Czy tym się najedzą na weselu innożercy?;) |
Autor |
Wiadomość |
Dżykola
Dołączyła: 08 Wrz 2011 Posty: 7
|
Wysłany: 2013-01-20, 11:18 Czy tym się najedzą na weselu innożercy?;)
|
|
|
Witam,
Chcemy zorganizować wegetariańskie wesele, ponieważ jestem wegetarianką od 10 lat, a teraz weganką, a mój narzeczony od 6 lat jest wege. Chcielibyśmy, żeby nikt nie wyszedł z imprezy głodny i dlatego zastanawiamy się, czy tyle dań jest wystarczające na wesele trwające od 17 do ok 3 rano dla 60 osób. Poprawin nie planujemy. Układając menu korzystaliśmy ze stron firm kateringowych i własnych pomysłów. Czy wystarczą dania napisane jako pierwsze czy trzeba by jeszcze coś dodać z pozycji alternatywnych? Wszelkie uwagi i komentarze są mile widziane.
Dania główne
• Naleśniki z pieczarkami/szpinakiem/warzywami
• Kotleciki z soczewicy/ciecierzycy
• Pierogi (np. ze szpinakiem, brokułami lub innymi warzywami)
• Bigos z grzybami i suszonymi śliwkami
• Cieciorka z warzywami w pomidorach
• Panierowane pieczarki/papryka nadziewane warzywami i lub soczewicą
• Dodatki: ryż brązowy, ziemniaki purre z koperkiem, kasza gryczana
• Zupy: krem z pomidorów, krem z brokułów z groszkiem ptysiowym lub grzankami
Alternatywnie/dodatkowo:
• Kotlecik jęczmienno - warzywne
• Kotleciki selerowe
• Pakora – warzywa w cieście
• Gołąbki z ryżem brązowym, soczewicą i pieczarkami
• Canneloni nadziewane szpinakiem i pieczarkami w sosie pomidorowym
• Gulasz warzywny
• Samosy
• Krokiety z soczewicą i warzywami w panierce (np. z sezamu)
• Lasagne ze szpinakiem i pomidorami, pieczarkami
• krem z porów z groszkiem ptysiowym lub grzankami
Przekąski
• Paszteciki z kapustą i grzybami plus barszcz czerwony do picia
• Sałatka jarzynowa z majonezem
• Tofu po grecku (jak ryba tylko plastry tofu)
• Koreczki z tofu, marynowanymi i świeżymi warzywami
• Pieczarki, pomidory, cukinie nadziewane
Alternatywnie:
• Paszteciki ze szpinakiem
Sałatki i surówki
• Surówka z marchewki na słodko
• Surówka z kiszonej kapusty
• Sałatka grecka z marynowanym tofu
Alternatywnie:
• Sałatka z selera z majonezem i rodzynkami
Desery
• Sernik duża blacha
• Jabłecznik
• Sorbety z owocami
Inne
• Kawa, herbata czarna i owocowa
• Soki owocowe
• Owoce
• Chleb weselny
Pozdrawiamy serdecznie:) |
Ostatnio zmieniony przez Dżykola 2013-01-20, 14:36, w całości zmieniany 1 raz |
|
|
|
|
Kat...
Pomogła: 72 razy Dołączyła: 03 Sty 2009 Posty: 4347 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2013-01-20, 11:27
|
|
|
Dżykola, gratuluję
Czy na weselu będzie alkohol? Jeśli nie posiłki mogą być lekkie, jeśli tak ja bym dała coś tłustszego, ostrzejszego. |
_________________ <img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/d/drq9l8b04.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/n/nxoasmhk1.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"> |
|
|
|
|
Dżykola
Dołączyła: 08 Wrz 2011 Posty: 7
|
Wysłany: 2013-01-20, 11:32
|
|
|
Dziękuję:) Z alkoholu planujemy tylko różnorakie wina. |
|
|
|
|
priya
Pomogła: 77 razy Dołączyła: 12 Lis 2008 Posty: 5315 Skąd: Bielsko-Biała
|
Wysłany: 2013-01-20, 11:33
|
|
|
Dżykola, do chleba proponuję smalec wegański z zielonej soczewicy wg przepisu Iw tu na forum podany w dziale z przepisami. Robiłam jesienią na wesele kumpla i cieszył się powodzeniem Sałatka jarzynowa z majonezem też moim zdaniem mogłaby pojawić się obowiązkowo a nie alternatywnie, w ramach zaspokajania tradycyjnych gustów
A tak nawiasem - zrobiłam się głodna czytając Wasze menu
Wszystkiego dobrego! |
_________________ hxxp://lilypie.com]
hxxp://lilypie.com] |
|
|
|
|
Dżykola
Dołączyła: 08 Wrz 2011 Posty: 7
|
Wysłany: 2013-01-20, 13:45
|
|
|
Dziękujemy i również życzymy wszystkiego dobrego:) Fajny pomysł z tym smalcem, nie pomyśleliśmy o tym. Faktycznie chyba dodamy tą sałatkę w takim razie do standardowego menu. Dzięki bardzo za rady:) |
|
|
|
|
Agnieszka
Pomogła: 193 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 5199
|
Wysłany: 2013-01-20, 13:57
|
|
|
Dużo bardzo tego czyli klasyczne wesele całonocne? Ile osób? Jak klasycznie brak tortu. Kto robi Wy czy firma? Jeśli Wy lub rodzinnie bym z koreczków zrezygnowała - za dużo dłubaniny
Ja bym zrezygnowała z surówki z kiszonej na rzecz sałatki jarzynowej (majonez wegan z fasoli jest na forum, kupny wegański też dostępny) albo innej z majonezem
gołąbki i kapusta - hmmm raczej jako drugi wariant może fasola a`la po bretońsku bo 2x kapuściane?
Zupy 2 nie 3
Raczej bym poszła tematycznie czyli albo po polsku albo orientalnie. W wariancie kuchni polskiej "smalec" Iw =śliwka polecam + dobry chleb, ogórki kiszone.
Jeśli planujesz lody ciasta wystarczą 2 chyba, że poprawiny w planach. To tak na I rzut uwag.
Czy się najedzą - tak i połowy nie zjedzą wg Twojego planu. |
|
|
|
|
olgasza
królowa życia
Pomogła: 124 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 3140
|
Wysłany: 2013-01-20, 14:21
|
|
|
zaproście mnie! |
_________________ hxxp://ekostyl.blogspot.com/ |
|
|
|
|
Dżykola
Dołączyła: 08 Wrz 2011 Posty: 7
|
Wysłany: 2013-01-20, 14:30
|
|
|
Około 10 godzin wesela, 60 osób, z tortem się jeszcze zastanawiamy czy ma być wegański czy zwykły. Jedzenie przygotowuje firma, która się podjęła tego wyzwania;) sałatka jarzynowa ma być później, tzn nie do obiadu tylko jako przystawka. Z tą kapustą chyba faktycznie masz rację. Może zamiast gołąbków wybierzemy tą cieciorkę w pomidorach i jakąś kaszę do tego albo ryż brązowy. Zupy mają być do obiadu 2 do wyboru a barszczyk później do pasztecików. Ten smalec też nam się spodobał i chyba zrobimy coś właśnie w stylu wiejskiego stołu tzn smalec, chleb, ogórki i może jakieś wege wędliny.. jakieś salami itd. Poprawin nie będzie i faktycznie tych ciast może za dużo. Makowca ludzie pewnie niechętnie jedzą na imprezach, bo potem makowy uśmiech;) to może zostawimy tylko sernik i jabłecznik. Dziękuję za uwagi i propozycje:) |
|
|
|
|
edysqa
Pomogła: 6 razy Dołączyła: 02 Sie 2009 Posty: 1093 Skąd: Fasolków domek na wsi :-)
|
Wysłany: 2013-01-20, 17:04
|
|
|
Mnie sie podoba menu Moze pomysl o jednej zupie nie kremie bo nie każdy lubi kremy. |
_________________ Moje gotowanie:
www.zakreconywegeobiad.pl
bezglutenowe:
www.bezglutenowewege.blogspot.com |
|
|
|
|
Agnieszka
Pomogła: 193 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 5199
|
Wysłany: 2013-01-20, 18:23
|
|
|
Zamiast wędlin sojowych może pasztet(y) z pestek dyni lub orzechowy itp (jest ser w składzie ale gosia_w robiła z tofu,ja robię bez i też fajna a sklejaczem jest kasza jaglana) i może na tzw polskim stole wówczas chrzan lub ćwikła
Jeśli chcesz sałatkę obiadową pomyśl o buraczkach (dodatkowo ładny akcent kolorystyczny).
Fajna jest sałatka: hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=4385 i inne polecane przez autorkę.
Krokiety i pierogi ja bym wybrała jedno z nich. Chyba alcia podawała fajny przepis na krokiety ziemniaczane.
Udanej imprezy i szczęścia na nowej drodze.
Firma jak się sprawdzi polecaj, gdy ktoś zapyta i jest z tego samego miasta.
Tortowo nie podpowiem, słodycze nie moja bajka ale może nastaw się na gości tym bardziej gdy opcja wege jest.
Na 60 osób i 10 godzin i tak bardzo dużo jedzenia i połowa zostanie nietknięta ale to moje zdanie. Tak cy siak warto wiedzieć czy wśród gości jest ktoś z dieta specjalną (bezglutenowa, cukrzycowa...) i też uwzględnić. Firma, która będzie robiła zapewne ma swoje doświadczenia zwłaszcza co do ilości potraw. |
|
|
|
|
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2013-01-20, 18:37
|
|
|
Agnieszka napisał/a: | gosia_w robiła z tofu | z kaszą jaglaną zamiast sera, tofu nie używam |
|
|
|
|
priya
Pomogła: 77 razy Dołączyła: 12 Lis 2008 Posty: 5315 Skąd: Bielsko-Biała
|
Wysłany: 2013-01-20, 19:05
|
|
|
Ja tam sądzę, że na wesele wędliny sojowe nie są złym pomysłem. |
_________________ hxxp://lilypie.com]
hxxp://lilypie.com] |
|
|
|
|
Agnieszka
Pomogła: 193 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 5199
|
Wysłany: 2013-01-20, 19:18
|
|
|
gosia: sorki nie jestem wnikliwym czytaczem coś mi się kojarzyło i tyle
priya: nie wiem jak autorka umówiona z firmą ale 60 osób i wędliny to wg koszty ale oki firma się podjęła, nie znam stawki od osoby i co się na to składa.
Sama gotowałam max na ok 30-40 osób i nie było to wesele, i nie robię słodyczy. |
|
|
|
|
priya
Pomogła: 77 razy Dołączyła: 12 Lis 2008 Posty: 5315 Skąd: Bielsko-Biała
|
Wysłany: 2013-01-20, 19:22
|
|
|
Agnieszka, koszty - fakt, wysokie. O tym nie myślałam szczerze mówiąc. Jedynie o zaspokojeniu oczekiwań mięsożernych gości. Na wege weselu w którym brałam udział sprawdziły się. |
_________________ hxxp://lilypie.com]
hxxp://lilypie.com] |
|
|
|
|
Agnieszka
Pomogła: 193 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 5199
|
Wysłany: 2013-01-20, 19:42
|
|
|
priya: ok, jest to wyjście ale uwzględniam koszty. Być może autorka tematu nie musi na patrzeć. Moje sugestie są subiektywne i też nie trzeba ich uwzględniać.
Swój obiad po zaślubinach robiłam w knajpie (wege, wegan i mięsne) ale nie ja za to płaciłam a knajpa bałkańska. Domowo już po mojemu i nie wypada reklamować zwłaszcza znajomych.
Bywało, że gotowałam już nie robię. |
|
|
|
|
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2013-01-20, 19:57
|
|
|
Agnieszka, luz, ja tylko wyjaśniłam, na wypadek, gdyby ktoś chciał mnie zapytać o ten przepis z tofu
pasztet orzechowy bronki ma się rozumieć |
|
|
|
|
Agnieszka
Pomogła: 193 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 5199
|
Wysłany: 2013-01-20, 21:36
|
|
|
gosia; no |
|
|
|
|
Dżykola
Dołączyła: 08 Wrz 2011 Posty: 7
|
Wysłany: 2013-01-21, 22:00
|
|
|
Dziękuję wszystkim za uwagi:) i za życzenia:) myśleliśmy, że może jak się kupi więcej wędlin to wyjdzie taniej.. zapytaliśmy dystrybutora, ale jeszcze nie znamy odpowiedzi.. poza tym chcemy kupić takie typu salami, które się kroi samemu, a nie w paczce, w której jest kilka kawałków tylko. Chcemy właśnie tym dogodzić trochę mięsożercom, bo nam pasztety smakują bardzo wszelkie wegedzieciakowe, ale w smaku nie są ani trochę podobne do mięsa;) co do tortu, to z jednej strony też słodycze nie są dla mnie najważniejsze i wiem, że wegański tort weselny pewnie by był bardzo drogi, ale z drugiej strony fajnie by było na swoim weselu zjeść taki profesjonalny tort nie robiony w zaciszu domowym:) cieszę się, że temat cieszy się takim zainteresowaniem i czekam jeszcze na uwagi wciąż dopóki menu można jeszcze zmieniać:) |
|
|
|
|
Mnemozyne
Pomógł: 8 razy Dołączył: 20 Maj 2012 Posty: 390
|
Wysłany: 2013-01-22, 00:32
|
|
|
Dżykola nie do końca zrozumiałam czy masz wątpliwości w kwestii tortu tylko ze względów finansowych czy też np. smakowych, ale, że tort wegański niczym nie ustępuje takiemu tradycyjnemu w smaku to pewnie wiesz(jeśli nie to owszem nie ustępuje!), a i koszt wcale nie musi być taki duży. Trzeba by pewnie poszukać trochę osoby wystarczająco otwartej, a profesjonalnie wykonującej i dogadać się, np. pokazać, że to a to można zrobić, gdzie dostać, zależy ile masz czasu... |
|
|
|
|
ana138
vel uma ;)
Pomogła: 20 razy Dołączyła: 22 Sty 2011 Posty: 3886 Skąd: Irlandia
|
Wysłany: 2013-01-22, 17:08
|
|
|
Dżykola, pasztet z pestek dyni smakowałby im na pewno. Zrobiłam go kiedyś na imprezę, gdzie byli mięsożercy, cieszył się powodzeniem i szybko zniknął. do tego ćwikła i sałatka jarzynowa...mniaaaam.....aż się rozmarzyłam.
Gratulacje i szczęścia na nowej drodze
tak w ogóle menu obłędne |
_________________ hxxp://fajnamama.pl]
hxxp://fajnamama.pl]
|
|
|
|
|
Dżykola
Dołączyła: 08 Wrz 2011 Posty: 7
|
Wysłany: 2013-01-22, 21:39
|
|
|
Dystrybutor nam odpisał i np nasze ulubione salami zbożowe paprykowe kosztuje 11 zł za 320 g. Myślę, że nie jest źle. Nie znam się na cenach wędlin niewege, ale wydaje mi się, że nie są dużo tańsze? Z tortem właśnie jest problem, żeby znaleźć osobę, która zrobiła by go profesjonalnie, a przy tym nie zdarła z nas strasznie. W menu mają tradycyjny tort i zastanawiam się czy to dobry pomysł prosić, żeby spróbowali zrobić wegański;) Mięsożercy z bliskiej rodziny są przyzwyczajeni do naszych wszelkich pasztetów, ale te wędliny to dla takich z dalszej rodziny całkiem zamkniętych na nowe doświadczenia. Przynajmniej by wyglądały jak mięso;p i może by się chociaż odważyli spróbować:) ale czy się zdecydujemy na pasztet czy na wędliny będzie pewnie zależało najbardziej od tego czy cena menu, które w końcu ustalimy nie zwali nas z nóg. |
|
|
|
|
Dżykola
Dołączyła: 08 Wrz 2011 Posty: 7
|
Wysłany: 2013-01-23, 20:58
|
|
|
Mieszkamy teraz we Wrocławiu, ale wesele planujemy w tatrzańskiej okolicy i dlatego chyba będzie ciężko z tym tortem;) bo nie ma raczej opcji wieź go taki kawał.. wszystkie kateringi i twórcy wegańskich tortów jakich znam są niestety daleko.. Chyba, że o czymś nie wiem? Torty Vegavani są faktycznie przepiękne i pewnie pyszne:) aż mi ślinka cieknie na samą myśl;P szkoda tylko, że to drugi koniec Polski.. |
|
|
|
|
Alispo
Pomogła: 127 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 5941 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2013-01-23, 21:01
|
|
|
To najblizej chyba Krakow.. |
_________________ facebook.com/dtogon |
|
|
|
|
Wicia
Pomogła: 5 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 448 Skąd: Szczecin
|
Wysłany: 2015-05-08, 08:54
|
|
|
Ależ bogato! Żałuję, że mnie tam nie było |
_________________ www.kartonzabawek.pl |
|
|
|
|
|