wegedzieciak.pl wegedzieciak.pl
forum rodzin wegańskich i wegetariańskich



FAQFAQ  SzukajSzukaj  UżytkownicyUżytkownicy  GrupyGrupy
RejestracjaRejestracja  ZalogujZaloguj

Poprzedni temat «» Następny temat
Przepis na chleb na zakwasie dla leniwych
Autor Wiadomość
rathri 


Dołączyła: 14 Kwi 2010
Posty: 78
Wysłany: 2010-11-04, 14:47   Przepis na chleb na zakwasie dla leniwych

Może kogoś zaintersuje przepis na chleb na zakwasie dla leniwych hxxp://www.ekorodzice.pl/chleb-na-zakwasie-dla-leniwych,27,53,863.html] CHLEB NA ZAKWASIE DLA LENIWYCH
 
 
ganio4 

Pomogła: 5 razy
Dołączyła: 04 Sty 2011
Posty: 268
Skąd: stąd
Wysłany: 2011-01-05, 14:16   

O prawie taki sam jak mój:

* zakwas (coś ok 150-200ml)
* 2 łyżki miodu
* 2 łyżki soli
* 1,5 litra ciepłej wody
wszystko mieszam i zajmuję się suchymi:
* 1 kg mąki pszennej
* 2 szkl. mąki żytniej razowej
* szklanka płatków owsianych
* szkl. otrąb pszennych
* szkl. słonecznika
* szkl. dyni
* szkl. siemienia lnianego
od niechcenia rzucę czasem garść sezamu.
Mieszam suche i dodaję do mokrego , przykrywam folią spożywczą aby nie wyschło ciasto i odstawiam na noc w ciepłym miejscu, rano wrzucam do dwóch dużych keksówek (pamiętając o napełnieniu słoika nowym zakwasem - trzymam go w lodówce), piekę ok 1h, w tem ok.180-200C i mniam. Nie wszyscy tolerują tyle ziaren ale ja i mój M ten chleb uwielbiamy i innego jeść nie chcemy.
_________________
Kasia
 
 
squamish 

Pomogła: 18 razy
Dołączyła: 10 Kwi 2010
Posty: 2159
Skąd: Calisia city
Wysłany: 2011-01-06, 07:43   

Ganio fajny przepis nie omieszkamy wypróbować jedynie zamiast miodu może damy syropu buraczanego albo klonowego:)Mniami nie ma jak smak swojskiego chlebka
_________________
hxxp://www.suwaczki.com/] hxxp://www.suwaczki.com/]
Do sprzedania/oddania hxxps://picasaweb.google.com/lh/myphotos
 
 
ganio4 

Pomogła: 5 razy
Dołączyła: 04 Sty 2011
Posty: 268
Skąd: stąd
Wysłany: 2011-01-07, 11:43   

To jest najprostszy chleb na świecie jaki znam i zarazem jeden ze smaczniejszych. Wczoraj robiłam go u znajomej i ponieważ ma uczulenie na miód wpadłam na pomysł właśnie syropu klonowego.
Po wymieszaniu, bo nawet tego ciasta się nie wyrabia, dzielę na pół i do jednej dodaję ok. pół kilograma rodzynek sułtańskich wymoczonych w czymś tam (ja lubię w prawdziwym kubańskim rumie) i pół kilograma różniastych orzechów i migdałów, po nocnym odpoczynku w ciepełku rzucam łyżką na blachę troszkę przyciskam i po upieczeniu ok. 20 min w ok.180-200 st. mąż ma przez kilka dni wspaniałe energetyczne podpłomyczki.
Polecam bo są przepyszne.
_________________
Kasia
 
 
gosia_w 


Pomogła: 86 razy
Dołączyła: 27 Wrz 2008
Posty: 5545
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2011-01-07, 11:58   

ganio4, czy dobrze rozumiem, że wkładasz na blachę cienką warstwę tego chlebka orzechowo-rodzynkowego?
 
 
ganio4 

Pomogła: 5 razy
Dołączyła: 04 Sty 2011
Posty: 268
Skąd: stąd
Wysłany: 2011-01-07, 15:37   

Tak, na papier. Kładę łyżką takie racuszki grubości ok. 2 cm. Jest to przepyszna razowa skórka od chleba napakowana bakaliami. Mniam!!! Przechowywane w odpowiednich warunkach są zjadliwe nawet po tygodniu. Jak mój mąż wyjeżdża, piekę mu wór podpłomyków i nie musi kombinować na trasie, co by tu zjeść. Na dziesięciu dziennie można spokojnie przeżyć. A z porcji, którą podałam wychodzi ok. 30-40 przepysznych podpłomyków. Dziewczyny spróbujcie a będziecie gwarantuję zadowolone. Trzeba uważać na rodzynki, bo lubią się przypiec za mocno.
_________________
Kasia
 
 
priya 

Pomogła: 77 razy
Dołączyła: 12 Lis 2008
Posty: 5315
Skąd: Bielsko-Biała
Wysłany: 2011-01-11, 12:16   

Piekę chleb mniej więcej raz w tygodniu i dziś postanowiłam wypróbować ten przepis, bo ja właśnie leniwa jestem ;-)Skończyły mi się pestki dyni, więc nie dałam. W nocy stał koło kaloryfera i choć mamy raczej chłodno w mieszkaniu, 'ruszył' bardzo ładnie. Bałam się, że po włożeniu do piekarnika już nie urośnie, ale się myliłam :-D Pięknie pachnie, cudnie smakuje. Tylko tak nierównomiernie się wybrzuszył przy pieczeniu i trochę pękł. ganio4, Tobie też pęka? Mój wygląda tak:

hxxp://img88.imageshack.us/i/obraz1384.jpg/]

A tak po przekrojeniu:
hxxp://img3.imageshack.us/i/obraz1393.jpg/]
_________________
hxxp://lilypie.com]
hxxp://lilypie.com]
 
 
ganio4 

Pomogła: 5 razy
Dołączyła: 04 Sty 2011
Posty: 268
Skąd: stąd
Wysłany: 2011-01-11, 12:56   

Mój wybrzusza się i pęka zawsze, teściwej nigdy. Myślę, że to kwestia piekarnika. Dzisiaj rónież go piekłam a podpłomyki zrobiłam inaczej niż zazwyczaj, bakalie dodałam przed samym pieczeniam. Wyszły cudownie przepyszne.
_________________
Kasia
 
 
sunflower_ren 
żona ^.^


Pomogła: 9 razy
Dołączyła: 13 Lip 2010
Posty: 869
Skąd: Grudziądz
Wysłany: 2011-04-15, 08:36   

Zrobiłam ten chlebek, jako że leniwcem jestem, ale też dlatego że chciałam wypróbować jakiś nowy przepis (najlepiej nieskomplikowany :-P ) no i wyszedł lepszy niż taki robiony na zakwasie dokarmianym 3 razy, także na stałe wchodzi do menu :)
_________________
"Nie wystarczy patrzeć, aby widzieć, ani wiedzieć, aby rozumieć"
---------------------------------
 
 
priya 

Pomogła: 77 razy
Dołączyła: 12 Lis 2008
Posty: 5315
Skąd: Bielsko-Biała
Wysłany: 2011-04-15, 13:13   

ja od kiedy spróbowałam, piekę już tylko taki :-D
_________________
hxxp://lilypie.com]
hxxp://lilypie.com]
 
 
excelencja 


Pomogła: 46 razy
Dołączyła: 01 Sty 2008
Posty: 4973
Skąd: Grójec
Wysłany: 2011-04-15, 20:20   

ten nie jest dla leniwych, tylko dla pracusiów :P Chyba, że jestem bardziej leniwa niż wszyscy :P
_________________
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/c/cz2uabiht.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
hxxp://tropyprzyrody.pl/]
 
 
priya 

Pomogła: 77 razy
Dołączyła: 12 Lis 2008
Posty: 5315
Skąd: Bielsko-Biała
Wysłany: 2011-04-15, 21:07   

excelencja, wymieszać wszystko i odstawic to dużo? (bez "budzenia zakwasu", wyrabiania, czekania, dokarmiania, rośnięcia i innych procedur, które zawsze mnie odstraszały) Jak musiałby wyglądać przepis dla leniwych wg Ciebie w takim razie? ;-)
_________________
hxxp://lilypie.com]
hxxp://lilypie.com]
 
 
ganio4 

Pomogła: 5 razy
Dołączyła: 04 Sty 2011
Posty: 268
Skąd: stąd
Wysłany: 2011-05-16, 05:54   

Dziewczyny, już wiem dlaczego mój chleb pękał. Od razu po wymieszaniu składników należy ciasto przełożyć do foremek, niech w nich sobie rośnie.
Ostatnio dorzuciłam garść czarnego sezamu, chleb wyszedł przepyszny. Jutro upiekę z czarnuszką :-P
_________________
Kasia
 
 
priya 

Pomogła: 77 razy
Dołączyła: 12 Lis 2008
Posty: 5315
Skąd: Bielsko-Biała
Wysłany: 2011-05-16, 07:01   

ganio4, cenna informacja! Jutro piekę, to wypróbuję nowy sposób, dzięki!
_________________
hxxp://lilypie.com]
hxxp://lilypie.com]
 
 
ganio4 

Pomogła: 5 razy
Dołączyła: 04 Sty 2011
Posty: 268
Skąd: stąd
Wysłany: 2011-05-16, 07:52   

Priya, będziesz zachwycona. Chleb znika jeszcze szybciej :-P
Zapomniałam zamknąć okno w kuchni, było dosyć chłodno- 17'C, a chleb prawie wylał się z foremek-przykryte były tylko ściereczką. Nawet w lodówce zakwas zawsze trochę urośnie. Znaczy to, że wcale chleb nie musi rosnąć w ciepełku :-)
_________________
Kasia
 
 
gemi 
Matka Polka ;)


Pomogła: 40 razy
Dołączyła: 30 Wrz 2008
Posty: 2460
Wysłany: 2011-05-17, 21:58   

ganio4, nie tylko zakwas, ale również i chleb wyrośnie w lodówce :-) Poprawia to ponoć jego smak i ma tę organizacyjną zaletę, iż przy słabym rośnięciu ciasta pod wieczór nie trzeba czatować na nocnej zmianie, niczym piekarz 8-)

Przymierzam się do wypróbowania przepisu. Może i nie leniwam, ale zazwyczaj mam co robić w dzień i w nocy :mrgreen:
_________________
"Nowego kłamstwa słucha się chętniej aniżeli starej prawdy" (A.Czechow)
 
 
lilias
[Usunięty]

Wysłany: 2011-05-17, 23:25   

polecam :-D bardzo smaczny, ale ilości nasion rzeczywiście imponujące. mi pasuje, ale starsze dziecko narzeka na nadmiar błonnika ;-)
 
 
fylwia 


Pomogła: 9 razy
Dołączyła: 09 Cze 2010
Posty: 318
Skąd: Windsor
Wysłany: 2011-10-26, 23:37   

ganio4, świetny przepis, uwielbiam ten przepis za jego prostotę - wieczorem mieszam, rano piekę i pyszny chleb gotowy :) .

Teraz piekę już tylko ten chleb, z różnymi modyfikacjami, ostatnio żytnio-orkiszowy (pół na pół) z pełnoziarnistej mąki. Nie używam miody tylko słód i nie dodaję otrąb tylko coś innego w to miejsce (np sezam, chia, zarodki pszenne). A siemię lniane wolę takie lekko zmielone. Mniam. I dodatki różne się sprawdzają - namoczone lub ugotowane kasze, płatki, dowolne nasionka.

Tylko ja robię z połowy porcji - wychodzą dwie keksówki, które wystarczają nam na kilka dni.
_________________
hxxp://alterna-tickers.com]
hxxp://alterna-tickers.com]
Przepraszam za brak polskich znakow, wiekszosc postow pisze z telefonu.
 
 
 
ganio4 

Pomogła: 5 razy
Dołączyła: 04 Sty 2011
Posty: 268
Skąd: stąd
Wysłany: 2012-10-12, 10:59   

Od dłuższego czasu piekę jeden mały chlebek z czarnuszką, suszonymi , pociętymi w paseczki pomidorami i czarnymi oliwkami. Z oliwą od slaw_mira taki chlebek, to poezja :-D
_________________
Kasia
 
 
malwiska 
Doula

Pomogła: 4 razy
Dołączyła: 14 Sty 2013
Posty: 751
Skąd: Olkusz, Kraków,(Katowice)
Wysłany: 2013-04-24, 08:54   

Upiekłam oczywiście lekko modyfikując proporcje dodatków. Pierwszy w życiu i udany :mryellow:
_________________
hxxp://www.suwaczki.com/]


www.nadobrypoczatek.com - MOBILNA Aktywna Szkoła Rodzenia
 
 
miia 

Dołączyła: 28 Sie 2012
Posty: 4
Wysłany: 2013-04-24, 21:06   

W przepisie jest "zakwas". Ale jak go mam zrobić? Jestem zielona w pieczeniu chleba, a przepis wyjątkowo mi się podoba :-)
 
 
ganio4 

Pomogła: 5 razy
Dołączyła: 04 Sty 2011
Posty: 268
Skąd: stąd
Wysłany: 2013-04-25, 20:36   

W sklepach z tzw. ,,Zdrową żywnością" można dostać sproszkowany, do którego dodaje się wodę i gotowe. Można też zrobić samemu (mi nigdy nie wyszedł) lub dostać od osoby piekącej chleby na zakwasie.
_________________
Kasia
 
 
Mirelka

Dołączył: 02 Lip 2015
Posty: 18
Wysłany: 2016-03-14, 15:52   

O to coś dla mnie bo ostanio to już mi sie w ogóle gotować nie chce.
 
 
Wyświetl posty z ostatnich:   
Odpowiedz do tematu
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Nie możesz załączać plików na tym forum
Możesz ściągać załączniki na tym forum
Dodaj temat do Ulubionych
Wersja do druku

Skocz do:  

Powered by phpBB modified by Przemo © 2003 phpBB Group
Strona wygenerowana w 0,18 sekundy. Zapytań do SQL: 11