wegedzieciak.pl

idalianna · Wysłany: 2012-12-15, 20:53 **"Tort" z kaszy?**

Hej, niedługo pierwsze urodziny Tyma i w związku z tym potrzebuję rady kogoś obytego w sprawach zdrowych, wegańskich tortów. Tzn takich, które można zapodać roczniakowi do jedzenia. No i fajnie jak by dla gości był smaczny. :-P

Coś mi chodzi po głowie, ale to jakaś mglista raczej idea...
Myślałam o trzech warstwach:
I masa, fioletowa: kasza manna ze zmiksowanymi borówkami
II masa, żółta: kasza kukurydziana (polenta) z musem dyniowym (i brzoskwiniowym?), kurkuma
hxxp://kuchniaweganska.over-blog.com/article-polenta-z-dyni-i-jab-kiem-89601239.html ?
III masa, czerwona: mrożone truskawki zmiksowane z agarem (taka galaretka?) albo kasza manna z truskawkami?
I wszystko po kolei do tortownicy (20cm?). Tylko czy to się będzie trzymać? Jak użyć agaru? Z czego zrobić ozdoby (i napis!) na galaretce? I ile tej kaszy trzeba?
A może macie jakieś inne pomysły?
Pomocy! ;-)

maharetefka · **Pomogła:** 22 razy Dołączyła: 19 Gru 2008 Posty: 1566

idalianna, sprawdz przepis na chockolocko (fajne "ciasto" z manny), mozesz manne tez zamienic zmielonymi platkami owsianymi, jest pyszne (chyba, ze juz je znasz, hicior wd to przeca ;-)

). no i zeby warstwy pooddzielac moze by je tak andrutami przelozyc?

maharetefka · **Pomogła:** 22 razy Dołączyła: 19 Gru 2008 Posty: 1566

a, nie wiem czy w polsce tapioka dostepna, ja dodaje gotowana zblendowana do mas ciastowych, zeby bardziej galaretowate byly...

jagodzianka · Wysłany: 2012-12-15, 22:08

Agnieszka · Wysłany: 2012-12-16, 11:43

idalianna: robię chocoloco wg. tego przepisu: hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=5202 Jak przebrniesz zobaczysz, że masę można zrobić na wiele sposobów. Znajdziesz wpis Mala_mi proponujący dodanie agaru do masy kaszowej. Ja robię z drobnej kukurydzianej (w lokalnym sklepie ze zż najczęściej bywa ProVita, która wg mnie idealnie się nadaje i jest drobniutka).
Napis możesz ułożyć z owoców albo wykonać roztopioną czekoladą. Wegańska gotowa galaretka jest dostępna w sklepach: hxxp://weganskiepysznosci.blogspot.com/2012/06/galaretka-na-szybko-delecta.html (ostatnio kupowałam w PP). Jeśli będziesz potrzebować bitej śmietany, to możesz zrobić z mleka kokosowego a w sklepie Lerki dostępna jest sojowa do ubijania i wersje w sprayu (sądzę, że w innych sklepach również znajdziesz podobne produkty).
Warstw nie dzielę waflami, jestem minimalista więc zazwyczaj robię co najwyżej w dwóch koorach: jasna i ciemna; któraś z powyższych i owocowa (w sezonie z żywych malin, truskawek... zimowo z mrożonych. Owocowa masa to kasza, mleko zbożowe i owoce a dla uzyskania gładkości potraktowane żyrafą). Spód to u mnie ciastka bezglutenowe kupne a dziury upycham okruchami z nich i rozdrobnionymi płatkami kukurydzianymi, ciastka (zwłaszcza jak twarde) w tortownicy polewam z łyżeczki mlekiem ww., ciastka miękną a ja robię część kaszową. Moi bliscy, koleżanki córki bardzo lubią to ciasto.

ifinoe · Wysłany: 2012-12-16, 14:07

możesz też wykorzystać ten przepis hxxp://ammniam.dziecisawazne.pl/sernik-bez-pieczenia-z-kaszy-jaglanej-z-truskawkami/, a dolną warstwę podzielić na pół i zmienić dodatki dla urozmaicenia koloru

idalianna · Wysłany: 2012-12-17, 14:17

Chodziło mi po głowie właśnie coś w stylu chocoloco, tylko bardziej kolorowego, dobrze że istnieje na to gotowy przepis.

Wczoraj zrobiłam próbę tortu z "miodownika"

i szczerze mówiąc zjadłam sama prawie cały. :mrgreen:

Więc na urodziny zrobię dwa i jak będą gotowe to zdecydujemy który będzie tortem. Dzięki. :-D

seminko · Wysłany: 2012-12-17, 14:26

idalianna, mniaam! :-D

Ja na urodziny Młodego robiłam przekładaniec z gotowych roślinnych herbatników, masy daktylowej, oblany karobową polewą. Nie dysponuję, póki co, piekarnikiem, stąd partyzantka ;-)

Jak znajdę foto- wkleję.

seminko · Wysłany: 2012-12-17, 14:36

Do niczego niepodobne, średnio przystojne, ale zniknęło w mgnieniu oka ;-)

Posypka z wiórków koko, płatków migdałowych i suszonych owoców.

Symfonista- chrzest, Pabianice, trzy lata 049 (640x480).jpg

Plik ściągnięto 197 raz(y) 235,15 KB