świeża pokrzywa |
Autor |
Wiadomość |
idalianna
Pomogła: 4 razy Dołączyła: 02 Maj 2011 Posty: 608 Skąd: 3m
|
Wysłany: 2012-04-26, 20:39
|
|
|
Jak tak Was czytam to i chętnie sama bym jakieś zielsko pozbierała, ale:
a) boję się, że się pomylę i nazrywam czegoś niejadalnego...
b) a co jak psy na to sikały? |
_________________ Doradca Noszenia ClauWi® : )
<img src="hxxp://www.suwaczki.com/tickers/tb73i09kkrxllrsc.png" alt="Suwaczek z babyboom.pl" border="0"/> |
|
|
|
|
jagodzianka
Pomogła: 10 razy Dołączyła: 03 Wrz 2011 Posty: 2731 Skąd: Wrocław
|
Wysłany: 2012-04-26, 21:40
|
|
|
U mnie jak pies na sika to trawa usycha. So jeśli pokrzywa zdrowa to raczej nie obsikana.
idalianna, pokrzywy chyba nie pomylisz, znam dobry sposób żeby się upewnić że to właśnie ona. |
_________________ hxxp://alterna-tickers.com] |
|
|
|
|
Deseodeseo
Pomogła: 1 raz Dołączyła: 08 Kwi 2012 Posty: 52 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2012-04-27, 16:08
|
|
|
Całe to chyba na samobiczowanie;)
Ja zrywam młode listki:) |
|
|
|
|
koko
Pomogła: 40 razy Dołączyła: 08 Maj 2009 Posty: 6187
|
Wysłany: 2012-04-28, 22:17
|
|
|
jagodzianka, teoretycznie zbierasz listki, ale my zbieramy jak leci i jemy jak leci (zupę krem blenduję, więc nie natykamy się na włókna).
I jeszcze taki żarcik: w zeszłym roku widziałam w telewizorni kuchcika, który w telewizji śniadaniowej serwował zupę z pokrzyw. Chwalił się, że od początku do końca zrobił ją sam, nawet własnoręcznie zbierał rośliny. Pokazali zdjęcia gdy kuca nad jakimś trawnikiem czy czymś, zbiera do koszyczka pokrzywy i mówi: "zupa będzie cudowna, choć czuję, jak parzą w ręce, ałaaa!" A tu nie pokrzywa, tylko jasnota biała, jak byk |
_________________ hxxp://fajnamama.pl]
hxxp://fajnamama.pl] |
|
|
|
|
jagodzianka
Pomogła: 10 razy Dołączyła: 03 Wrz 2011 Posty: 2731 Skąd: Wrocław
|
Wysłany: 2012-04-28, 23:29
|
|
|
Hahaha musiało go bardzo parzyć (słonko w łepetynę). |
_________________ hxxp://alterna-tickers.com] |
|
|
|
|
Anja
Pomogła: 78 razy Dołączyła: 13 Paź 2008 Posty: 3747 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2012-04-30, 16:08
|
|
|
Zrobiłam wczoraj tartę pokrzywową i wyszła tak dobra, że aż żałowałam, że nie zrobiłam większej porcji (tym bardziej, że byliśmy w gościach i poszło od razu). Przepis pochodzi od dżo, ale chyba(?) go na forum jeszcze nie było.
Ja robiłam to mniej więcej tak:
Kruche ciasto:
1 1/2 szklanki mąki (ja dałam 1 razową i pół białej)
1/2 szklanki oliwy
2 łyżki zimnej wody
zioła (oregano, bazylia)
czarnuszka (to jest hit, moim zdaniem, nie warto żałować)
sól
Ciasto zagniotłam (mało tego) i do lodówki.
Farsz:
1/2 siatki pokrzywy -> same listki
tofu marynowane
cebula
Pokrzywę poddusiłam z czosnkiem (dużo jej było - cały garnek średniej wielkości), ale nie blendowałam. Oddzielnie przysmażyłam niedużą czerwoną cebulę. Tofu rozdrobniłam, zmieszałam ze wszystkim, dodałam trochę soli, pieprzu i łyżeczkę syropu klonowego.
Formę wykleiłam ciastem i podpiekłam 10 minut (180 stopni), potem dałam farsz i piekłam jeszcze 10-15 minut. |
|
|
|
|
edysqa
Pomogła: 6 razy Dołączyła: 02 Sie 2009 Posty: 1093 Skąd: Fasolków domek na wsi :-)
|
Wysłany: 2012-05-01, 20:59
|
|
|
Anja, bardzo fajny pomysł na tarte Ja już nazbieralam pokrzywy ale susze na herbatę .jutro jak będzie ładna pogoda to idę nazbierac więcej, więc może wystarczy też na tarte |
_________________ Moje gotowanie:
www.zakreconywegeobiad.pl
bezglutenowe:
www.bezglutenowewege.blogspot.com |
|
|
|
|
koko
Pomogła: 40 razy Dołączyła: 08 Maj 2009 Posty: 6187
|
Wysłany: 2012-05-01, 21:34
|
|
|
U nas nie ma gdzie kupić marynowanego tofu..
Ale za to wrzucam fotę zupy z pokrzywy, dla niezdecydowanych.
IMG_6502.JPG
|
|
Plik ściągnięto 428 raz(y) 192,04 KB |
|
_________________ hxxp://fajnamama.pl]
hxxp://fajnamama.pl] |
|
|
|
|
MartaJS
Pomogła: 101 razy Dołączyła: 04 Wrz 2010 Posty: 6041 Skąd: Kosieczyn
|
Wysłany: 2012-05-02, 08:24
|
|
|
Wygląda super
Ja ostatnio robiłam kopytka pokrzywowe.
Zbieram młode czubki, nie same listki.
A co do sikania przez psy - nie wiem, czy was to zachęci, ale pokrzywa to roślina nitrofilna. Czyli rośnie tylko tam, gdzie ktoś lub coś sika lub sra. Ona to kocha po prostu. No ale przecież się ją myje, nie? |
_________________
hxxp://www.kurazdoktoratem.blogspot.com |
|
|
|
|
edysqa
Pomogła: 6 razy Dołączyła: 02 Sie 2009 Posty: 1093 Skąd: Fasolków domek na wsi :-)
|
Wysłany: 2012-05-02, 09:30
|
|
|
Hmm, ja do suszenia nie mylam. |
_________________ Moje gotowanie:
www.zakreconywegeobiad.pl
bezglutenowe:
www.bezglutenowewege.blogspot.com |
|
|
|
|
kofi
Pomogła: 89 razy Dołączyła: 12 Lis 2007 Posty: 6415 Skąd: jestem ze wsi
|
Wysłany: 2012-05-02, 11:11
|
|
|
A z jasnoty będzie dobra zupa, jak myślicie? Bo mam w ogródku i psy akurat tam nie sikają. Tylko, że już kwitnie część. |
_________________ hxxp://jak-obloki.blogspot.com/
|
|
|
|
|
Maple Leaf
Pomogła: 4 razy Dołączyła: 23 Lut 2012 Posty: 952 Skąd: Calgary
|
Wysłany: 2012-05-02, 17:12
|
|
|
A czy taka pokrzywa co sobie rośnie w pobliskim parku (spalin raczej nie ma, ale psy i ludzie chodzą, więc wiadomo czego można się spodziewać) to nada się, żeby coś z niej sobie upichcić? Czy lepiej szukac jakiegoś znajomka z ogródkiem, u którego akurat wyrosła? |
|
|
|
|
neon.ka
Pomogła: 8 razy Dołączyła: 26 Sie 2011 Posty: 947 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2012-05-02, 18:02
|
|
|
koko, zrobiłam dziś taką zupę, jak Ty - tzn. zapewne nie taką samą, bo nie wstawiłaś przepisu - ale główny składnik był ten sam.
Napiszesz co jeszcze wrzucałaś do tej zupki, to sobie porównam?
Wyszła pycha w każdym razie! W ogóle uwielbiam zupy-krem.
A pytanie do dziewczyn zbierających w Lesie Kabackim - poszukujecie już w samym środku lasu, czy na obrzeżach/tuż przed? Wlazłam trochę w głąb, ale nie miałam za dużo czasu, a nic tam nie znalazłam. Za to przed lasem owszem. |
_________________ <img src="hxxps://lbyf.lilypie.com/Q7xup2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Kids Birthday tickers" /> |
|
|
|
|
Anja
Pomogła: 78 razy Dołączyła: 13 Paź 2008 Posty: 3747 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2012-05-02, 19:17
|
|
|
neon.ka, bo rzeczywiście nie wszędzie rośnie, ja już mam "swoje miejsca". spróbuj poszukać w lesie za wałem graniczącym z zajezdnią metra. zwł tam gdzie są posadzone młode drzewka. |
|
|
|
|
seminko
samosiejka
Pomogła: 15 razy Dołączyła: 18 Lip 2010 Posty: 2027 Skąd: znad rzeki
|
Wysłany: 2012-05-02, 20:04
|
|
|
MartaJS napisał/a: | rośnie tylko tam, gdzie ktoś lub coś sika lub sra. |
Yyyy... Dzięki za info A co z pokrzywą uprawianą na dużą skalę (np. przeznaczoną na susz herbaciany, na sprzedaż)? Mogę się w takim razie spodziewać, że jest nawożona, ekhm, naturalnie? Tak biorę na chłopski rozum wobec tego, co napisałaś, Marto
[ Dodano: 2012-05-02, 20:12 ]
Btw, kupiłam dziś książkę o makrobiotyce- i tam znalazłam przepis na panierowane liście wyżej wymienionej. Spisuję:
-salaterka liści pokrzywy
-olej sezamowy
-łyżka mąki gryczanej
-szkl. wody
-sól lub herbamare (sól ziołowa i przyprawy, nie pytajcie mnie, o co cho)
Rozpuść mąkę w małej ilości wody z dodatkiem soli lub herbamare. Przygotuj patelnię ze sporą ilością oleju. Zanurzaj liść po liściu w panierce i smaż. Natychmiast obracaj, żeby się nie spaliły. Po wyjęciu odkładaj każdy liść na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Ponoć bardzo smaczne i autorka sugeruje, aby je podawać do uroczystych i świątecznych dań |
Ostatnio zmieniony przez seminko 2012-05-02, 20:12, w całości zmieniany 1 raz |
|
|
|
|
edysqa
Pomogła: 6 razy Dołączyła: 02 Sie 2009 Posty: 1093 Skąd: Fasolków domek na wsi :-)
|
Wysłany: 2012-05-02, 20:12
|
|
|
Dziewczyny, a czy jasnota oprócz tego że wygląda jak pokrzywa parzy jak ona?
Ususzylam już część chyba pokrzywy, dzisiaj zerwalam nowa i zastanawiam się czy to na pewno pokrzywa. |
_________________ Moje gotowanie:
www.zakreconywegeobiad.pl
bezglutenowe:
www.bezglutenowewege.blogspot.com |
|
|
|
|
Lily
Pomogła: 425 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 18041
|
Wysłany: 2012-05-02, 20:17
|
|
|
edysqa napisał/a: | Dziewczyny, a czy jasnota oprócz tego że wygląda jak pokrzywa parzy jak ona? | Nie, w ogóle nie parzy. I kwitnie na biało. |
_________________ hxxp://www.wegetarianskiblog.blox.pl]Blog wegetariańskihttp://www.zielonastrona.blogspot.com], blog mniej wegetariański |
|
|
|
|
seminko
samosiejka
Pomogła: 15 razy Dołączyła: 18 Lip 2010 Posty: 2027 Skąd: znad rzeki
|
Wysłany: 2012-05-02, 20:19
|
|
|
edysqa, jasnota ponoć nie parzy. Z tego też powodu nazywana jest "głuchą pokrzywą". Ma też mnóstwo dobroczynnych właściwości, więc susz i działaj z jasnotą w kuchni spokojnie
[ Dodano: 2012-05-02, 20:22 ]
Lily napisał/a: | kwitnie na biało. |
Czasem też na różowo (to chyba tzw. purpurowa odmiana). |
|
|
|
|
edysqa
Pomogła: 6 razy Dołączyła: 02 Sie 2009 Posty: 1093 Skąd: Fasolków domek na wsi :-)
|
Wysłany: 2012-05-02, 20:31
|
|
|
Dzięki dziewczyny
Gdyby nie Wy nie miałbym pojęcia że ta roslinka wygladajaca jak pokrzywa kwitnaca na biało to nie pokrzywa tylko jasnota
Już przeczytałam o jasnocie i wiem że również jest bardzo zdrowa, ale chodziło mi o żelazo zawarte w pokrzywie. Zebralam raczej pokrzywe bo niektóre parzyly, lub pokrzywe i jasnota, roslinki jeszcze nie kwitly więc nie wiem.
Chyba zrobię sobie jakiś zielnik |
_________________ Moje gotowanie:
www.zakreconywegeobiad.pl
bezglutenowe:
www.bezglutenowewege.blogspot.com |
|
|
|
|
Lily
Pomogła: 425 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 18041
|
Wysłany: 2012-05-02, 20:39
|
|
|
Tantra napisał/a: | Czasem też na różowo (to chyba tzw. purpurowa odmiana). | Jasnota plamista? hxxp://pl.wikipedia.org/wiki/Jasnota_plamista |
_________________ hxxp://www.wegetarianskiblog.blox.pl]Blog wegetariańskihttp://www.zielonastrona.blogspot.com], blog mniej wegetariański |
|
|
|
|
MartaJS
Pomogła: 101 razy Dołączyła: 04 Wrz 2010 Posty: 6041 Skąd: Kosieczyn
|
Wysłany: 2012-05-02, 20:39
|
|
|
Jasnota - jest u nas kilka gatunków (biała, purpurowa i jeszcze parę) i jest jeszcze podobna do pokrzywy/jasnoty marzyca. |
_________________
hxxp://www.kurazdoktoratem.blogspot.com |
|
|
|
|
Lily
Pomogła: 425 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 18041
|
Wysłany: 2012-05-02, 20:40
|
|
|
A jeśli chodzi o jasnotę białą, to używa się raczej kwiatów => hxxp://herbarium.republika.pl/rosliny_lecznicze/j.html |
_________________ hxxp://www.wegetarianskiblog.blox.pl]Blog wegetariańskihttp://www.zielonastrona.blogspot.com], blog mniej wegetariański |
|
|
|
|
seminko
samosiejka
Pomogła: 15 razy Dołączyła: 18 Lip 2010 Posty: 2027 Skąd: znad rzeki
|
Wysłany: 2012-05-02, 20:44
|
|
|
Lily napisał/a: | Jasnota plamista? |
Być może. Ja znałam "jasnotę purpurową", choć moim zdaniem to bliżej Barbie różu, niż purpury
edysqa napisał/a: | Chyba zrobię sobie jakiś zielnik |
Polecam, dobra myśl
Swoją drogą, sama o jasnocie zaczęłam czytać dopiero niedawno, oczywiście dzięki WD i Waszym pokrzywowym dylematom |
|
|
|
|
koko
Pomogła: 40 razy Dołączyła: 08 Maj 2009 Posty: 6187
|
Wysłany: 2012-05-02, 21:37
|
|
|
Racja, u nas najlepsza pokrzywa rośnie w zasranym kurzym ogródku
neon.ka, u mnie zupa była taka: zeszklona cebula, w to wrzucona pokrzywa (nawet bez krojenia), potem, gdy łodygi zmiękły dodałam dużego ziemniaka. Z przypraw poszła sól, pieprz i tymianek. Zupę zblendowałam. Na koniec posypałam serem i grzankami (co widać na focie). |
_________________ hxxp://fajnamama.pl]
hxxp://fajnamama.pl] |
|
|
|
|
excelencja
Pomogła: 46 razy Dołączyła: 01 Sty 2008 Posty: 4973 Skąd: Grójec
|
Wysłany: 2012-05-02, 21:51
|
|
|
Moje dziecko mnie dziś pięknie zrobiło.
Mam pole pokrzyw i rosną wspólnie z jasnotami, poszłyśmy zrywać pokrzywy, Li założyła rękawiczkę, wyrywa, wyrywa, podbiega do mnie i krzyczy
'chcesz zobaczyć jak parzy?' No to wrzeszczę, że nie i odskakuję.
Dopada mnie i 'mizia' mnie tym po nogach.
Myślałam, że mam totalnie trzepnięte dziecko dopóki nie dotarło do mnie, że to jednak nie pokrzywa |
_________________ <img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/c/cz2uabiht.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
hxxp://tropyprzyrody.pl/] |
|
|
|
|
|