wegedzieciak.pl wegedzieciak.pl
forum rodzin wegańskich i wegetariańskich

FAQFAQ  SzukajSzukaj  UżytkownicyUżytkownicy  GrupyGrupy
RejestracjaRejestracja  ZalogujZaloguj

Poprzedni temat «» Następny temat
Biszkopt bez jaj
Autor Wiadomość
neina 


Pomogła: 44 razy
Dołączyła: 23 Paź 2007
Posty: 2342
Skąd: Teddington
Wysłany: 2008-06-18, 00:06   Biszkopt bez jaj

Kochani, przegladalam przepisy na ciasta, ale niestety nie znalazlam tego, co mnie interesuje. Chodzi za mna biszkopt z bita smietana, truskawkami i galaretka, ale bez jaj. Wiem, ze typowego biszkoptu nie da sie tak zrobic, bo jego podstawa sa wlasnie jaja, ale moze ktos zna przepis na cos podobnego. Slyszalam kiedys, ze mozna takie ciasto zrobic z kefirem, ale nie znam szczegolow. Bede wdzieczna za podpowiedzi, bo mi sie sni to ciasto po nocach :-)
_________________
<img src="hxxp://www.alterna-tickers.com/tickers/829543.png" border=0>
 
 
puszczyk 


Pomogła: 102 razy
Dołączyła: 03 Cze 2007
Posty: 5319
Wysłany: 2008-06-18, 07:32   

Ten z kefirem jest w "Ciastach na wegetariańskim stole". Jak chcesz to wrzucę, chociaż już ktoś podawał na forum.

Mam przepis na biszkopt bez jaj z książeczki kupionej w Lidlu. :mrgreen: Podaję oryginalny przepis bez modyfikacji (ja robiłam z orkiszowej z ksylitolem zamiast cukru, potem z syropem daktylowym).

Biszkopt bez jajek

225 g mąki z pełnego przemiału
4 łyżeczki proszku do pieczenia
175 g cukru
6 łyżek stołowych oleju
250 ml wody
zapach waniliowy
ewentualnie 4 łyżki dżemu do przełożenia

Posmarować cienko tłuszczem 2 okrągłe foremki do pieczenia o średnicy 20 cm i wyłożyć je papierem do pieczenia (to konieczne bo inaczej ciasto przyklei się do foremki).
Do dużej miski przesiać proszek do pieczenia i mąkę, dodając otręby, które pozostały na sicie. Dosypać cukier i wymieszać.
Wlać olej, wodę i esencję waniliową. Mieszć przez minutę drewnianą łyżką, a ż powstanie gładka masa.

Przelać ciasto do przygotowanych foremek.
Piec w piekaraniku rozgrzanym do temperatury 180 st przez 25-30 minut do chwili, gdy ciasto pośrodku będzie się uginać przy dotykaniu.
Pozostawić do wystygnięcia w foremkach, następnie przełożyć na metalową kratkę.

Ostrożnie zdjąć pergamin z ciasta. Położyć jeden placek na paterze, Posmarować dżemem i przykryć drugim plackiem. Oprószyć cukrem i podawać.
 
 
neina 


Pomogła: 44 razy
Dołączyła: 23 Paź 2007
Posty: 2342
Skąd: Teddington
Wysłany: 2008-06-18, 17:21   

puszczyk, dzieki :-) wyprobuje jak tylko bede miala chwilke.
_________________
<img src="hxxp://www.alterna-tickers.com/tickers/829543.png" border=0>
 
 
madeja 

Dołączyła: 18 Maj 2009
Posty: 1
Wysłany: 2009-05-18, 14:07   

Dziendobry
Moje dziecko ma skazę białkową,nietolerancje na gluten i mocne uczulenie na jajka oraz kukurydzę-bez względu na postać.Chciałam zapytać czy spokojnie mogę zastąpić mąkę kukurydzianą mąką ryżową,czy może ma ona jakieśinne właściwości?W sumie to moja córa jeszcze nie jadła nic z mąki ryżowej,ale je wafle ryżowe oraz normalny ryż i nic jej nie jest,więc zakładam,że po tej mące również nic jej nie będzie:) Z góry dzięki za odpis.
 
 
bodi 
lucky lucky me :)


Pomogła: 91 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 4234
Skąd: UK
Wysłany: 2009-05-18, 21:50   

madeja, mąka ryżowa jest bezglutenowa, podobnie jak kukurydziana. Poszukaj na forum, jest kilka wątków o diecie bezglutenowej. Zapraszam również do działu powitań :)
_________________

 
 
Wyświetl posty z ostatnich:   
Odpowiedz do tematu
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Nie możesz załączać plików na tym forum
Możesz ściągać załączniki na tym forum
Dodaj temat do Ulubionych
Wersja do druku

Skocz do:  

Powered by phpBB modified by Przemo © 2003 phpBB Group
Strona wygenerowana w 0,15 sekundy. Zapytań do SQL: 12