wegedzieciak.pl

[Vegabutik]

Ciasteczka kakaowe z masą migdałową:

2 blachy

Składniki:

½ szklanki oleju kokosowego ( w stanie ciekłym) lub ¾ kubka innego tłuszczu ( margaryny )
¾ szklanki cukru palmowego ( lub zamieniamy na inny słodzik )
1 i 1/2 szklanki mąki
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub paczka cukru z prawdziwą wanilią
½ szklanki mleka migdałowego lub innego roślinnego
½ szklanki kakao słabo odtłuszczonego
½ szklanki kakao
2 łyżeczki skrobi kukurydzianej lub mąki z tapioki
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki sody
Przełożenie:

1,5 szklanki migdałów blanszowanych ( namoczonych przez noc)
pół szklanki mleka migdałowego
syrop z agawy
2 łyżki oleju kokosowego extra virgin
Wykonanie ciastka:

W misce mieszamy tłuszcz z cukrem ( w przypadku margaryny ucieramy z cukrem 1 minute). Dodajemy wanilię i mleko. Mieszamy.
Dodajemy pozostałe składniki i wszystko zagniatamy na jednolitą masę.
Wykładamy w 3 częściach na papier do pieczenia i rolujemy każdą część osobno w wałek o średnicy 3 cm.
Chłodzimy przez 30 minut aż ciasto stwardnieje.
Odwijamy ciasto z papieru i ostrym nożem kroimy na plasterki 0,5 cm lub grubsze.
Pieczemy w temperaturze 165 stopni przez 12 minut.
Upieczone wykładamy na kratkę i studzimy.
Masa:

Namoczone migdały miksujemy na gładką masę, dodajemy mleko i olej kokosowy. Miksujemy jeszcze na jednolitą masę.
Chłodzimy 1 h.
Można przygotować masę bez migdałów na bazie margaryny:

¼ szklanki margaryny bezmlecznej
¼ oleju kokosowego w stanie ciekłym
2 i ½ cukru pudru
wanilia
Tłuszcz ucieramy z cukrem zaczynając od połowy filiżanki. Dodajemy stopniowo cukier puder miksując na wysokich obrotach. Można dodać sok z cytryny.

---

ciasteczka-kakowe1.jpg

Plik ściągnięto 308 raz(y) 96,51 KB

[bronka]

wygląda świetnie

[Pipii]

nie ma rady, dzisiaj robię )) przepis REWELACYJNY dwa dni temu śniło mi się, że jadłam "Hity" i bardzo mi smakowały dziękuję!

[bronka]

Vegabutik, nieładnie przywłaszczać sobie cudze pomysły
Jestem bardzo zawiedziona

[śliwka]

Vegabutik, napisane jest przy każdym dziale "Kuchni", że należy podawać źródło/autora przepisu.

[Vegabutik]

Bardzo przepraszam, zapomniałam.

Przepis pochodzi z naszego blogu.Podaję link hxxp://blog.vegabutik.pl/?p=812#more-812
Zdjęcie robione własnoręcznie.

Inspiracją był przepis z książki " Vegan cookies" Isa Chandra Moskowitz. Po znacznych modyfikacjach.