wegedzieciak.pl wegedzieciak.pl
forum rodzin wegańskich i wegetariańskich

FAQFAQ  SzukajSzukaj  UżytkownicyUżytkownicy  GrupyGrupy
RejestracjaRejestracja  ZalogujZaloguj

Poprzedni temat «» Następny temat
Czy tym się najedzą na weselu innożercy?;)
Autor Wiadomość
Dżykola 

Dołączyła: 08 Wrz 2011
Posty: 7
Wysłany: 2013-01-20, 11:18   Czy tym się najedzą na weselu innożercy?;)

Witam,
Chcemy zorganizować wegetariańskie wesele, ponieważ jestem wegetarianką od 10 lat, a teraz weganką, a mój narzeczony od 6 lat jest wege. Chcielibyśmy, żeby nikt nie wyszedł z imprezy głodny i dlatego zastanawiamy się, czy tyle dań jest wystarczające na wesele trwające od 17 do ok 3 rano dla 60 osób. Poprawin nie planujemy. Układając menu korzystaliśmy ze stron firm kateringowych i własnych pomysłów. Czy wystarczą dania napisane jako pierwsze czy trzeba by jeszcze coś dodać z pozycji alternatywnych? Wszelkie uwagi i komentarze są mile widziane.

Dania główne
• Naleśniki z pieczarkami/szpinakiem/warzywami
• Kotleciki z soczewicy/ciecierzycy
• Pierogi (np. ze szpinakiem, brokułami lub innymi warzywami)
• Bigos z grzybami i suszonymi śliwkami
• Cieciorka z warzywami w pomidorach
• Panierowane pieczarki/papryka nadziewane warzywami i lub soczewicą
• Dodatki: ryż brązowy, ziemniaki purre z koperkiem, kasza gryczana
• Zupy: krem z pomidorów, krem z brokułów z groszkiem ptysiowym lub grzankami
Alternatywnie/dodatkowo:
• Kotlecik jęczmienno - warzywne
• Kotleciki selerowe
• Pakora – warzywa w cieście
• Gołąbki z ryżem brązowym, soczewicą i pieczarkami
• Canneloni nadziewane szpinakiem i pieczarkami w sosie pomidorowym
• Gulasz warzywny
• Samosy
• Krokiety z soczewicą i warzywami w panierce (np. z sezamu)
• Lasagne ze szpinakiem i pomidorami, pieczarkami
• krem z porów z groszkiem ptysiowym lub grzankami


Przekąski
• Paszteciki z kapustą i grzybami plus barszcz czerwony do picia
• Sałatka jarzynowa z majonezem
• Tofu po grecku (jak ryba tylko plastry tofu)
• Koreczki z tofu, marynowanymi i świeżymi warzywami
• Pieczarki, pomidory, cukinie nadziewane
Alternatywnie:
• Paszteciki ze szpinakiem

Sałatki i surówki
• Surówka z marchewki na słodko
• Surówka z kiszonej kapusty
• Sałatka grecka z marynowanym tofu
Alternatywnie:
• Sałatka z selera z majonezem i rodzynkami


Desery
• Sernik duża blacha
• Jabłecznik
• Sorbety z owocami
Inne
• Kawa, herbata czarna i owocowa
• Soki owocowe
• Owoce
• Chleb weselny

Pozdrawiamy serdecznie:)
Ostatnio zmieniony przez Dżykola 2013-01-20, 14:36, w całości zmieniany 1 raz  
 
 
Kat... 


Pomogła: 72 razy
Dołączyła: 03 Sty 2009
Posty: 4347
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2013-01-20, 11:27   

Dżykola, gratuluję :-)
Czy na weselu będzie alkohol? Jeśli nie posiłki mogą być lekkie, jeśli tak ja bym dała coś tłustszego, ostrzejszego.
_________________
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/d/drq9l8b04.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/n/nxoasmhk1.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
 
 
Dżykola 

Dołączyła: 08 Wrz 2011
Posty: 7
Wysłany: 2013-01-20, 11:32   

Dziękuję:) Z alkoholu planujemy tylko różnorakie wina.
 
 
priya 

Pomogła: 77 razy
Dołączyła: 12 Lis 2008
Posty: 5315
Skąd: Bielsko-Biała
Wysłany: 2013-01-20, 11:33   

Dżykola, do chleba proponuję smalec wegański z zielonej soczewicy wg przepisu Iw tu na forum podany w dziale z przepisami. Robiłam jesienią na wesele kumpla i cieszył się powodzeniem ;-) Sałatka jarzynowa z majonezem też moim zdaniem mogłaby pojawić się obowiązkowo a nie alternatywnie, w ramach zaspokajania tradycyjnych gustów ;-)
A tak nawiasem - zrobiłam się głodna czytając Wasze menu :lol:
Wszystkiego dobrego!
_________________
hxxp://lilypie.com]
hxxp://lilypie.com]
 
 
Dżykola 

Dołączyła: 08 Wrz 2011
Posty: 7
Wysłany: 2013-01-20, 13:45   

Dziękujemy i również życzymy wszystkiego dobrego:) Fajny pomysł z tym smalcem, nie pomyśleliśmy o tym. Faktycznie chyba dodamy tą sałatkę w takim razie do standardowego menu. Dzięki bardzo za rady:)
 
 
Agnieszka 

Pomogła: 193 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 5199
Wysłany: 2013-01-20, 13:57   

Dużo bardzo tego czyli klasyczne wesele całonocne? Ile osób? Jak klasycznie brak tortu. Kto robi Wy czy firma? Jeśli Wy lub rodzinnie bym z koreczków zrezygnowała - za dużo dłubaniny
Ja bym zrezygnowała z surówki z kiszonej na rzecz sałatki jarzynowej (majonez wegan z fasoli jest na forum, kupny wegański też dostępny) albo innej z majonezem
gołąbki i kapusta - hmmm raczej jako drugi wariant może fasola a`la po bretońsku bo 2x kapuściane?
Zupy 2 nie 3
Raczej bym poszła tematycznie czyli albo po polsku albo orientalnie. W wariancie kuchni polskiej "smalec" Iw =śliwka polecam + dobry chleb, ogórki kiszone.
Jeśli planujesz lody ciasta wystarczą 2 chyba, że poprawiny w planach. To tak na I rzut uwag.

Czy się najedzą - tak i połowy nie zjedzą wg Twojego planu.
 
 
olgasza 
królowa życia


Pomogła: 124 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 3140
Wysłany: 2013-01-20, 14:21   

zaproście mnie!
_________________
hxxp://ekostyl.blogspot.com/
 
 
Dżykola 

Dołączyła: 08 Wrz 2011
Posty: 7
Wysłany: 2013-01-20, 14:30   

Około 10 godzin wesela, 60 osób, z tortem się jeszcze zastanawiamy czy ma być wegański czy zwykły. Jedzenie przygotowuje firma, która się podjęła tego wyzwania;) sałatka jarzynowa ma być później, tzn nie do obiadu tylko jako przystawka. Z tą kapustą chyba faktycznie masz rację. Może zamiast gołąbków wybierzemy tą cieciorkę w pomidorach i jakąś kaszę do tego albo ryż brązowy. Zupy mają być do obiadu 2 do wyboru a barszczyk później do pasztecików. Ten smalec też nam się spodobał i chyba zrobimy coś właśnie w stylu wiejskiego stołu tzn smalec, chleb, ogórki i może jakieś wege wędliny.. jakieś salami itd. Poprawin nie będzie i faktycznie tych ciast może za dużo. Makowca ludzie pewnie niechętnie jedzą na imprezach, bo potem makowy uśmiech;) to może zostawimy tylko sernik i jabłecznik. Dziękuję za uwagi i propozycje:)
 
 
edysqa 


Pomogła: 6 razy
Dołączyła: 02 Sie 2009
Posty: 1093
Skąd: Fasolków domek na wsi :-)
Wysłany: 2013-01-20, 17:04   

Mnie sie podoba menu :-) Moze pomysl o jednej zupie nie kremie bo nie każdy lubi kremy.
_________________
Moje gotowanie:
www.zakreconywegeobiad.pl
bezglutenowe:
www.bezglutenowewege.blogspot.com
 
 
Agnieszka 

Pomogła: 193 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 5199
Wysłany: 2013-01-20, 18:23   

Zamiast wędlin sojowych może pasztet(y) z pestek dyni lub orzechowy itp (jest ser w składzie ale gosia_w robiła z tofu,ja robię bez i też fajna a sklejaczem jest kasza jaglana) i może na tzw polskim stole wówczas chrzan lub ćwikła
Jeśli chcesz sałatkę obiadową pomyśl o buraczkach (dodatkowo ładny akcent kolorystyczny).
Fajna jest sałatka: hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=4385 i inne polecane przez autorkę.
Krokiety i pierogi ja bym wybrała jedno z nich. Chyba alcia podawała fajny przepis na krokiety ziemniaczane.
Udanej imprezy i szczęścia na nowej drodze.
Firma jak się sprawdzi polecaj, gdy ktoś zapyta i jest z tego samego miasta.
Tortowo nie podpowiem, słodycze nie moja bajka ale może nastaw się na gości tym bardziej gdy opcja wege jest.
Na 60 osób i 10 godzin i tak bardzo dużo jedzenia i połowa zostanie nietknięta ale to moje zdanie. Tak cy siak warto wiedzieć czy wśród gości jest ktoś z dieta specjalną (bezglutenowa, cukrzycowa...) i też uwzględnić. Firma, która będzie robiła zapewne ma swoje doświadczenia zwłaszcza co do ilości potraw.
 
 
gosia_w 


Pomogła: 86 razy
Dołączyła: 27 Wrz 2008
Posty: 5545
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2013-01-20, 18:37   

Agnieszka napisał/a:
gosia_w robiła z tofu
z kaszą jaglaną zamiast sera, tofu nie używam
 
 
priya 

Pomogła: 77 razy
Dołączyła: 12 Lis 2008
Posty: 5315
Skąd: Bielsko-Biała
Wysłany: 2013-01-20, 19:05   

Ja tam sądzę, że na wesele wędliny sojowe nie są złym pomysłem.
_________________
hxxp://lilypie.com]
hxxp://lilypie.com]
 
 
Agnieszka 

Pomogła: 193 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 5199
Wysłany: 2013-01-20, 19:18   

gosia: sorki :oops: nie jestem wnikliwym czytaczem coś mi się kojarzyło i tyle
priya: nie wiem jak autorka umówiona z firmą ale 60 osób i wędliny to wg koszty ale oki firma się podjęła, nie znam stawki od osoby i co się na to składa.
Sama gotowałam max na ok 30-40 osób i nie było to wesele, i nie robię słodyczy.
 
 
priya 

Pomogła: 77 razy
Dołączyła: 12 Lis 2008
Posty: 5315
Skąd: Bielsko-Biała
Wysłany: 2013-01-20, 19:22   

Agnieszka, koszty - fakt, wysokie. O tym nie myślałam szczerze mówiąc. Jedynie o zaspokojeniu oczekiwań mięsożernych gości. Na wege weselu w którym brałam udział sprawdziły się.
_________________
hxxp://lilypie.com]
hxxp://lilypie.com]
 
 
Agnieszka 

Pomogła: 193 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 5199
Wysłany: 2013-01-20, 19:42   

priya: ok, jest to wyjście ale uwzględniam koszty. Być może autorka tematu nie musi na patrzeć. Moje sugestie są subiektywne i też nie trzeba ich uwzględniać.
Swój obiad po zaślubinach robiłam w knajpie (wege, wegan i mięsne) ale nie ja za to płaciłam a knajpa bałkańska. Domowo już po mojemu i nie wypada reklamować zwłaszcza znajomych.
Bywało, że gotowałam już nie robię.
 
 
gosia_w 


Pomogła: 86 razy
Dołączyła: 27 Wrz 2008
Posty: 5545
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2013-01-20, 19:57   

Agnieszka, luz, ja tylko wyjaśniłam, na wypadek, gdyby ktoś chciał mnie zapytać o ten przepis z tofu ;-)
pasztet orzechowy bronki ma się rozumieć
 
 
Agnieszka 

Pomogła: 193 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 5199
Wysłany: 2013-01-20, 21:36   

gosia; no :-)
 
 
Dżykola 

Dołączyła: 08 Wrz 2011
Posty: 7
Wysłany: 2013-01-21, 22:00   

Dziękuję wszystkim za uwagi:) i za życzenia:) myśleliśmy, że może jak się kupi więcej wędlin to wyjdzie taniej.. zapytaliśmy dystrybutora, ale jeszcze nie znamy odpowiedzi.. poza tym chcemy kupić takie typu salami, które się kroi samemu, a nie w paczce, w której jest kilka kawałków tylko. Chcemy właśnie tym dogodzić trochę mięsożercom, bo nam pasztety smakują bardzo wszelkie wegedzieciakowe, ale w smaku nie są ani trochę podobne do mięsa;) co do tortu, to z jednej strony też słodycze nie są dla mnie najważniejsze i wiem, że wegański tort weselny pewnie by był bardzo drogi, ale z drugiej strony fajnie by było na swoim weselu zjeść taki profesjonalny tort nie robiony w zaciszu domowym:) cieszę się, że temat cieszy się takim zainteresowaniem i czekam jeszcze na uwagi wciąż dopóki menu można jeszcze zmieniać:)
 
 
Mnemozyne

Pomógł: 8 razy
Dołączył: 20 Maj 2012
Posty: 390
Wysłany: 2013-01-22, 00:32   

Dżykola nie do końca zrozumiałam czy masz wątpliwości w kwestii tortu tylko ze względów finansowych czy też np. smakowych, ale, że tort wegański niczym nie ustępuje takiemu tradycyjnemu w smaku to pewnie wiesz(jeśli nie to owszem nie ustępuje!), a i koszt wcale nie musi być taki duży. Trzeba by pewnie poszukać trochę osoby wystarczająco otwartej, a profesjonalnie wykonującej i dogadać się, np. pokazać, że to a to można zrobić, gdzie dostać, zależy ile masz czasu...
 
 
ana138 
vel uma ;)


Pomogła: 20 razy
Dołączyła: 22 Sty 2011
Posty: 3886
Skąd: Irlandia
Wysłany: 2013-01-22, 17:08   

Dżykola, pasztet z pestek dyni smakowałby im na pewno. Zrobiłam go kiedyś na imprezę, gdzie byli mięsożercy, cieszył się powodzeniem i szybko zniknął. do tego ćwikła i sałatka jarzynowa...mniaaaam.....aż się rozmarzyłam.
Gratulacje i szczęścia na nowej drodze ;-)
tak w ogóle menu obłędne :mrgreen:
_________________
hxxp://fajnamama.pl]
hxxp://fajnamama.pl]
 
 
Dżykola 

Dołączyła: 08 Wrz 2011
Posty: 7
Wysłany: 2013-01-22, 21:39   

Dystrybutor nam odpisał i np nasze ulubione salami zbożowe paprykowe kosztuje 11 zł za 320 g. Myślę, że nie jest źle. Nie znam się na cenach wędlin niewege, ale wydaje mi się, że nie są dużo tańsze? Z tortem właśnie jest problem, żeby znaleźć osobę, która zrobiła by go profesjonalnie, a przy tym nie zdarła z nas strasznie. W menu mają tradycyjny tort i zastanawiam się czy to dobry pomysł prosić, żeby spróbowali zrobić wegański;) Mięsożercy z bliskiej rodziny są przyzwyczajeni do naszych wszelkich pasztetów, ale te wędliny to dla takich z dalszej rodziny całkiem zamkniętych na nowe doświadczenia. Przynajmniej by wyglądały jak mięso;p i może by się chociaż odważyli spróbować:) ale czy się zdecydujemy na pasztet czy na wędliny będzie pewnie zależało najbardziej od tego czy cena menu, które w końcu ustalimy nie zwali nas z nóg.
 
 
Dżykola 

Dołączyła: 08 Wrz 2011
Posty: 7
Wysłany: 2013-01-23, 20:58   

Mieszkamy teraz we Wrocławiu, ale wesele planujemy w tatrzańskiej okolicy i dlatego chyba będzie ciężko z tym tortem;) bo nie ma raczej opcji wieź go taki kawał.. wszystkie kateringi i twórcy wegańskich tortów jakich znam są niestety daleko.. Chyba, że o czymś nie wiem? Torty Vegavani są faktycznie przepiękne i pewnie pyszne:) aż mi ślinka cieknie na samą myśl;P szkoda tylko, że to drugi koniec Polski..
 
 
Alispo 


Pomogła: 127 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 5941
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2013-01-23, 21:01   

To najblizej chyba Krakow..
_________________
facebook.com/dtogon
 
 
Wicia 

Pomogła: 5 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 448
Skąd: Szczecin
Wysłany: 2015-05-08, 07:54   

Ależ bogato! Żałuję, że mnie tam nie było ;)
_________________
www.kartonzabawek.pl
 
 
 
Wyświetl posty z ostatnich:   
Odpowiedz do tematu
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Nie możesz załączać plików na tym forum
Możesz ściągać załączniki na tym forum
Dodaj temat do Ulubionych
Wersja do druku

Skocz do:  

Powered by phpBB modified by Przemo © 2003 phpBB Group
Strona wygenerowana w 0,28 sekundy. Zapytań do SQL: 12