wegedzieciak.pl wegedzieciak.pl
forum rodzin wegańskich i wegetariańskich



FAQFAQ  SzukajSzukaj  UżytkownicyUżytkownicy  GrupyGrupy
RejestracjaRejestracja  ZalogujZaloguj

Poprzedni temat «» Następny temat
... buraka?
Autor Wiadomość
olgasza 
królowa życia


Pomogła: 124 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 3140
Wysłany: 2013-11-19, 15:41   ... buraka?

Tak, wiem, barszcz lub buraczki z chrzanem, ale mam ochotę na jakiś nowy smak/połączenie - polećcie coś :-)
Kupiłam fajne ekoburaki przez kooperatywę i teraz myślę, co z nich zrobić, zanim zwiędną :->
_________________
hxxp://ekostyl.blogspot.com/
 
 
Anja 


Pomogła: 78 razy
Dołączyła: 13 Paź 2008
Posty: 3748
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2013-11-19, 16:20   

Moja ulubiona sałatka: buraki (upieczone / ugotowane, pokrojone w kostkę) + cieciorka + zielone oliwki (lub. kiszone ogórki, pokrojone, najlepiej bez skórki). Przyprawy, dobry olej. Mniam. :->
 
 
kofi 

Pomogła: 89 razy
Dołączyła: 12 Lis 2007
Posty: 6415
Skąd: jestem ze wsi
Wysłany: 2013-11-19, 17:27   

Kiedyś ukisiłam z dynią - nie pamiętam dokładnie jak, więc nie pytaj. :oops: Chyba jak kimchi - bez wody - tylko sól i czosnek.
_________________
hxxp://jak-obloki.blogspot.com/
 
 
dynia 
natulku :)


Pomogła: 152 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 5252
Skąd: El Mundo
Wysłany: 2013-11-19, 17:29   

Moj hit to gotowane i podsmażone na uduszonej na oiliwie cebuli,sól,pieprz,cytryna są mega.Ostanio też robiłam ciasto buraczane ala piernik też pycha :-)
_________________
<img src="hxxp://lb1m.lilypie.com/2ar3p2.png" width="200" height="80" border="0" alt="Lilypie First Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbm.daisypath.com/PNYBp1.png" width="200" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbm.daisypath.com/wdZip1.png" width="200" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" />

Nie wiedziałem, że na świecie jest tylu idiotów, dopóki nie poznałem internetu. Stanisław Lem
 
 
mada 

Pomogła: 18 razy
Dołączyła: 06 Cze 2007
Posty: 501
Skąd: Poznań
Wysłany: 2013-11-19, 18:06   

Ten przepis ciagle za mna chodzi, musze go w koncu wyprobowac:
hxxp:// wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=13855
_________________

hxxp://www.suwaczki.com/]
Ostatnio zmieniony przez mada 2013-11-19, 18:12, w całości zmieniany 4 razy  
 
 
 
zou 

Pomogła: 19 razy
Dołączyła: 08 Gru 2010
Posty: 917
Wysłany: 2013-11-19, 18:09   

Jak takie naprawdę dobre, to może w pełnej krasie buraczkowej - prościutkie, akurat przedwczoraj robiłam:
hxxp://veganfotoku.blogspot.com/2013/11/prosta-roslinna-zapiekanka-z-burakow-i.html
_________________
www.veganfotoku.blogspot.com - roślinna fotokuchnia - aktualny blog
www.wegefotokuchnia.blox.pl - stary blog
"Kuchnia XX wieku to miejsce, w którym przygotowuje się jedzenie, przechowuje pojemniki i puszki. Kuchnie XXI wieku będą produkować własną żywność, a to sprawi, że każde gospodarstwo domowe będzie w dużej mierze żywnościowo niezależne" S.Meyerovitz na temat kiełków, ziół...
 
 
Agnieszka 

Pomogła: 193 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 5193
Wysłany: 2013-11-19, 18:12   

Sałatkę z gotowanych/ pieczonych (bardziej) lubię i daję np. kaszę gryczaną i/lub fasolę kiszone czy konserwowe ogórki i dużo zieleniny (szczypiorek, natka - co tam mam na stanie) sól, pieprz, dobry olej. Pieczonkę z pokrojonych z dodatkiem cebuli czerwonej i miksu oliwa/ ocet balsamiczny/ sól/ miód (zamiennie w wersji wegan słód) i przyprawy a to już zależy od tego co chce uzyskać smakowo więc majeranek, tymianek lub kumin i kolendra mielona czy garam masala posypane na talerzu szczypiorkiem albo innym zielskiem lubię ja, a moje dziecko nie bardzo (no chyba, że feta zagości dla zwieńczenia lub oscypek, to się skusi czasem).
Zerknij na bloga hxxp://www.jadlonomia.com/2012/03/najlepsze-wegeburgery-na-swiecie.html u nas do menu wszedł nieco zmodyfikowany "Burak z Burgundii"
 
 
theloudestsound 


Pomogła: 6 razy
Dołączyła: 23 Sie 2012
Posty: 275
Skąd: żary
Wysłany: 2013-11-19, 18:38   

Uwielbiam Carpaccio z buraka i sałatkę z pieczonymi burakami i ziemniakami, a do tego odrobina sosu balsamicznego, tymianek, twarożek czosnkowy z tofu i cytryna mm
_________________
Żyjemy w czasach, w których wrażliwość to słabość.
hxxp://trzymetryherbatki.blogspot.com/
 
 
Maple Leaf 


Pomogła: 4 razy
Dołączyła: 23 Lut 2012
Posty: 952
Skąd: Calgary
Wysłany: 2013-11-19, 21:46   

Surowe buraczki, starte na grubej tarce + surowa czerwona papryka, pokrojona w kostkę + rodzynki + kapka octu balsamicznego + opcjonalnie koperek i/lub natka pietruszki. Dla mnie pyszota :-)
 
 
Kat... 


Pomogła: 71 razy
Dołączyła: 03 Sty 2009
Posty: 4342
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2013-11-19, 21:58   

My bardzo lubimy połączenie buraków i dużej ilości majeranku. Takie zupy to były pewniaki za niemowlęcych czasów D.
_________________
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/d/drq9l8b04.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/n/nxoasmhk1.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
 
 
olgasza 
królowa życia


Pomogła: 124 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 3140
Wysłany: 2014-02-28, 19:49   

Dziś zrobiłam burakoburgery na podstawie tego przepisu: hxxp://vegelicious.net/2012/03/takie-tam-buraczane-burgery/ . Choć oczywiście zmodyfikowałam, trochę, bo nie miałam pestek - więc tylko sezam i siemię lniane. A buraki miałam już upieczone z poprzedniego dnia, więc całość trzymała w piekarniku krócej.
Trochę się rozwalają, ale pyszne :-)
_________________
hxxp://ekostyl.blogspot.com/
 
 
sonne

Dołączył: 26 Lip 2012
Posty: 5
Wysłany: 2014-03-10, 15:45   

Burak to ciekawe warzywo - ale chyba nie wiele rzeczy można z niego zrobić, macie jeszcze jakieś propozycje?
 
 
olgasza 
królowa życia


Pomogła: 124 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 3140
Wysłany: 2014-12-27, 22:40   

To połączenie - buraki z cynamonem i solą - jest niezłe: hxxp://veganisminprogress.blogspot.com/2014/11/buraczki-ajlowiaczki.html?spref=fb

Przyjaciółka pokazała mi też niezłą pastę/tapenadę z buraka (pieczony/gotowany), czarnych oliwek i ząbka czosnku. Wszystko zblendować na gładko i podawać do chleba.

Do tego zakwas buraczany, w którym się zakochałam w tym roku. Mogłabym pić litrami :->
hxxp://www.olgasmile.com/zakwas-z-burakow.html

W ogóle buraki, mmm...
_________________
hxxp://ekostyl.blogspot.com/
 
 
Eliza_

Dołączył: 02 Gru 2014
Posty: 4
Wysłany: 2014-12-28, 12:04   

U mnie w domu buraki najczęściej występują w dwóch postaciach: tradycyjne zasmażane, albo pieczone nadziewane kasą jaglaną- pycha :D

Kiedy buraki pieką się spokojnie w piekarniku, my przygotowujemy nadzienie - gotowane ziemniaki blendujemy z ugotowaną kasą jaglaną. Fajnie jest dodać do tego gotowany/pieczony kawałek selera lub pietruszki. Do tego sól pieprz i, w oryginale, rozmaryn. Właściwie można wrzucić to co nam pasuje, zioła prowansalskie, gałkę muszkatołową...
Tak przygotowaną masą powinniśmy nadziać upieczone, słodkie, pyszne buraki i jeszcze raz wrzucić na chwilę do pieca, ale ja po prostu kroję je w grube plastry, kładę na talerz, obok porządna łycha aromatycznego nadzienia i jest pycha. (Dla gości bardziej bym się postarała ;) )
_________________

 
 
majczi 

Dołączyła: 05 Sty 2015
Posty: 292
Skąd: Opole
Wysłany: 2015-06-09, 12:11   

zrobiłam wczoraj sałatkę trochę podobną do tej, o której pisała Agnieszka: burak, jabłko, ogórki kiszone, cebula czerwona, do tego majonez. po nocy w lodówce - przepyszna. będę robić częściej, tylko pokroję chyba drobniej, bo trochę przesadziłam z wielkością kostek :-D

myślę, że orzechy włoskie albo pestki dyni dobrze komponowałyby się z burakami (może gdzieś to wyczytałam).

macie jeszcze jakieś pomysły na buraki?
_________________
hxxp://www.suwaczki.com/]
 
 
Veronique 


Pomogła: 3 razy
Dołączyła: 14 Lis 2014
Posty: 921
Skąd: Tübingen
Wysłany: 2015-06-10, 22:41   

majczi

A próbowałaś pesto z buraków?
W mojej wersji, najpierw je gotuje, potem blenduje z nasionami słonecznika, odrobina oliwy z oliwek, doprawiam ziołami i voila. I do tego makaron razowy w dowolnym kształcie.
Ja robie takie proporcje: pol na pol, czyli praktycznie taka sama ilość pesto jak makaronu. Czyli makaron u mnie pływa w "kremie buraczanym".
Moja roczniaczka wcina to az jej sie uszy trzęsą, maz ktory nie przepada za burakami - tez to lubi.
Polecam :->

PS
Widze, ze w innym wątku tez pisałas o burakach, taka masz zachciankę ciążowa? :lol:
Ja miałam na lody jagodowe, jak mi sie zachciało w niedziele (a wtedy mieszkaliśmy we Francji, wiec sklepy w niedziele pozamykane, facet leciał przez pol Paryża w poszukiwaniu lodów jagodowych ]:-> )
_________________
hxxp://www.maluchy.pl]

hxxp://www.maluchy.pl]

Anyone who doesn't go crazy can't be normal.
 
 
majczi 

Dołączyła: 05 Sty 2015
Posty: 292
Skąd: Opole
Wysłany: 2015-06-12, 10:19   

Veronique, to pesto brzmi pysznie, koniecznie przetestuję :-D no fakt, ostatnio mam ochotę na buraki (których nigdy jakoś nie było w mojej kuchni), może organizm się po prostu domaga żelaza ;-) generalnie większych zachcianek nie mam na szczęście :-)
_________________
hxxp://www.suwaczki.com/]
 
 
Wyświetl posty z ostatnich:   
Odpowiedz do tematu
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Nie możesz załączać plików na tym forum
Możesz ściągać załączniki na tym forum
Dodaj temat do Ulubionych
Wersja do druku

Skocz do:  

Powered by phpBB modified by Przemo © 2003 phpBB Group
Strona wygenerowana w 0,27 sekundy. Zapytań do SQL: 12