wegedzieciak.pl

[Shaera]

szkl. białej fasoli, 50 g wędzonego tofu, 2 cm chili, 2 średnie cebule pokrojone w cienkie plasterki, drobno posiekany ząbek czosnku, 3 łyżki koncentratu pomidorowego, 5 szkl. wody, ok. łyżeczki oleju z pestek winogron, 2 goździki, 2 listki laurowe, 5 kulek ziela angielskiego, po łyżeczce słodkiej papryki i majeranku, po ½ łyżeczki soli morskiej, bazylii i cząbru, po ¼ łyżeczki ostrej papryki i tymianku; świeżo mielony czarny pieprz
Fasolę namoczyć na noc w wodzie. Rano odlać wodę, przepłukać fasolę pod bieżącą wodą, osączyć na sicie. Wsypać ją do garnka, zalać 4 szkl. wody, wsypać ¼ łyżeczki soli i ugotować. Chili oczyścić, umyć i pokroić w słupki. Tofu pokroić w drobną kostkę. Na patelnię wlać olej, wrzucić cebulę, wsypać resztę soli, usmażyć i przełożyć do garnka z fasolą. Wrzucić czosnek, goździki, listki laurowe, ziele i resztę przypraw - poza cząbrem, wlać resztę wody. Gotować, aż wszystko będzie miękkie, dodać koncentrat pomidorowy, chili, tofu i cząber i jeszcze chwilę trzymać na ogniu