kuchnia hiszpańska |
Autor |
Wiadomość |
Cela
![](images/avatars/4884285064fb106ec9de73.gif)
Pomogła: 4 razy Dołączyła: 15 Sty 2008 Posty: 70
|
Wysłany: 2008-01-29, 22:04 kuchnia hiszpańska
|
|
|
SOPA DE AJO - czyli zupa czosnkowa. Rewelacja
24 ząbki czosnku
4 kromki pełnoziarnistego pieczywa tostowego
4 łyżki oliwy
4 pomidory (obrane i pokrojone w kostkę)
1 litr bulinu warzywnego
1 liść laurowy
1/2 łyżeczki oregano
szczypta chili
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Ząbki czosnku z pokruszonym chlebem podprażamy krótko na oliwie, do tego dodajemy pomidory i wszystko krótko podgotowujemy. Wszystko dodajemy do bulionu, do tego liść laurowy, chili i oregano. Zupę trzeba gotować ok. 20 min (po przykryciem), aż ząbki czosnku będą miękkie. Na koniec przepuszczamy przez sito. Krem na talerzu posypujemy pietruchą.
Zupa jest rewelacyjna !!! Ja zawsze robię podwójną porcję - trzeba trochę więcej czosnku naobierać (48 ząbków), ale wzięcie ma takie, że ta podstawowa ilość tylko by wszystkich rozdrażniła Do tego łatwa w przygotowaniu. Trzeba tylko uważać, żeby nie przywarła, więc ostroznie z ogniem, albo powerem |
_________________ hxxp://lilypie.com] ; ![](hxxp://lb4f.lilypie.com/7KwEp1.png) |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
dynia
natulku :)
![](images/avatars/11717958014cc8267ef053b.jpg)
Pomogła: 152 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 5252 Skąd: El Mundo
|
Wysłany: 2008-01-31, 14:26
|
|
|
Kruca fix zrobiłam dzisiaj ta polivke i snmakuje ona jak balsam jest pyszna Dodałam tylko pomidory z puszki i całosc zmiksowałam,polecam |
_________________ <img src="hxxp://lb1m.lilypie.com/2ar3p2.png" width="200" height="80" border="0" alt="Lilypie First Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbm.daisypath.com/PNYBp1.png" width="200" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbm.daisypath.com/wdZip1.png" width="200" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" />
Nie wiedziałem, że na świecie jest tylu idiotów, dopóki nie poznałem internetu. Stanisław Lem
![](images/signatures/122217531149bfb936678dc.jpg) |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Karolina
Pomogła: 114 razy Dołączyła: 06 Cze 2007 Posty: 4928
|
Wysłany: 2008-01-31, 20:04
|
|
|
Cela napisał/a: | 24 ząbki czosnku |
jo ale odlot:) |
_________________ hxxp://s-p-l-o-t.blogspot.com/ |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
majaja
wybuchowa wredota
![](images/avatars/1163329386467ea6802fa6d.jpg)
Pomogła: 52 razy Dołączyła: 12 Cze 2007 Posty: 3450 Skąd: warszawskie Bielany
|
Wysłany: 2008-01-31, 20:54
|
|
|
Karolina napisał/a: | jo ale odlot:) |
No co ty, czosnku nigdy za dużo, dla mnie problemem jest uzbieranie łyżki natki, słabo mi jakoś rośnie |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Cela
![](images/avatars/4884285064fb106ec9de73.gif)
Pomogła: 4 razy Dołączyła: 15 Sty 2008 Posty: 70
|
Wysłany: 2008-01-31, 22:50
|
|
|
dynia napisał/a: | Kruca fix zrobiłam dzisiaj ta polivke i snmakuje ona jak balsam jest pyszna Dodałam tylko pomidory z puszki i całosc zmiksowałam,polecam |
"Balsam", to dobre okreslenie
Jutro dorzucę jeszcze deser rodem z Meksyku ... mniam, już mi slinka cieknie |
_________________ hxxp://lilypie.com] ; ![](hxxp://lb4f.lilypie.com/7KwEp1.png) |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Kreestal
Pomogła: 10 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 1497 Skąd: Oxford
|
Wysłany: 2008-02-01, 02:31
|
|
|
A można wyjść do ludzi po takiej dawce ?
Znalazłam parę ciekawostek na temat czosnku:
Cytat: | Jak oczyścić oddech?
Dawniej żeby zniwelować ostry zapach czosnku botanik angielski Culpeper proponował żucie kminku i zielonej fasoli. Współczesne – równie skuteczne – metody są dwie. Jedna – bardziej drastyczna – to wypicie kilku kieliszków czerwonego wina. Druga polega na zjedzeniu świeżej natki pietruszki lub listków mięty, tymianku, czy selera. |
Cytat: | Naukowcy ustalili ostatnio, jak przyrządzić czosnek, by maksymalnie wykorzystać łączoną z nim popularnie allicynę – lek, o którego antybakteryjnym i antygrzybicznym działaniu krążą legendy.
Otóż okazuje się, że, jak dowodzi argentyński badacz Claudio Galmarini (Journal of Agricultural and Food Chemistry, vol 55, p 1280), by zmaksymalizować dobroczynne działanie czosnku, trzeba go po prostu zgnieść i odstawić na 10 minut przed zjedzeniem lub ugotowaniem. Potem można skonsumować przysmak na surowo bądź po krótkim (góra 6 minut) zagotowaniu. To wszystko. |
|
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
majaja
wybuchowa wredota
![](images/avatars/1163329386467ea6802fa6d.jpg)
Pomogła: 52 razy Dołączyła: 12 Cze 2007 Posty: 3450 Skąd: warszawskie Bielany
|
Wysłany: 2008-02-01, 06:27
|
|
|
[quote="Kreestal"]A można wyjść do ludzi po takiej dawce ? [/quote
trzeba miec zdrowa watrobe |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Cela
![](images/avatars/4884285064fb106ec9de73.gif)
Pomogła: 4 razy Dołączyła: 15 Sty 2008 Posty: 70
|
Wysłany: 2008-02-01, 10:09
|
|
|
Wątroba daje radę, z oddechem też nie ma problemu, ponieważ czosnek jest całkowicie ugotowany (żeby nie powiedzieć rozgotowany ). Zatem kłopotów nie ma - sprawdzone przy rożnych okazjach i przez różnych gości - nikt dotąd się nie skarżył
Poza tym nikt chyba (?) nie zjada calego garnka zupy na jeden raz a przynamniej nic mi na ten temat nie wiadomo
Dynia były kłopoty?
Co do leczniczych właściwości czosnku, cóż, gotujemy trochę dłużej ... ale mniej allicyny - mniej smrodku |
_________________ hxxp://lilypie.com] ; ![](hxxp://lb4f.lilypie.com/7KwEp1.png) |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
dynia
natulku :)
![](images/avatars/11717958014cc8267ef053b.jpg)
Pomogła: 152 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 5252 Skąd: El Mundo
|
Wysłany: 2008-02-01, 11:46
|
|
|
Cela napisał/a: |
Dynia były kłopoty?
|
Najmniejszych Zupka choć może wydawać sie na pierwszy rzut oka wcale nie jest bardzo ostra,owszem pikantna ale bez probelmu jadła ją Jaga i mówiłą,że jest to najpyszniejsza zupa na świecie Myślę,że to najlepsza rekomendacja
Cela dawaj ten deser z Meksyku ,czekam |
_________________ <img src="hxxp://lb1m.lilypie.com/2ar3p2.png" width="200" height="80" border="0" alt="Lilypie First Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbm.daisypath.com/PNYBp1.png" width="200" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbm.daisypath.com/wdZip1.png" width="200" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" />
Nie wiedziałem, że na świecie jest tylu idiotów, dopóki nie poznałem internetu. Stanisław Lem
![](images/signatures/122217531149bfb936678dc.jpg) |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Lily
![](images/avatars/19533995164ea6914d3291c.jpg)
Pomogła: 425 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 18041
|
Wysłany: 2008-02-01, 11:48
|
|
|
Tylko że ponoć czosnku nie powinno się jeść więcej niż ząbek naraz, bo obciąża wątrobę... |
_________________ hxxp://www.wegetarianskiblog.blox.pl]Blog wegetariańskihttp://www.zielonastrona.blogspot.com], blog mniej wegetariański |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
dynia
natulku :)
![](images/avatars/11717958014cc8267ef053b.jpg)
Pomogła: 152 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 5252 Skąd: El Mundo
|
Wysłany: 2008-02-01, 11:52
|
|
|
Lily napisał/a: | Tylko że ponoć czosnku nie powinno się jeść więcej niż ząbek naraz, bo obciąża wątrobę... |
Tak ale surowy,gotowany traci swe właściwosci i swoją moc. |
_________________ <img src="hxxp://lb1m.lilypie.com/2ar3p2.png" width="200" height="80" border="0" alt="Lilypie First Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbm.daisypath.com/PNYBp1.png" width="200" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbm.daisypath.com/wdZip1.png" width="200" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" />
Nie wiedziałem, że na świecie jest tylu idiotów, dopóki nie poznałem internetu. Stanisław Lem
![](images/signatures/122217531149bfb936678dc.jpg) |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Lily
![](images/avatars/19533995164ea6914d3291c.jpg)
Pomogła: 425 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 18041
|
Wysłany: 2008-02-01, 11:54
|
|
|
dynia napisał/a: | traci swe właściwosci i swoją moc. | to szkoda, już nie jest leczniczy |
_________________ hxxp://www.wegetarianskiblog.blox.pl]Blog wegetariańskihttp://www.zielonastrona.blogspot.com], blog mniej wegetariański |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Cela
![](images/avatars/4884285064fb106ec9de73.gif)
Pomogła: 4 razy Dołączyła: 15 Sty 2008 Posty: 70
|
Wysłany: 2008-02-01, 12:07
|
|
|
Lily napisał/a: | dynia napisał/a: | traci swe właściwosci i swoją moc. | to szkoda, już nie jest leczniczy |
Spoko, zawsze można ugryźć dodatkowy ząbek
[ Dodano: 2008-02-01, 12:11 ]
dynia napisał/a: |
Cela dawaj ten deser z Meksyku ,czekam |
Dobra, to zakładam "kuchnię meksykańską" Jesli zupę porównujesz do balsamu, to ciekawe z czym porównasz ten deser |
_________________ hxxp://lilypie.com] ; ![](hxxp://lb4f.lilypie.com/7KwEp1.png) |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Natalka86
Dołączył: 06 Lut 2013 Posty: 22
|
Wysłany: 2013-02-06, 10:48
|
|
|
Potrzebuje przepis na jakąś typową potrawę hiszpańską bo odwiedza mnie znajoma z mężem, który jest Hiszpanem. Proszę o pomoc, tylko coś prostego żeby mi wyszło. |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
dort
![](images/avatars/11923629374bb4727e29dc8.jpg)
Pomogła: 56 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 2569 Skąd: okolice
|
Wysłany: 2013-02-06, 10:57
|
|
|
a nie ciekawiej byłoby zaserwować Hiszpanowi coś polskiego, a nie podawać mu to co jada zazwyczaj w domu |
_________________ syn 02.09.2005r. i syn 09.06.2013r. |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
dynia
natulku :)
![](images/avatars/11717958014cc8267ef053b.jpg)
Pomogła: 152 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 5252 Skąd: El Mundo
|
Wysłany: 2013-02-06, 11:02
|
|
|
Dokladnie tak jak prawi Dort po co Hiszpanowii ,kuchnia hiszpanska tej ma pod dostatkiem u siebie a i tak nie zrobisz tak pysznego jak mamita czy abuela Zapodaj mu tradycyjna polska,niech wie w jakie pyszne zywieniowe zwyczaje sie wzenil |
_________________ <img src="hxxp://lb1m.lilypie.com/2ar3p2.png" width="200" height="80" border="0" alt="Lilypie First Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbm.daisypath.com/PNYBp1.png" width="200" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbm.daisypath.com/wdZip1.png" width="200" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" />
Nie wiedziałem, że na świecie jest tylu idiotów, dopóki nie poznałem internetu. Stanisław Lem
![](images/signatures/122217531149bfb936678dc.jpg) |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Natalka86
Dołączył: 06 Lut 2013 Posty: 22
|
Wysłany: 2013-02-06, 11:04
|
|
|
kurcze, a może macie rację Tylko żeby mu smakowało to nasze polskie jedzonko |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
bronka
Supergirls don t cry
Pomogła: 83 razy Dołączyła: 02 Lip 2009 Posty: 6426
|
Wysłany: 2013-02-06, 11:43
|
|
|
Natalka86 napisał/a: | kurcze, a może macie rację Tylko żeby mu smakowało to nasze polskie jedzonko |
jak by mogło nie smakować?
Nas odwiedzają znajomi ( Polak z Hiszpanką) to zawsze staram się coś typowo polskiego przygotować. |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Natalka86
Dołączył: 06 Lut 2013 Posty: 22
|
Wysłany: 2013-02-06, 11:52
|
|
|
a co mozna by im było zaserwować, macie jakieś pomysły? |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Madź
![](images/avatars/11059657994ead7add027cd.jpg)
Pomogła: 1 raz Dołączyła: 30 Paź 2011 Posty: 254
|
Wysłany: 2013-02-06, 15:25
|
|
|
Natalka86, pierogi Nie znam Hiszpana który by tego nie uwielbiał |
_________________ Moja Hiszpania hxxp://postalesdeasturias.wordpress.com/ |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Cela
![](images/avatars/4884285064fb106ec9de73.gif)
Pomogła: 4 razy Dołączyła: 15 Sty 2008 Posty: 70
|
Wysłany: 2013-02-06, 20:47
|
|
|
A jakieś bliższe informacje? W sensie młody/starszy? No i czy wege? Z jakimiś fascynacjami kulinarnymi może? |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
ań
Berserk fan
![](images/avatars/120615577152e2544f47db9.jpg)
Pomogła: 90 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 6991
|
Wysłany: 2013-02-07, 00:49
|
|
|
Cela napisał/a: | pełnoziarnistego pieczywa tostowego | gdzie takie coś kupić po sąsiedzku? nie śmiejcie się, ja nie lubię łazić po sklepach i szukać |
_________________ Jag 2004; Lefo 2008; Dobr 2012 |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Natalka86
Dołączył: 06 Lut 2013 Posty: 22
|
Wysłany: 2013-02-07, 07:51
|
|
|
Madź napisał/a: | Natalka86, pierogi Nie znam Hiszpana który by tego nie uwielbiał |
Pierszwa myśl padła mi na pierożki tylko z jakim nadzieniem? |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Natalka86
Dołączył: 06 Lut 2013 Posty: 22
|
Wysłany: 2013-02-07, 07:53
|
|
|
Cela napisał/a: | A jakieś bliższe informacje? W sensie młody/starszy? No i czy wege? Z jakimiś fascynacjami kulinarnymi może? |
dokładnie nie pamiętam, ale chyba 35 lat co jada? hmm preferują z żoną raczej ich tradycyjną kuchnię, ale liczą się z tym, że my od pewnego czasu nie jadamy pewnych produktów, szanują to i raczej wiedzą, że nie spotkają u nas żadnego mięsa |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
gaba
Dołączyła: 30 Lip 2012 Posty: 539 Skąd: Szczecin
|
Wysłany: 2013-02-07, 07:56
|
|
|
Spoko, mojemu ex mężowi (hiszpan) wszystko w Polsce smakowało, tylko często brakowało chleba bo kto w Polsce do drugiego tradycyjnego dania podaje chleb ale chleb do pierogów to już było ponad moje siły
popieram dziewczyny i raczej nie serwowałabym potraw kuchni hiszpańskiej, nigdy nie będą smakować tak jak w Hiszpani a po za tym niech spróbuje naszych specjałów
Powodzenia |
_________________ hxxp://www.suwaczki.com/]
hxxp://www.suwaczki.com/]![](hxxp://www.suwaczki.com/tickers/relgqtkfn67c82ih.png) |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
|