wegedzieciak.pl

[neina]

Kochani, przegladalam przepisy na ciasta, ale niestety nie znalazlam tego, co mnie interesuje. Chodzi za mna biszkopt z bita smietana, truskawkami i galaretka, ale bez jaj. Wiem, ze typowego biszkoptu nie da sie tak zrobic, bo jego podstawa sa wlasnie jaja, ale moze ktos zna przepis na cos podobnego. Slyszalam kiedys, ze mozna takie ciasto zrobic z kefirem, ale nie znam szczegolow. Bede wdzieczna za podpowiedzi, bo mi sie sni to ciasto po nocach

[puszczyk]

Ten z kefirem jest w "Ciastach na wegetariańskim stole". Jak chcesz to wrzucę, chociaż już ktoś podawał na forum.

Mam przepis na biszkopt bez jaj z książeczki kupionej w Lidlu. Podaję oryginalny przepis bez modyfikacji (ja robiłam z orkiszowej z ksylitolem zamiast cukru, potem z syropem daktylowym).

Biszkopt bez jajek

225 g mąki z pełnego przemiału
4 łyżeczki proszku do pieczenia
175 g cukru
6 łyżek stołowych oleju
250 ml wody
zapach waniliowy
ewentualnie 4 łyżki dżemu do przełożenia

Posmarować cienko tłuszczem 2 okrągłe foremki do pieczenia o średnicy 20 cm i wyłożyć je papierem do pieczenia (to konieczne bo inaczej ciasto przyklei się do foremki).
Do dużej miski przesiać proszek do pieczenia i mąkę, dodając otręby, które pozostały na sicie. Dosypać cukier i wymieszać.
Wlać olej, wodę i esencję waniliową. Mieszć przez minutę drewnianą łyżką, a ż powstanie gładka masa.

Przelać ciasto do przygotowanych foremek.
Piec w piekaraniku rozgrzanym do temperatury 180 st przez 25-30 minut do chwili, gdy ciasto pośrodku będzie się uginać przy dotykaniu.
Pozostawić do wystygnięcia w foremkach, następnie przełożyć na metalową kratkę.

Ostrożnie zdjąć pergamin z ciasta. Położyć jeden placek na paterze, Posmarować dżemem i przykryć drugim plackiem. Oprószyć cukrem i podawać.

[neina]

puszczyk, dzieki wyprobuje jak tylko bede miala chwilke.

[madeja]

Dziendobry
Moje dziecko ma skazę białkową,nietolerancje na gluten i mocne uczulenie na jajka oraz kukurydzę-bez względu na postać.Chciałam zapytać czy spokojnie mogę zastąpić mąkę kukurydzianą mąką ryżową,czy może ma ona jakieśinne właściwości?W sumie to moja córa jeszcze nie jadła nic z mąki ryżowej,ale je wafle ryżowe oraz normalny ryż i nic jej nie jest,więc zakładam,że po tej mące również nic jej nie będzie:) Z góry dzięki za odpis.

[bodi]

madeja, mąka ryżowa jest bezglutenowa, podobnie jak kukurydziana. Poszukaj na forum, jest kilka wątków o diecie bezglutenowej. Zapraszam również do działu powitań