wegedzieciak.pl

idalianna · Wysłany: 2012-09-07, 10:46 **dla gości - ala mięcho**

Robimy z mamą wspólne urodziny, dla sporej ilości gości (30 osób?). Wszyscy wybitnie mięsożerni, a my chcemy zrobić wege imprezę. Moja mama zawsze robiła super żarcie, ale mięsne, dlatego teraz trochę zielone jesteśmy. Ja też niezbyt wykwintnie jadam - no chyba nie podam gościom jaglanki z olejem lnianym, fasolki szparagowej i surowych owoców i warzyw. :-P

Stąd moje pytanie - co polecacie w miarę łatwego do zrobienia, co przypomina mięso - jakieś kotlety - myślimy o seitanie, ale nie wiemy jak się za to zabrać?, gulasz, bigos? No nie wiem, coś co smakowałoby gościom typu "schabowy+ziemniaki+mizeria". I żeby było tego dużo. :mrgreen:

Proszę o przepisy! :->

Pipii · Wysłany: 2012-09-07, 10:50

może nadziewane, zapiekane papryki, sezon jest więc wyjdzie też tanio - w papryce ryż na ostro z curry, również warzywami. Mogą być papryki faszerowane ryżem z sejtanem takie ala gołąbki - nikt się nie zorientuje, że to wege. Na górę może być troszkę parmezanu czy innego żółtego sera, aby nie było aż tak bardzo "jałowo" dla mięsojadów.
Na deser - jest pełno przepisów na WD na torty, zdrowe, na naturalnych składnikach, trochę więcej słodu dodaj i będzie pasowało dla gości :-)

Powodzenia!!

śliwka · Wysłany: 2012-09-07, 11:13

Maple Leaf · Wysłany: 2012-09-07, 11:18

Wiem, że to mało mięsne w wyglądzie i konsystencji, ale kiedyś zapodałam mięsożernym konserwom na urodzinach samosy (smażone) z farszem z ziemniaków, kalafiora i groszku, przyprawione curry. Najeść się nie mogli, więc może coś w ten deseń? :->

Przejrzyj jeszcze ten temat: hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=11245&highlight=wege+mi%EAso+dla+go%B6ci MartaJS dużo przepisów dla mięsojadów podała ;-)

idalianna · Wysłany: 2012-09-07, 16:55

Dzięki za pomoc! ;>
Jedno danie nie wystarczy, bo tu to np na obiad na stole stoi:
Mięso z mięsem w sosie mięsnym, czyli:
- jakaś pieczeń
- de volaille (cała góra) z serem
- schabowe (jak wyżej)
- żeberka w miodzie
- dwie michy ziemniaków z masłem
- starte buraki smażone
- jakaś surówka
Potem na kolację jest góra białego chleba, do tego mnóstwo wędlin, czasem trochę sera (ale to chyba było tylko dla mnie za nie-wegan czasów, bo ostatnio nie było :-P

), sałatki (najczęściej z kurczakiem, ale czasem zdarzały się i warzywne), jajka faszerowane jajkiem, znów pieczeń (ze śliwką najczęściej), grzyby w occie.

A ja bym jednak chciała żeby to było w większości wegańskie... :->

Ale niekoniecznie zdrowe akurat tym razem. ]:->

Więc seitan byłby super, ale nie wiemy jak się za to zabrać (poza kupieniem glutenu z evergreenu...)

Iw, a jak takie kotlety robić w sosie archaidowo-pomidorowym robić? ;-)

Bo brzmi fajnie.

śliwka · Wysłany: 2012-09-07, 18:58

Agnieszka · Wysłany: 2012-09-07, 20:36

idalianna: może w roli kotletów np: boczniaki smażone -panierować można tradycyjnie w jajku (jeśli używacie) oraz bułce, mące i przyprawach albo w wegan odpowiedniku gotowym (dostępny w sklepach ze zdrową) lub kotlety kalafiorowe np: hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=12680
i do tego ziemniaki + buraczki zasmażane czy mizeria (można kupić wegan śmietanę gotową)
Bigos jeśli lubiany rodzinne przemyślcie a fajne smaki uzyskać przez dodanie grzybów, owoców suszonych oraz innych bezmięsnych dodatków (i można zjeść z pieczywem jako dodatkowy ciepły posiłek, wcześniej przygotować). Zerknij też na inną odmianę takiego dania: hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=1378&highlight=bigos+bez+kapusty.
Bardziej pracowite są gołąbki ale pewnie będziesz wiedziała czy są lubiane rodzinnie i pojawiają się na podobnych spotkaniach.
Jest sezon na warzywa więc pieczone faszerowane papryki, cukinie czy/oraz pieczarek to fajny pomysł (robiłam na imprezę rodzinną a farszem była część masy z pasztetu z pestek dyni by Ani D w połączeniu z gotowaną kaszą gryczaną jasną, natką i przyprawami a dla różnorodności nadzienia do innych warzyw pieczonych wykorzystać pozostałą część kaszy, nóżki z pieczarek przesmażone z cebulką/ czosnkiem, dodać inne zioła oraz przyprawy)
Poczytaj ten dział: hxxp://wegedzieciak.pl/viewforum.php?f=26 znajdziesz pomysłów na różne okazje.
Udanej imprezy i pyszności dla wszystkich biesiadników :-)

. Gościom zawsze po imprezie albo pod koniec możesz powiedzieć, że zjedzone dania były bez mięsa :-)

dżo · Wysłany: 2012-09-07, 20:52

idalianna, tofu po grecku (smakuje na zimno i na ciepło), falafel z jakimś sosem (pomidorowy, pieczarkowy), boczniakowe "flaczki".
Co do sejtanu to alcia kiedyś robiła pieczeń sejtanową i na zdjęciu wyglądała świetnie, ale przepisu nie znam (sejtan warto dobrze przyprawić, tylko wówczas dobrze smakuje).

Kat... · Wysłany: 2012-09-07, 20:55

Z doświadczenia forumowego oraz własnego polecam pasztet Ani.D. Niesamowity jest i osobom jedzacym tradycyjnie bardzo smakuje. I smalec z soczewicy Iw. I spagetti z kaszą Euridice. O i burgery Jadłonomi :-)

dżo · Wysłany: 2012-09-07, 20:55

Z ciasta francuskiego też warto coś przygotować, ze szpinakiem, pieczarkami - szybko i smacznie.

Lily · Wysłany: 2012-09-07, 21:44

I polenta w panierce, coś jak paluszki rybne

jarzynajarzyna · **Pomogła:** 8 razy Dołączyła: 11 Sie 2010 Posty: 2549

i kluski z dziurką /śląskie/ :-D

Mikarin · Wysłany: 2012-09-08, 07:40

idalianna, ja bym zrobiła gulasz z fasolki szparagowej i ziemniaków - i dorzuciła do tego górę kotletów sojowych pokrojonych na kawałeczki. Mój chłop dał się nabrać. Też jak robiła sałatkę z gyrosem, to zamiast mięsa ugotowałam plaski sojowe, a potem je pokroiłam i w sumie uprażyłam je na patelni na skwareczki z przyprawą do gyrosa. Nikt się nie zorientował

Zróbcie ruskie! I jakieś ciasto? Może bananowe? U mnie nie wierzyli, że wegańskie, ale wszystkim smakowało

Mikarin · Wysłany: 2012-09-08, 07:41

I smażony seler! jest pikantny dzięki gorczycy z musztardy (fakt, że będzie wtedy owo-wege, ale to chyba nie przeszkadza?)

maga · Wysłany: 2012-09-08, 07:55

Flaczki z boczniaków? Szybkie, smaczne i a la.
Serdecznie polecam tego selera! Dla nas czasem robi teściówka i wszyscy w koło nam wyjadają

maga · Wysłany: 2012-09-08, 07:56

O. Nie zauważyłam, że już polecano te flaczki ;-)

priya · Wysłany: 2012-09-08, 08:03

Jesteśmy po wegetariańskim weselu, na którym mięsożerni goście nie wyglądali na zawiedzionych. Może część rzeczy z weselnego menu zaadoptujesz? Był rosół wege z makaronem, kotlety zbożowe (chyba z ryżu albo kaszy jęczmiennej plus warzywa) i sojowe, kofta, kilka sałatek/surówek, szaszłyki (tłuste, smażone w sam raz dla mięsożernych ;-)

) i kilka różnych sosów. Potem zimna płyta: chleb ze smalcem (wg przepisu Iw), całe mnóstwo sojowych wędlin, sery, warzywne dodatki do kanapek, sałatka jarzynowa z wegan majonezem. Wjechały też dwa rodzaje samosów. Na kolację cudne naleśniki z grzybami. Później jeszcze bigos. Do tego ofc kilka rodzajów ciast, ciasteczek i wegan tort.

koko · **Pomogła:** 40 razy Dołączyła: 08 Maj 2009 Posty: 6187

idalianna, to aktualne? Bo mam przepis na wege kebab :mryellow:

Agnieszka · Wysłany: 2012-09-14, 19:27

koko: wrzucaj w kulinaria (a tu podaj odnośnik) będzie dla potomnych i szukających ;-)

koko · **Pomogła:** 40 razy Dołączyła: 08 Maj 2009 Posty: 6187

Agnieszko, zgodnie z sugestią tak właśnie robię :-)

hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?p=542076#542076

Agnieszka · Wysłany: 2012-09-15, 11:12

koko: zauważyłam :-)