nic dodać nic ująć - szamać
Robisz fajne fotki!!

[poughkeepsie]

dzięki za cieple słowa Ja jestem zachwycona takim sposobem gotowana fasoli, wychodzi po prostu przepyszna! Fajny jest ten dodatek kaparów i skórki cytrynowej, podkręca smak.

[margot]

o tak , taki jednogarnkowy i to wydaniu bardzo eleganckim

[kofi]

Miałam fasolę, właśnie się gotuje, nie mam kaparów, niestety... I tak nie mogę się doczekać.

[jagodzianka]

Gdzie Wy kupujecie eko cytryny? Czy takie zwykłe dajecie?

[poughkeepsie]

Margot, dzięki!
Kofi, to dodaj łyżkę, dwie soku z cytryny
Jagodzianko, w lidlu są eko cytryny, marchewki, jabłka i ziemniaki. I tak je szoruję mocno i porządnie wyparzam.

[Poli]

[jagodzianka]

poughkeepsie, no co ty gadasz? W życiu bym nie podejrzewała Lidla o eko warzywka.

[Lily]

Ja się już gdzieś spotkałam z informacją, że jest coś takiego w Lidlu, ale u mnie chyba nie ma, ja przynajmniej nie zauważyłam. Co więcej, miałam informację, że czyjś królik kochający marchewkę bojkotuje tę z Lidla, najwyraźniej coś z nią nie tak.

[ Dodano: 2012-04-13, 22:39 ]
Aaa, już wiem. "Dostępne w wybranych sklepach".

[poughkeepsie]

u mnie są. Marchewka bywa nawet polska Ciekawe czemu królik jej nie lubi, bo one są normalnie z certyfikatem eko (tym zielonym, bio coś tam) i jak się je otwiera to aż pachnie marchewkami. One są na końcu stoiska z warzywami. Kupuję cytryny i marchewki, bo moje dziecko lubi sobie pogryzać, a mam bardziej po drodze niż jeździć do ekosklepu.
Jagodzianko, a dlaczego?Lidl to stosunkowo porządna marka, na przykład mają ryby w puszkach z certyfikatami połowu zgodnie z zasadami zrównoważenia i nie sprzedają zagrożonych gatunków (mieli 1 miejsce w rankingu Greenepace). Mają też tanie eko środki do mycia i czyszczenia i tabletki do zmywarki bez fosforanów. W Niemczech eko oferta jest jeszcze szersza, może z czasem przyjdzie i do nas.

[Lily]

[Gudi]

U mnie też lidl ostatnimi czasy wprowadził kilka produktów eko ku mojej uciesze Znikają dość szybko Nawet moja mama wrzuca cytryny, bo mówi, że dużej różnicy w cenie nie ma to niech mi będzie

A przepisu spróbuję - i bez kaparów zdecydowanie - ale w przyszłym tygodniu - od 3 dni były jakieś strączki na obiad i mój chłop się zbuntuje jak jutro znów coś by było

[jagodzianka]

Ja do nie dawna nie zwracałam uwagi czy coś jest eko czy nie więc jeszcze się nie znam.

[kofi]

U nas dzisiaj powtórka, mam nadzieję, że uda mi się kupić kapary i spróbować pełnej wersji.

[ Dodano: 2012-04-25, 17:44 ]
edit:
Rzeczywiście - kapary podkręcają smak - dobrze to ujęłaś. Pyyyszne!

[dżo]

Zrobiłam z dodatkiem wędzonej papryki (w proszku), wyszło przepyszne !