Patifu |
Autor |
Wiadomość |
kamma
Magellan
Pomogła: 147 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 7442 Skąd: Bielsko-Biała
|
Wysłany: 2014-05-27, 20:13 Patifu
|
|
|
Wymyślone jako próba rozpracowania kupowanego w Czechach przysmaku. Smak zbliżony, konsystencja identyczna, a oto przepis:
Składniki:
1 cebula - w kostkę
10 cm pora - w krążki
5 pieczarek - starte
2 op. drożdży (takich najzwyklejszych)
300 g tofu - w kostkę
sól, sos sojowy
Wykonanie (ok. 10 minut):
do garnka wlewamy olej, a gdy się rozgrzeje, wrzucamy wymienione powyżej składniki w podanej kolejności. Ważne, aby przed dodaniem tofu poczekać, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą i chwilkę pobulgoczą. Gdy dodamy tofu, należy wszystko jeszcze przez chwilę pogotować, następnie zmiksować na bardzo gładką masę, co wymaga kilku minut. Sól i sos sojowy dodać w trakcie miksowania.
Uwaga: jest to potrawa typu "albo mnie kochasz, albo nienawidzisz". W trakcie gotowania zapach jest niezwykle intensywny, niektórzy go nie tolerują, a inni kochają. Po ostudzeniu zapach jest już raczej subtelny.
To jest wersja podstawowa. Proponuję także poeksperymentować z dodatkami:
- grubo zmielony pieprz,
- papryka wędzona,
- ulubione zioła,
- świeży szczypiorek,
- kawałek upieczonej dyni,
- chrzan. |
_________________ hxxp://alterna-tickers.com]hxxp://alterna-tickers.com]
hxxp://anilanastudio.blogspot.com/
Ostatnio na blogu: Wszystko jest możliwe
"Trzeba wierzyć w człowieka, koleś" |
|
|
|
|
MartaJS
Pomogła: 101 razy Dołączyła: 04 Wrz 2010 Posty: 6041 Skąd: Kosieczyn
|
Wysłany: 2014-05-27, 20:38
|
|
|
Uwielbiamy Patifu a podobne pasty z drożdżami, choć bez tofu, już robiłam. Inspirujące, muszę wypróbować! |
_________________
hxxp://www.kurazdoktoratem.blogspot.com |
|
|
|
|
maryczary
kocham życie
Pomogła: 22 razy Dołączyła: 25 Sie 2008 Posty: 2167
|
Wysłany: 2014-05-27, 21:22
|
|
|
kamma napisał/a: | 2 op. drożdży (takich najzwyklejszych) | takie 2 wielkie kochy???? |
_________________ hxxp://alterna-tickers.com]hxxp://alterna-tickers.com] |
|
|
|
|
kofi
Pomogła: 89 razy Dołączyła: 12 Lis 2007 Posty: 6415 Skąd: jestem ze wsi
|
Wysłany: 2014-05-27, 22:03
|
|
|
Ciekawe. Lubię takie pasty drożdżowe, które sprzedają w słoikach, nie wiem, czy Primaviki, czy jakiegoś innego producenta, może się uda podrobić (w nich nie ma tofu w składzie). |
_________________ hxxp://jak-obloki.blogspot.com/
|
|
|
|
|
kamma
Magellan
Pomogła: 147 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 7442 Skąd: Bielsko-Biała
|
Wysłany: 2014-05-27, 23:15
|
|
|
maryczary, tak, te po 10 dkg. Drożdże i tofu to fundamenty tej pasty.
MartaJS, zatem powinno Wam smakować, moi się zwyczajnie rozpłynęli
No i cena kilkakrotnie niższa niż oryginał. |
_________________ hxxp://alterna-tickers.com]hxxp://alterna-tickers.com]
hxxp://anilanastudio.blogspot.com/
Ostatnio na blogu: Wszystko jest możliwe
"Trzeba wierzyć w człowieka, koleś" |
|
|
|
|
MartaJS
Pomogła: 101 razy Dołączyła: 04 Wrz 2010 Posty: 6041 Skąd: Kosieczyn
|
Wysłany: 2014-05-27, 23:28
|
|
|
A gdyby tak przecier pomidorowy? U mnie jedzą wszystko, co ma przecier. |
_________________
hxxp://www.kurazdoktoratem.blogspot.com |
|
|
|
|
kamma
Magellan
Pomogła: 147 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 7442 Skąd: Bielsko-Biała
|
Wysłany: 2014-05-27, 23:34
|
|
|
MartaJS, jadałam patifu pomidorowe, średnio mi smakowało, ale myślę, że można spróbować. Tylko przecier w większej ilości może źle wpłynąć na konsystencję. W podanym przeze mnie przepisie wychodzi pianka, delikatna jak w oryginale, a boję się, że przecier może ją rozwodnić. To może Ty spróbuj, a potem daj nam znać, co wyszło |
_________________ hxxp://alterna-tickers.com]hxxp://alterna-tickers.com]
hxxp://anilanastudio.blogspot.com/
Ostatnio na blogu: Wszystko jest możliwe
"Trzeba wierzyć w człowieka, koleś" |
|
|
|
|
kofi
Pomogła: 89 razy Dołączyła: 12 Lis 2007 Posty: 6415 Skąd: jestem ze wsi
|
Wysłany: 2014-06-05, 20:38
|
|
|
Będę należeć do entuzjastów - właśnie pochłaniam na waflu ryżowym.
Zrobiłam bez pieczarek, bo zapomniałam kupić, domowe tofu wyszło mi z leksza kwaśne i jest troszkę kwaśna, za to dałam sporo bazylii i koperku, nie miksuję, bo takie mi smakuje.
|
_________________ hxxp://jak-obloki.blogspot.com/
|
|
|
|
|
Izzi
Pomogła: 55 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 2602
|
Wysłany: 2014-06-06, 12:37
|
|
|
Brzmi smacznie. Na pewno wypróbuję |
_________________ <img src="hxxps://lbym.lilypie.com/fdt4p2.png" width="200" height="80" border="0" alt="Lilypie Kids Birthday tickers" /> <img src="hxxps://lb2m.lilypie.com/0MBlp2.png" width="200" height="80" border="0" alt="Lilypie Second Birthday tickers" /> <img src="hxxps://lbdm.lilypie.com/7qwZp2.png" width="200" height="80" border="0" alt="Lilypie Pregnancy tickers" />
<img src=hxxp://www.pustamiska.pl/images/banner3.png border=0 alt="PustaMiska - akcja charytatywna"> hxxp://pustamiska.pl]KLIK;) |
|
|
|
|
kofi
Pomogła: 89 razy Dołączyła: 12 Lis 2007 Posty: 6415 Skąd: jestem ze wsi
|
Wysłany: 2015-07-01, 19:15
|
|
|
Znowu zrobiłam i zastanawiam się czy miksować, bo znowu mi smakuje bez. Z drugiej strony nie wiem, jak zmiksowana |
_________________ hxxp://jak-obloki.blogspot.com/
|
|
|
|
|
|