wegedzieciak.pl wegedzieciak.pl
forum rodzin wegańskich i wegetariańskich



FAQFAQ  SzukajSzukaj  UżytkownicyUżytkownicy  GrupyGrupy
RejestracjaRejestracja  ZalogujZaloguj

Poprzedni temat «» Następny temat
Seler smażony
Autor Wiadomość
Mikarin 
szczylowa mama


Pomogła: 16 razy
Dołączyła: 13 Wrz 2011
Posty: 2500
Skąd: Wałbrzych
Wysłany: 2011-10-10, 19:03   Seler smażony

Mam hopla na punkcie selera, zamieszczam moje ulubione przepisy:

Seler smażony
(owo-wegetariańskie)

Składniki:
seler - korzeń
musztarda
jajko + bułka tarta lub mąka (panier)
olej do smażenia

cały korzeń selera myjemy, obieramy ze skórki, kroimy na plastry grubości 1 cm. Pokrojonego selera należy wrzucić na 5 min do gotującego się wrzątku. Wyciągnąć na sitko, żeby ostygł i ociekł. Następnie rozgrzać olej na patelni. Selera smarujemy z obu stron NAJOSTRZEJSZĄ musztardą, jaką znajdziemy w sklepie (ja korzystam z kremskiej, bo faktycznie jest najostrzejsza), otaczamy w jajku i bułce tartej, i kładziemy na olej. Oleju nie musi być dużo. Smażymy do zarumienienia się panierki.

I jest cacy Mdły po ugotowaniu seler zostaje podkreślony nutką musztardowej gorczycy, w panierce wszystko można wyczuć i musztarda nie wypali ci kubków smakowych. Mój luby jada z sosem czosnkowym, ja z innymi sosami. Może być serwowane jako samodzielne drugie danie.


Placki selerowe z płatkami owsianymi

Składniki:
korzeń selera (niewielki)
1/2 szklanki płatków owsianych
szczypta soli
olej do smażenia

Umyty, obrany seler ścieramy na tarce do warzyw o małych otworach. Płatki owsiane zalewamy na 10 min. wrzątkiem i czekamy, aż napęcznieją na papkę. Całość mieszamy, solimy i uformowane placki smażymy na patelni. Podajemy z sosem pomidorowym.

Również mój ulubiony przepis. trzeba tylko pamiętać, żeby płatki owsiane porządnie przestygły i były takim klajstrem dla selera, inaczej placki się rozpadną podczas smażenia.

Zaczerpnięte z jednej z książek z serii "KUCHNIA POLSKA" z przepisami Marzeny Kasprzyckiej
_________________
hxxp://pierwszezabki.pl] hxxp://lilypie.com]hxxp://daisypath.com]hxxp://daisypath.com]hxxp://www.kornela-m.blogspot.com/]blog? zapraszam!
SELER RULEZ! :D | Nie łączę wegetarianizmu z filozofią, więc jak czasem coś palnę - proszę o wyrozumiałość! Dziękuję :)
hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?p=651569#651569]Zbieram na rower - zapraszam!
Ostatnio zmieniony przez Mikarin 2011-10-11, 11:17, w całości zmieniany 1 raz  
 
 
MartaJS 


Pomogła: 101 razy
Dołączyła: 04 Wrz 2010
Posty: 6041
Skąd: Kosieczyn
Wysłany: 2011-10-10, 19:06   

Ostatnio mam fazę na selera, zresztą prawidłowo, bo jesień. Zapomniałam o tych krążkach, kiedyś robiłam to jako alternatywę schabowego na rodzinnych obiadkach. Może jutro zrobię.
_________________



hxxp://www.kurazdoktoratem.blogspot.com
 
 
Mikarin 
szczylowa mama


Pomogła: 16 razy
Dołączyła: 13 Wrz 2011
Posty: 2500
Skąd: Wałbrzych
Wysłany: 2011-10-10, 19:10   

Mam jeszcze przepis na placki z selera, ale robione z płatkami owsianymi. Też rewelacja :)
A korzeń widziałam dzisiaj za 2zł/kilo. Koniec, nie wyszłam ze sklepu bez tego selera :mryellow:
_________________
hxxp://pierwszezabki.pl] hxxp://lilypie.com]hxxp://daisypath.com]hxxp://daisypath.com]hxxp://www.kornela-m.blogspot.com/]blog? zapraszam!
SELER RULEZ! :D | Nie łączę wegetarianizmu z filozofią, więc jak czasem coś palnę - proszę o wyrozumiałość! Dziękuję :)
hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?p=651569#651569]Zbieram na rower - zapraszam!
 
 
priya 

Pomogła: 77 razy
Dołączyła: 12 Lis 2008
Posty: 5315
Skąd: Bielsko-Biała
Wysłany: 2011-10-11, 10:01   

Mikarin, to podaj jeszcze ten przepis na placki, please.
_________________
hxxp://lilypie.com]
hxxp://lilypie.com]
 
 
kofi 

Pomogła: 89 razy
Dołączyła: 12 Lis 2007
Posty: 6415
Skąd: jestem ze wsi
Wysłany: 2011-10-11, 10:15   

Też to robię, ale bez musztardy, ta musztarda to fajna odmiana.
_________________
hxxp://jak-obloki.blogspot.com/
 
 
maharetefka 


Pomogła: 22 razy
Dołączyła: 19 Gru 2008
Posty: 1566
Wysłany: 2011-10-11, 10:24   

ale pysznie brzmi! chyba popelnie na obiad!
_________________
go vegan!
 
 
Mikarin 
szczylowa mama


Pomogła: 16 razy
Dołączyła: 13 Wrz 2011
Posty: 2500
Skąd: Wałbrzych
Wysłany: 2011-10-11, 11:19   

Wedle życzenia, przepis w pierwszym poście :D
Znalazłam jeszcze w tej książce dwa przepisy, które wypróbuję chyba na dniach - selera w sobie pieczarkowym i gołąbki z soczewicy. Do pełni szczęścia brakuje mi tylko kapusty, ale to się załatwi :D Jak zrobię i da radę zjeść to dam Wam znać :)

[ Dodano: 2011-10-11, 12:31 ]
A ktoś mnie kiedyś spytał, skąd takie przepisy się bierze. Powiedziałam, że ze zwykłej Kuchni Polskiej. To usłyszałam, ze to niemożliwe, bo kuchnia polska ma przepisy tylko mięsne :P
_________________
hxxp://pierwszezabki.pl] hxxp://lilypie.com]hxxp://daisypath.com]hxxp://daisypath.com]hxxp://www.kornela-m.blogspot.com/]blog? zapraszam!
SELER RULEZ! :D | Nie łączę wegetarianizmu z filozofią, więc jak czasem coś palnę - proszę o wyrozumiałość! Dziękuję :)
hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?p=651569#651569]Zbieram na rower - zapraszam!
 
 
priya 

Pomogła: 77 razy
Dołączyła: 12 Lis 2008
Posty: 5315
Skąd: Bielsko-Biała
Wysłany: 2011-10-11, 11:50   

Mikarin, dzięki. Placki wpróbuję. Fajne i proste. Seler panierowany robię od zawsze, tylko na pomysł z musztardą nie wpadłam, ale spróbuję :-)
_________________
hxxp://lilypie.com]
hxxp://lilypie.com]
 
 
kasienka 


Pomogła: 123 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 8362
Skąd: Poznań
Wysłany: 2011-10-11, 12:40   

mmm, chyba tez wypróbuję :)
 
 
spaceage 


Pomogła: 1 raz
Dołączyła: 05 Paź 2010
Posty: 40
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2011-10-12, 09:21   

Kilka tygodni temu byłam w wegetariańskiej restauracji w Wiedniu (Bio Bar von Antun) - generalnie zauważyłąm że z każdą moją wizytą jest tam coraz mniej opcji wegańskich i generlanie restauracja podupada. Tyle wstępu - ostatnio zamówiłam tam wegańskie cordon blue - spodziewałam się kotleta z seitanu nadzianego wegańskim serem (w Wiedniu można naprawdę przebierać w Cheezly czy No-Moo (polecam! nie topi się ale smakuję naprawdę jak ser!!!). Dostałam dwa plastry olbrzymiego selera (bez żartów, miały z 10 cm średnicy!), przełożone wędzonym tofu (bardzo wędzonym, takie Polsoi się nie umywa bardziej już czeskie), opanierowane i usmażone jak "tradycyjny" kotlet selerowy. Jakby wam się chciało w to bawić to polecam - wędzony smak bardzo pasuje do selera :) .
 
 
adriane 


Pomogła: 51 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 3064
Skąd: teraz Irlandia
Wysłany: 2011-10-12, 11:12   

Placki chętnie wypróbujemy :)
I kotleta z musztardą. :)
My gotujemy plastry selera w rosołku wegetariańskim i do panierki sypiemy przyprawę do kurczaka (bez glutaminianu oczywiście).
_________________
Ada, mama Emila 2002, Karoliny 2000 i Filipa 1991.
 
 
 
agusieg 

Dołączyła: 17 Sty 2009
Posty: 24
Skąd: Góry Stołowe
Wysłany: 2011-10-13, 14:01   

Kotlety z selera pycha, nie miałam musztardy , więc zrobiłam z pikantnym keczupem.
_________________
hxxp://www.suwaczki.com/]

hxxp://www.suwaczki.com/]
 
 
Jadzia 

Pomogła: 29 razy
Dołączyła: 11 Gru 2007
Posty: 3102
Skąd: gliwice
Wysłany: 2011-10-15, 12:04   

Mój mąż robi kotlety z selera regularnie- obydwoje je uwielbimy. Dziś połowę plastrów posmaruje musztardą- jestem ciekawa efektu :-P
_________________
<img src="hxxp://www.suwaczki.com/tickers/ex2b8u69jbdsqcep.png" alt="Suwaczek z babyboom.pl" border="0"/>
<img src="hxxp://www.suwaczki.com/tickers/zem3qtkf1v8ga0gg.png" alt="Suwaczek z babyboom.pl" border="0"/>
 
 
z_grzywką 


Pomogła: 2 razy
Dołączyła: 31 Mar 2010
Posty: 560
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2011-10-21, 17:39   

Ja smaruję smażonego selera chrzanem. Przepysznie smakuje :)

Ze smażonego selera również robię rybę po grecku :)
 
 
Malinetshka 
Paulina


Pomogła: 73 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 5765
Skąd: Łódź
Wysłany: 2011-10-24, 14:32   

Przepyszne te musztardziaki selerowe :) właśnie pochłonęłam. Razem z kaszą ze słonecznikiem i cebulką (przepis by edysqa). Mniam :P
_________________
hxxp://www.myticker.eu/ticker/]
 
 
adriane 


Pomogła: 51 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 3064
Skąd: teraz Irlandia
Wysłany: 2011-10-26, 10:47   

z_grzywką napisał/a:
Ja smaruję smażonego selera chrzanem


A ja czasem ćwikłą, zwłaszcza lubię tak, gdy jem tego selera na zimno na kanapce.
_________________
Ada, mama Emila 2002, Karoliny 2000 i Filipa 1991.
 
 
 
znakoff 

Dołączyła: 28 Lis 2009
Posty: 50
Wysłany: 2012-02-15, 16:55   

Ja też je dzisiaj zrobiłam. Pierwszy raz w życiu jadłam selera jako kotlet. Smak... dziwny, ale po przekonaniu kubków smakowych nawet smakowało :)
Syn nie dał sie przekonać, zjadł tylko panierkę.
_________________

 
 
kkaachaa 

Pomogła: 3 razy
Dołączyła: 11 Maj 2011
Posty: 167
Skąd: Lublin
Wysłany: 2012-03-07, 10:03   

Mam pytanie odnośnie tych placków selerowych z płatkami owsianmi (robiłam, pycha - super przepis, Mikarin)
Można by zamiast smażenia upiec je w piekarniku? Próbował ktoś? Ja to kiepska jestem w smażeniu placków, poza tym, smażone jakoś długo trawię..
 
 
moritura 


Pomogła: 3 razy
Dołączyła: 18 Wrz 2011
Posty: 499
Skąd: Kraków
Wysłany: 2012-04-03, 15:00   

Ja piekłam, ale trochę inne, bardziej te z pierwszego przepisu.
Selera w plasterkach podgotowałam parę minut i oblepiłam ciastem: płatki owsiane, kasza kukurydziana, bułka tarta, wrzątek, zioła, dużo papryki i pieprzu. Położyłam na blaszce posmarowanej i do piekarnika, na bodaj 20 minut. Ciasto wyszło chrupiące, selerek miał smak nie tylko selerkowy. Bdb.
 
 
kira 
autumn lover


Pomogła: 2 razy
Dołączyła: 26 Lut 2014
Posty: 289
Wysłany: 2014-03-30, 14:09   

nie lubię selera :-P wchodzi mi tylko w jednej formie: kroimy w sporą kostkę, gotujemy w bulionie warzywnym, następnie wrzucamy na patelnię z odrobinką oliwy/oleju, obsypujemy mocno suszonym koperkiem i pieprzem i podduszamy. wcinamy jako dodatek do ziemniaków, kotletów, surówek, itp. :) ja lubię mieszać go z marchewką z groszkiem, pycha!
_________________
sometimes you make choices and sometimes choices make you.
 
 
Wyświetl posty z ostatnich:   
Odpowiedz do tematu
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Nie możesz załączać plików na tym forum
Możesz ściągać załączniki na tym forum
Dodaj temat do Ulubionych
Wersja do druku

Skocz do:  

Powered by phpBB modified by Przemo © 2003 phpBB Group
Strona wygenerowana w 0,23 sekundy. Zapytań do SQL: 11