wegedzieciak.pl

[hans]

Jeden z wielu farszów naleśnikowych stosowanych w naszej kuchni...jeśli posmakuje mogę zapodać inne

Składniki:

2 średnie ziemniaki
Po połówce średniej wielkości papryki czerwonej, zielonej, żółtej i pomarańczowej
150 g brokuła (same różyczki)
25 szt. czarnych oliwek
1 cebula - lub pół łyżeczki cebuli suszonej (najlepiej zmielić), lub pół łyżeczki asafetydy
2-3 łyżki mąki z cieciorki
oliwa z oliwek
sól, bazylia, tymianek, słodka papryka, lubczyk, cząber

Sposób przygotowania:

Posiekać drobniutko cebulę i zrumienić, podlewając oliwą (jeśli stosujemy zamienniki tę część pomijamy) zalewamy osoloną wodą i dodajemy drobno pokrojone ziemniaki, kiedy całkiem zmiękną wrzucamy brokuł i pokrojoną w kostkę paprykę gotujemy jeszcze 6-8 minut do całkowitego rozciapkania ziemniaków. W innym (dużym) garnku robimy zasmażkę z mąki z cieciorki (musi być ciemno-złocista) po zdjęciu z ognia dodajemy przyprawy, następnie łączymy wszystkie składniki, dodajemy przekrojone na pół oliwki i dokładnie mieszamy smarujemy naleśniki i…pyyycha

Porady:
Musimy tak wycyrkolić ilość wody żeby prawie zupełnie odparowała, brokuła nie gotujemy dłużej niż 6-8 minut żeby nie rozgotować go zupełnie

smacznego

[mossi]

daj coś bez papryki, grzybów i oliwek

[hans]

[mossi]

ja mówie ogólnie czego nie lubie żeby już sie przepis z grzybami nie pojawił

[hans]

[Kamm]

Mam ochote dzisiaj na nalesniki inaczej wiec sprobuje ten farszyk , odpuszcze sobie tylko oliwki ktorych nie trawie

Czy ten farsz to taki ala cos na samosy ?

[ulapal]

farsze weganskie

1) kiszona kapusta, smarzona, z marchewką i wg mojej wersji z grzybami, ale wiadomo że mozna bez. kapustę najlepiej porządnie odcisnać z soku, wtedy lepiej się podsmarza, i się robi chrupiąca.

2) z czerwonej soczewicy.
soczewicę ugotować w niewielkiej ilości wody, tak by była jak sos a nie zupa. dodać marchewkę, pora, albo cebulkę, nawet cząstki brokuła, sól i pieprz do smaku. łużka oliwy. jak ktoś woli pikantniej to papryki chili. na końcu gotowania dodać łyżkę przecieru/ koncentratu pomidorowego. super smakuje z gomasio
(a jak farszu zostanie to na drugi dzien można zapiec z makaronem i jak kto woli z startym żółtym serem)

smacznego

[mizumo]

To i ja zapodam jeszcze:

szkl. kaszy jęczmiennej perłowej
2 ( duuże) łyżki słonecznika
marchewka
trochę pora

sos sojowy
curry
przyprawa ziołowa

kasze gotujemy, pestki słonecznika prażymy na patelni, marchewkę z porem dusimy kilka minut na łyżeczce oleju. Wszystkie składniki łączymy, doprawiamy sosem sojowym i przyprawami. Przekładamy naleśniki farszem i wcinamy

[margot]

Takie z kapustą i soczewicą to robię ,ale takiego jak Hans czy Mizumo nie znam ,czas poznać

[zina]

Ja dzis zrobilam taki farsz:
ugotowane na parze brokuly, podsmazona cebulka z czosnkiem i przyprawami plus tofu z prawdziwym sosem sojowym.
Wszystko ugniecione widelcem i wymieszane z kielkami

Ciasto nalesnikowe:
zmielone platki owsiane plus maka razowa, wymieszane z woda i przyprawami.

Jutro bedzie to samo plus kasza gryczana do farszu

[hans]

"sweet&sour"

Składniki:

1 szklanka ugotowanej ciecierzycy
1 duży burak ćwikłowy
1 duża cebula
1 mała cytryna
słód, cukier lub miód (tego to ile kto lubi)
100g tofu wędzonego
oliwa z oliwek
2 - 3 łyżki mąki (orkiszowa lub grochowa)
garam masala (lub Wasze ulubione przyprawy)
sól

Sposób przygotowania:

Posiekać drobniutko cebulę wrzucić na patelnię podlewając oliwą, gdy wilgoć trochę odparuje dodać mąkę i leciutko zrumienić, zestawić z ognia niech se poczeka. Buraka zetrzeć na tarce o grubych oczkach wrzucić do rondla z niewielką ilością wody, posolić, dusić aż woda prawie zupełnie odparuje. Cytrynę wycisnąć, kiedy burak się ugotuje połączyć go z zasmażką, wlać sok cytrynowy, dosłodzić, dodać "cieciorkę" i pokrojone w kostkę tofu, doprawić, dokładnie wymieszać, smarować naleśniki i zajadać

Porady:

Należy pamiętać że to nie słodycze, więc ostrożnie z tymi słodzikami ten farsz ma być "sweet&sour" u mnie burak jest chrupki (niektórzy mówią niedogotowany) no ale ja już tak mam lubię surowe