wegedzieciak.pl

Pipii · Wysłany: 2012-09-07, 12:14 **marchewka na gęsto**

Przepis banalny, ale wg mnie genialny :-)

0,5 kg ugotowanej (najlepiej na parze) do miękkości marchwi
ząbek czosnku
masło ghee
gałka muszkatołowa
cynamon mielony
szczypta soli
szczypta czarnego pieprzu
mąka orkiszowa razowa - 1 łyżka

Ugotowaną i lekko przestudzoną marchewkę kroimy na grubsze plasterki. W garnku podgrzewamy ghee, gdy się roztopi dodajemy albo drobno poszatkowany, albo przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, chwilę smażymy ten czosnek, następnie wrzucamy marchew, mieszamy; po kilku chwilach (może 4 minuty) dorzucamy przyprawy - soli i pieprzu dosłownie po szczypcie. Dodajemy mąkę orkiszową rozprowadzoną w wodzie z gotowania marchewki, aby zagęścić całe danie.
Można podawać np z ryżem. Danie lekkostrawne, ciepłe termicznie - wzmacnia Śledzionę, Żołądek, nawilża Jelito Grube, usuwa zimną wilgoć z układu pokarmowego.
W wersji wegan proponuję zamiast ghee użyć oleju kokosowego.
Smacznego!!

seminko · Wysłany: 2012-09-08, 08:40

Moje dziecko przeziębione, może dobrze zrobi Małemu. Spróbuję dać z jaglanką. Dziękuję! :-)

Agnieszka · Wysłany: 2012-09-08, 12:46

Z pewnością wykonam bo czasem jak paruję warzywa potem zostają. Z pewnością zrezygnuję z gałki (nie lubię), natomiast dodatek cynamonu wg mnie marchewce wychodzi na dobre (ja lubię to połączenie).

gosia_w · Wysłany: 2012-09-08, 14:20

fajny przepis, zapisuję do zrobienia

Maple Leaf · Wysłany: 2012-09-08, 14:55

Zrobiłam- pyszne! Smakowało mi i mojej marchewkożernej Mamie :-D

idalianna · Wysłany: 2012-09-08, 21:16

A może być mąka żytnia zamiast orkiszowej? :-P

Pipii · Wysłany: 2012-09-09, 06:25

żytnia ma specyficzny smak, spróbuj. Orkiszowa jest bardzo łagodna.
Nie robiłam jeszcze zasmażki na mące żytniej, nie mówię, że to niemożliwe..
Cieszę się, że przepis się podoba, jest świetny na jesienne zimne kolacje :-)

czy dodatek do obiadu.