|
wegedzieciak.pl
forum rodzin wegańskich i wegetariańskich
|
Biszkopt bez jaj |
Autor |
Wiadomość |
neina
Pomogła: 44 razy Dołączyła: 23 Paź 2007 Posty: 2342 Skąd: Teddington
|
Wysłany: 2008-06-18, 00:06 Biszkopt bez jaj
|
|
|
Kochani, przegladalam przepisy na ciasta, ale niestety nie znalazlam tego, co mnie interesuje. Chodzi za mna biszkopt z bita smietana, truskawkami i galaretka, ale bez jaj. Wiem, ze typowego biszkoptu nie da sie tak zrobic, bo jego podstawa sa wlasnie jaja, ale moze ktos zna przepis na cos podobnego. Slyszalam kiedys, ze mozna takie ciasto zrobic z kefirem, ale nie znam szczegolow. Bede wdzieczna za podpowiedzi, bo mi sie sni to ciasto po nocach |
_________________ <img src="hxxp://www.alterna-tickers.com/tickers/829543.png" border=0> |
|
|
|
|
puszczyk
Pomogła: 102 razy Dołączyła: 03 Cze 2007 Posty: 5319
|
Wysłany: 2008-06-18, 07:32
|
|
|
Ten z kefirem jest w "Ciastach na wegetariańskim stole". Jak chcesz to wrzucę, chociaż już ktoś podawał na forum.
Mam przepis na biszkopt bez jaj z książeczki kupionej w Lidlu. Podaję oryginalny przepis bez modyfikacji (ja robiłam z orkiszowej z ksylitolem zamiast cukru, potem z syropem daktylowym).
Biszkopt bez jajek
225 g mąki z pełnego przemiału
4 łyżeczki proszku do pieczenia
175 g cukru
6 łyżek stołowych oleju
250 ml wody
zapach waniliowy
ewentualnie 4 łyżki dżemu do przełożenia
Posmarować cienko tłuszczem 2 okrągłe foremki do pieczenia o średnicy 20 cm i wyłożyć je papierem do pieczenia (to konieczne bo inaczej ciasto przyklei się do foremki).
Do dużej miski przesiać proszek do pieczenia i mąkę, dodając otręby, które pozostały na sicie. Dosypać cukier i wymieszać.
Wlać olej, wodę i esencję waniliową. Mieszć przez minutę drewnianą łyżką, a ż powstanie gładka masa.
Przelać ciasto do przygotowanych foremek.
Piec w piekaraniku rozgrzanym do temperatury 180 st przez 25-30 minut do chwili, gdy ciasto pośrodku będzie się uginać przy dotykaniu.
Pozostawić do wystygnięcia w foremkach, następnie przełożyć na metalową kratkę.
Ostrożnie zdjąć pergamin z ciasta. Położyć jeden placek na paterze, Posmarować dżemem i przykryć drugim plackiem. Oprószyć cukrem i podawać. |
|
|
|
|
neina
Pomogła: 44 razy Dołączyła: 23 Paź 2007 Posty: 2342 Skąd: Teddington
|
Wysłany: 2008-06-18, 17:21
|
|
|
puszczyk, dzieki wyprobuje jak tylko bede miala chwilke. |
_________________ <img src="hxxp://www.alterna-tickers.com/tickers/829543.png" border=0> |
|
|
|
|
madeja
Dołączyła: 18 Maj 2009 Posty: 1
|
Wysłany: 2009-05-18, 14:07
|
|
|
Dziendobry
Moje dziecko ma skazę białkową,nietolerancje na gluten i mocne uczulenie na jajka oraz kukurydzę-bez względu na postać.Chciałam zapytać czy spokojnie mogę zastąpić mąkę kukurydzianą mąką ryżową,czy może ma ona jakieśinne właściwości?W sumie to moja córa jeszcze nie jadła nic z mąki ryżowej,ale je wafle ryżowe oraz normalny ryż i nic jej nie jest,więc zakładam,że po tej mące również nic jej nie będzie:) Z góry dzięki za odpis. |
|
|
|
|
bodi
lucky lucky me :)
Pomogła: 91 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 4234 Skąd: UK
|
Wysłany: 2009-05-18, 21:50
|
|
|
madeja, mąka ryżowa jest bezglutenowa, podobnie jak kukurydziana. Poszukaj na forum, jest kilka wątków o diecie bezglutenowej. Zapraszam również do działu powitań |
_________________
|
|
|
|
|
|
Nie możesz pisać nowych tematów Nie możesz odpowiadać w tematach Nie możesz zmieniać swoich postów Nie możesz usuwać swoich postów Nie możesz głosować w ankietach Nie możesz załączać plików na tym forum Możesz ściągać załączniki na tym forum
|
Dodaj temat do Ulubionych Wersja do druku
|
|