wegedzieciak.pl

[poughkeepsie]

Zmodyfikowany przepis z książki "Good to the grain" Kim Boyce:
Na blachę o średnicy 22 cm:

1 i 1/2 szklanki razowej mąki orkiszowej
3/4 szklanki razowej mąki ryżowej
1 i 1/2 proszku do pieczenia
1/2 szklanki brązowego, nierafinowanego cukru
3 jajka z chowu wolnowybiegowego
1 szklanka oliwy
3/4 szklanki jogurtu naturalnego typu greckiego
1.5 łyżeczki świeżego/suszonego rozmarynu
150 g dobrej, gorzkiej czekolady

Formę wykładamy papierem do pieczenia, piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.
Czekoladę siekamy niezbyt drobno. Dobrze żeby zostało trochę większych kawałków.
W jednej misce mieszamy wszystkie mokre składniki: jajka, jogurt, oliwę i rozmaryn.
W drugiej łączymy ze sobą suche składniki: mąki, proszek do pieczenia i cukier. Wlewamy mokre składniki do suchych, ostatnią dodajemy czekoladę, szybko mieszamy tylko do połączenia składników, aby czekolada się nie roztopiła.
Przekładamy ciasto do blachy, wyrównujemy wierzch. Pieczemy ok. 40-45 minut aż do suchego patyczka. Czekamy aż lekko przestygnie w formie, przekładamy na kratkę do kompletnego ostudzenia. Polecam!
hxxp://zielenina.blogspot.com/2013/02/czekoladowe-ciasto-z-czekolada-i.html