wegedzieciak.pl wegedzieciak.pl
forum rodzin wegańskich i wegetariańskich



FAQFAQ  SzukajSzukaj  UżytkownicyUżytkownicy  GrupyGrupy
RejestracjaRejestracja  ZalogujZaloguj  AlbumAlbum  Chat

Poprzedni temat «» Następny temat
kuchnia hiszpańska
Autor Wiadomość
Cela 


Pomogła: 4 razy
Dołączyła: 15 Sty 2008
Posty: 70
Wysłany: 2008-01-29, 22:04   kuchnia hiszpańska

SOPA DE AJO - czyli zupa czosnkowa. Rewelacja :-P

24 ząbki czosnku
4 kromki pełnoziarnistego pieczywa tostowego
4 łyżki oliwy
4 pomidory (obrane i pokrojone w kostkę)
1 litr bulinu warzywnego
1 liść laurowy
1/2 łyżeczki oregano
szczypta chili
1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Ząbki czosnku z pokruszonym chlebem podprażamy krótko na oliwie, do tego dodajemy pomidory i wszystko krótko podgotowujemy. Wszystko dodajemy do bulionu, do tego liść laurowy, chili i oregano. Zupę trzeba gotować ok. 20 min (po przykryciem), aż ząbki czosnku będą miękkie. Na koniec przepuszczamy przez sito. Krem na talerzu posypujemy pietruchą.

Zupa jest rewelacyjna !!! Ja zawsze robię podwójną porcję - trzeba trochę więcej czosnku naobierać (48 ząbków), ale wzięcie ma takie, że ta podstawowa ilość tylko by wszystkich rozdrażniła ]:-> Do tego łatwa w przygotowaniu. Trzeba tylko uważać, żeby nie przywarła, więc ostroznie z ogniem, albo powerem ;-)
_________________
;
 
 
dynia 
natulku :)


Dzieci: Hija y hijo
Pomogła: 152 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 5252
Skąd: El Mundo
Wysłany: 2008-01-31, 14:26   

Kruca fix zrobiłam dzisiaj ta polivke i snmakuje ona jak balsam jest pyszna :-D Dodałam tylko pomidory z puszki i całosc zmiksowałam,polecam ;-)
_________________
Lilypie First Birthday tickersDaisypath Happy Birthday tickersDaisypath Happy Birthday tickers

Nie wiedziałem, że na świecie jest tylu idiotów, dopóki nie poznałem internetu. Stanisław Lem
 
 
Karolina 

Pomogła: 114 razy
Dołączyła: 06 Cze 2007
Posty: 4928
Wysłany: 2008-01-31, 20:04   

Cela napisał/a:
24 ząbki czosnku

jo ale odlot:)
_________________
http://s-p-l-o-t.blogspot.com/
 
 
 
majaja 
wybuchowa wredota


Dzieci: m&m
Pomogła: 52 razy
Dołączyła: 12 Cze 2007
Posty: 3442
Skąd: warszawskie Bielany
Wysłany: 2008-01-31, 20:54   

Karolina napisał/a:
jo ale odlot:)

No co ty, czosnku nigdy za dużo, dla mnie problemem jest uzbieranie łyżki natki, słabo mi jakoś rośnie :)
 
 
Cela 


Pomogła: 4 razy
Dołączyła: 15 Sty 2008
Posty: 70
Wysłany: 2008-01-31, 22:50   

dynia napisał/a:
Kruca fix zrobiłam dzisiaj ta polivke i snmakuje ona jak balsam jest pyszna :-D Dodałam tylko pomidory z puszki i całosc zmiksowałam,polecam ;-)


"Balsam", to dobre okreslenie ;-)

Jutro dorzucę jeszcze deser rodem z Meksyku ... mniam, już mi slinka cieknie :-P ;-)
_________________
;
 
 
Kreestal 

Pomogła: 10 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 1497
Skąd: Oxford
Wysłany: 2008-02-01, 02:31   

A można wyjść do ludzi po takiej dawce ? :-D

Znalazłam parę ciekawostek na temat czosnku:

Cytat:
Jak oczyścić oddech?

Dawniej żeby zniwelować ostry zapach czosnku botanik angielski Culpeper proponował żucie kminku i zielonej fasoli. Współczesne – równie skuteczne – metody są dwie. Jedna – bardziej drastyczna – to wypicie kilku kieliszków czerwonego wina. Druga polega na zjedzeniu świeżej natki pietruszki lub listków mięty, tymianku, czy selera.


Cytat:
Naukowcy ustalili ostatnio, jak przyrządzić czosnek, by maksymalnie wykorzystać łączoną z nim popularnie allicynę – lek, o którego antybakteryjnym i antygrzybicznym działaniu krążą legendy.

Otóż okazuje się, że, jak dowodzi argentyński badacz Claudio Galmarini (Journal of Agricultural and Food Chemistry, vol 55, p 1280), by zmaksymalizować dobroczynne działanie czosnku, trzeba go po prostu zgnieść i odstawić na 10 minut przed zjedzeniem lub ugotowaniem. Potem można skonsumować przysmak na surowo bądź po krótkim (góra 6 minut) zagotowaniu. To wszystko.
 
 
majaja 
wybuchowa wredota


Dzieci: m&m
Pomogła: 52 razy
Dołączyła: 12 Cze 2007
Posty: 3442
Skąd: warszawskie Bielany
Wysłany: 2008-02-01, 06:27   

[quote="Kreestal"]A można wyjść do ludzi po takiej dawce ? [/quote
trzeba miec zdrowa watrobe
 
 
Cela 


Pomogła: 4 razy
Dołączyła: 15 Sty 2008
Posty: 70
Wysłany: 2008-02-01, 10:09   

Wątroba daje radę, z oddechem też nie ma problemu, ponieważ czosnek jest całkowicie ugotowany (żeby nie powiedzieć rozgotowany ;-) ). Zatem kłopotów nie ma - sprawdzone przy rożnych okazjach i przez różnych gości - nikt dotąd się nie skarżył :-D
Poza tym nikt chyba (?) nie zjada calego garnka zupy na jeden raz :shock: a przynamniej nic mi na ten temat nie wiadomo ;-)
Dynia były kłopoty?
Co do leczniczych właściwości czosnku, cóż, gotujemy trochę dłużej ... ale mniej allicyny - mniej smrodku ;-)
_________________
;
 
 
dynia 
natulku :)


Dzieci: Hija y hijo
Pomogła: 152 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 5252
Skąd: El Mundo
Wysłany: 2008-02-01, 11:46   

Cela napisał/a:

Dynia były kłopoty?

Najmniejszych :-D Zupka choć może wydawać sie na pierwszy rzut oka wcale nie jest bardzo ostra,owszem pikantna ale bez probelmu jadła ją Jaga i mówiłą,że jest to najpyszniejsza zupa na świecie :lol: Myślę,że to najlepsza rekomendacja ;-)

Cela dawaj ten deser z Meksyku ,czekam ;-)
_________________
Lilypie First Birthday tickersDaisypath Happy Birthday tickersDaisypath Happy Birthday tickers

Nie wiedziałem, że na świecie jest tylu idiotów, dopóki nie poznałem internetu. Stanisław Lem
 
 
Lily 


Pomogła: 425 razy
Dołączyła: 04 Cze 2007
Posty: 18015
Wysłany: 2008-02-01, 11:48   

Tylko że ponoć czosnku nie powinno się jeść więcej niż ząbek naraz, bo obciąża wątrobę...
_________________
Blog wegetariański, blog mniej wegetariański
 
 
dynia 
natulku :)


Dzieci: Hija y hijo
Pomogła: 152 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 5252
Skąd: El Mundo
Wysłany: 2008-02-01, 11:52   

Lily napisał/a:
Tylko że ponoć czosnku nie powinno się jeść więcej niż ząbek naraz, bo obciąża wątrobę...

Tak ale surowy,gotowany traci swe właściwosci i swoją moc.
_________________
Lilypie First Birthday tickersDaisypath Happy Birthday tickersDaisypath Happy Birthday tickers

Nie wiedziałem, że na świecie jest tylu idiotów, dopóki nie poznałem internetu. Stanisław Lem
 
 
Lily 


Pomogła: 425 razy
Dołączyła: 04 Cze 2007
Posty: 18015
Wysłany: 2008-02-01, 11:54   

dynia napisał/a:
traci swe właściwosci i swoją moc.
to szkoda, już nie jest leczniczy ;)
_________________
Blog wegetariański, blog mniej wegetariański
 
 
Cela 


Pomogła: 4 razy
Dołączyła: 15 Sty 2008
Posty: 70
Wysłany: 2008-02-01, 12:07   

Lily napisał/a:
dynia napisał/a:
traci swe właściwosci i swoją moc.
to szkoda, już nie jest leczniczy ;)


Spoko, zawsze można ugryźć dodatkowy ząbek ;-)

[ Dodano: 2008-02-01, 12:11 ]
dynia napisał/a:

Cela dawaj ten deser z Meksyku ,czekam ;-)


Dobra, to zakładam "kuchnię meksykańską" :-P Jesli zupę porównujesz do balsamu, to ciekawe z czym porównasz ten deser :-P
_________________
;
 
 
Natalka86

Dołączył: 06 Lut 2013
Posty: 22
Wysłany: 2013-02-06, 10:48   

Potrzebuje przepis na jakąś typową potrawę hiszpańską bo odwiedza mnie znajoma z mężem, który jest Hiszpanem. Proszę o pomoc, tylko coś prostego żeby mi wyszło.
 
 
dort 


Dzieci: Oskarek, Olafek
Pomogła: 56 razy
Dołączyła: 04 Cze 2007
Posty: 2569
Skąd: okolice
Wysłany: 2013-02-06, 10:57   

a nie ciekawiej byłoby zaserwować Hiszpanowi coś polskiego, a nie podawać mu to co jada zazwyczaj w domu :-P
_________________
 
 
dynia 
natulku :)


Dzieci: Hija y hijo
Pomogła: 152 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 5252
Skąd: El Mundo
Wysłany: 2013-02-06, 11:02   

Dokladnie tak jak prawi Dort po co Hiszpanowii ,kuchnia hiszpanska tej ma pod dostatkiem u siebie a i tak nie zrobisz tak pysznego jak mamita czy abuela :-P Zapodaj mu tradycyjna polska,niech wie w jakie pyszne zywieniowe zwyczaje sie wzenil ;-)
_________________
Lilypie First Birthday tickersDaisypath Happy Birthday tickersDaisypath Happy Birthday tickers

Nie wiedziałem, że na świecie jest tylu idiotów, dopóki nie poznałem internetu. Stanisław Lem
 
 
Natalka86

Dołączył: 06 Lut 2013
Posty: 22
Wysłany: 2013-02-06, 11:04   

kurcze, a może macie rację :) Tylko żeby mu smakowało to nasze polskie jedzonko :D
 
 
bronka 
Supergirls don t cry

Dzieci: Kartofelek 2007 i Bananek 2009
Pomogła: 83 razy
Dołączyła: 02 Lip 2009
Posty: 6426
Wysłany: 2013-02-06, 11:43   

Natalka86 napisał/a:
kurcze, a może macie rację :) Tylko żeby mu smakowało to nasze polskie jedzonko :D

jak by mogło nie smakować? :-P

Nas odwiedzają znajomi ( Polak z Hiszpanką) to zawsze staram się coś typowo polskiego przygotować.
 
 
Natalka86

Dołączył: 06 Lut 2013
Posty: 22
Wysłany: 2013-02-06, 11:52   

a co mozna by im było zaserwować, macie jakieś pomysły?
 
 
Madź 


Pomogła: 1 raz
Dołączyła: 30 Paź 2011
Posty: 254
Wysłany: 2013-02-06, 15:25   

Natalka86, pierogi :lol: Nie znam Hiszpana który by tego nie uwielbiał ;-)
_________________
Moja Hiszpania ;) http://postalesdeasturias.wordpress.com/
 
 
Cela 


Pomogła: 4 razy
Dołączyła: 15 Sty 2008
Posty: 70
Wysłany: 2013-02-06, 20:47   

A jakieś bliższe informacje? W sensie młody/starszy? No i czy wege? Z jakimiś fascynacjami kulinarnymi może?
 
 
 
Berserk fan


Dzieci: 3
Pomogła: 90 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 6991
Wysłany: 2013-02-07, 00:49   

Cela napisał/a:
pełnoziarnistego pieczywa tostowego
gdzie takie coś kupić po sąsiedzku? nie śmiejcie się, ja nie lubię łazić po sklepach i szukać
_________________
Jag 2004; Lefo 2008; Dobr 2012
 
 
Natalka86

Dołączył: 06 Lut 2013
Posty: 22
Wysłany: 2013-02-07, 07:51   

Madź napisał/a:
Natalka86, pierogi :lol: Nie znam Hiszpana który by tego nie uwielbiał ;-)


Pierszwa myśl padła mi na pierożki :) tylko z jakim nadzieniem?
 
 
Natalka86

Dołączył: 06 Lut 2013
Posty: 22
Wysłany: 2013-02-07, 07:53   

Cela napisał/a:
A jakieś bliższe informacje? W sensie młody/starszy? No i czy wege? Z jakimiś fascynacjami kulinarnymi może?


dokładnie nie pamiętam, ale chyba 35 lat co jada? hmm preferują z żoną raczej ich tradycyjną kuchnię, ale liczą się z tym, że my od pewnego czasu nie jadamy pewnych produktów, szanują to i raczej wiedzą, że nie spotkają u nas żadnego mięsa :)
 
 
gaba 

Dzieci: Javier i Jeremi
Dołączyła: 30 Lip 2012
Posty: 539
Skąd: Szczecin
Wysłany: 2013-02-07, 07:56   

Spoko, mojemu ex mężowi (hiszpan) wszystko w Polsce smakowało, tylko często brakowało chleba bo kto w Polsce do drugiego tradycyjnego dania podaje chleb ;-) ale chleb do pierogów to już było ponad moje siły :mryellow:
popieram dziewczyny i raczej nie serwowałabym potraw kuchni hiszpańskiej, nigdy nie będą smakować tak jak w Hiszpani a po za tym niech spróbuje naszych specjałów
Powodzenia
_________________

 
 
Wyświetl posty z ostatnich:   
Odpowiedz do tematu
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Nie możesz załączać plików na tym forum
Możesz ściągać załączniki na tym forum
Dodaj temat do Ulubionych
Wersja do druku

Skocz do:  

Powered by phpBB modified by Przemo © 2003 phpBB Group
Strona wygenerowana w 0,21 sekundy. Zapytań do SQL: 10