Puszyste, drożdżowe, wegańskie |
Autor |
Wiadomość |
kofi
Pomogła: 89 razy Dołączyła: 12 Lis 2007 Posty: 6415 Skąd: jestem ze wsi
|
Wysłany: 2011-01-14, 13:40
|
|
|
Znalazłam na moich wypiekach (tym blogu) przepis na wegańskie pączki (masło=olej):
Na 7 sztuk (zamierzam podwoić):
250 g mąki pszennej chlebowej
szczypta soli
40 g drobnego cukru
25 g roztopionego masła
150 ml wody (dam mleko owsiane)
20 g suchych drożdży (tak, aż tyle) lub 40 g świeżych drożdży
Ponadto:
dżem do nadziania
olej do smażenia
drobny cukier do obtoczenia.
Wychodzi na to, że 3 paczki suchych drożdży Nie wiem, czy się odważę. (Normalnie na 1/2 kg mąki daję jedną, albo nawet niecałą). |
_________________ hxxp://jak-obloki.blogspot.com/
|
|
|
|
|
edysqa
Pomogła: 6 razy Dołączyła: 02 Sie 2009 Posty: 1093 Skąd: Fasolków domek na wsi :-)
|
Wysłany: 2011-01-14, 14:02
|
|
|
Kofi 20 g to tyle co w tym ciescie drozdzowym, 1/5 paczki to chyba nie tak dużo |
_________________ Moje gotowanie:
www.zakreconywegeobiad.pl
bezglutenowe:
www.bezglutenowewege.blogspot.com |
|
|
|
|
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2011-01-14, 14:18
|
|
|
edysqa, ale w przepisie są suszone, a ich daje się mniej |
|
|
|
|
edysqa
Pomogła: 6 razy Dołączyła: 02 Sie 2009 Posty: 1093 Skąd: Fasolków domek na wsi :-)
|
Wysłany: 2011-01-14, 14:21
|
|
|
No tak ale 40 g świeżych to niecałe pól paczki
Zapomniałam z suszone są po 7 g pakowane |
_________________ Moje gotowanie:
www.zakreconywegeobiad.pl
bezglutenowe:
www.bezglutenowewege.blogspot.com |
|
|
|
|
kofi
Pomogła: 89 razy Dołączyła: 12 Lis 2007 Posty: 6415 Skąd: jestem ze wsi
|
Wysłany: 2011-01-14, 21:14
|
|
|
Wyszły!
Pyszne i wegańskie, jestem obżarta po uszy (zjadłam 2 ), Daniel tyleż.
Z proporcjami jest chyba trochę nie tak, bo na 1/2 kg mąki dałam 2 i pół paczki suchych - czyli gdzieś 18 g, może mniej, a tyle miało iść na 250 g mąki. I było tych drożdży stanowczo za dużo, bo ciasto rosło jak szalone, zrobiło się bardzo rzadkie (bo był cukier - brązowy - 5 łyżek płaskich), dodawałam tej mąki i dodawałam, w końcu "weszło" z 3/4 kg.
Wyszło 20 pączków trochę mniejszych niż takie sklepowe,z a to bardziej okrągłych chociaż po rośnięciu były mocno spłaszczone (lepiłam kuleczki, ale się rozpływały).
Po usmażeniu nadziałam je marmoladą, niestety sklepową (za słodka bleee i za dużo "wstrzyknęłam" - taką szprycką do dekorowania tortów) i sprofanowałam lukrem z cukru pudru, Danieliczek delikatnie posypał skórką pomarańczową. Oczywiście próba uwiecznienia zaczęła się i skończyła rozładowaną baterią w aparacie, tylko telefonem mi się udało zrobić zdjęcia, ale byle jakie.
Nawiasem mówiąc kocica strasznie się rzuca na skórkę pomarańczową. |
_________________ hxxp://jak-obloki.blogspot.com/
|
|
|
|
|
excelencja
Pomogła: 46 razy Dołączyła: 01 Sty 2008 Posty: 4973 Skąd: Grójec
|
Wysłany: 2011-01-14, 22:09
|
|
|
a czemu suszone? |
_________________ <img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/c/cz2uabiht.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
hxxp://tropyprzyrody.pl/] |
|
|
|
|
kofi
Pomogła: 89 razy Dołączyła: 12 Lis 2007 Posty: 6415 Skąd: jestem ze wsi
|
Wysłany: 2011-01-14, 22:11
|
|
|
Bo łatwiejsze w obsłudze. Nie psują się, można sobie trzymać w szafce. Poza tym u mnie łatwiej o suszone, niż zwykłe. |
_________________ hxxp://jak-obloki.blogspot.com/
|
|
|
|
|
bronka
Supergirls don t cry
Pomogła: 83 razy Dołączyła: 02 Lip 2009 Posty: 6426
|
Wysłany: 2011-01-20, 15:00
|
|
|
euridice, ja często robię na wycieczki takie duże pierogi z drożdżowe z farszem a'la pizza albo z warzywami curry. Pychotka |
|
|
|
|
Agnieszka
Pomogła: 193 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 5199
|
Wysłany: 2011-01-20, 18:45
|
|
|
euridice: nie jestem ciastowa ale tymi pierogami narobiłaś mi smaka |
|
|
|
|
bodi
lucky lucky me :)
Pomogła: 91 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 4234 Skąd: UK
|
Wysłany: 2011-01-20, 19:47
|
|
|
mi też |
_________________
|
|
|
|
|
Kat...
Pomogła: 72 razy Dołączyła: 03 Sty 2009 Posty: 4347 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2011-01-20, 21:21
|
|
|
Ej ale jak to ciasto wałkować skoro się lepi? Czy to nie powinno się lepić i dlatego mi nie wyszło trzy razy? |
_________________ <img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/d/drq9l8b04.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/n/nxoasmhk1.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"> |
|
|
|
|
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2011-01-20, 21:25
|
|
|
Kat... u mnie się nie lepiło (odchodziło od ręki w czasie zagniatania). Ale ja zrobiłam proporcje na oko Do pierogów dałabym odrobinę więcej mąki, żeby się łatwiej wałkowało i wycinało. |
|
|
|
|
Kat...
Pomogła: 72 razy Dołączyła: 03 Sty 2009 Posty: 4347 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2011-01-20, 21:30
|
|
|
U mnie też odchodziło ale nie do końca. Może odblokuje focha na drożdże i popełnie w ten weekend |
_________________ <img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/d/drq9l8b04.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/n/nxoasmhk1.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"> |
|
|
|
|
bronka
Supergirls don t cry
Pomogła: 83 razy Dołączyła: 02 Lip 2009 Posty: 6426
|
Wysłany: 2011-01-24, 15:09
|
|
|
Zrobiłam z mąki graham 1850 i na kilogram dałam pół kostki Alsana ( nie chcę nikogo drażnić, ale zalegał w lodówce ) - wyszła 1 forma z brzoskwiniami i 1 z truskawkami. W bonusie jeszcze resztkę ciasta wymieszałam z rodzynkami i popełniłam małe słodkie bułeczki. W sobotę piekłam i zajadamy się do dziś |
|
|
|
|
devil_doll [Usunięty]
|
Wysłany: 2011-01-26, 21:56
|
|
|
pyszne zrobilam bulki z soczewica i cebulka ,pychota super drodzowe ciasto. ciesze sie jak glupia bo mi w koncu wychodzi |
|
|
|
|
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2011-01-26, 22:00
|
|
|
A mi w ogóle drożdżowe wychodzi . Dzisiaj robiłam pizzetki metodą "na oko" - nasypałam mąkę do miski, dodałam szczyptę soli i dodawałam powoli mleko owsiane, aż powstało w miarę gęste ciasto. Wyrobiłam. Dodałam chlust oliwy, wyrobiłam. Wyrosło w nocy w lodówce, upiekłam dzisiaj w południe. Pyszne
Jeszcze raz dziękuję euri za przepis, bez niego nie wiedziałabym, że tak łatwo zrobić wegańską drożdżówkę. |
|
|
|
|
Lily
Pomogła: 425 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 18041
|
Wysłany: 2011-01-27, 11:29
|
|
|
Ja przedwczoraj upiekłam na oko chleb na drożdżach, następnym razem spróbuję pączki |
_________________ hxxp://www.wegetarianskiblog.blox.pl]Blog wegetariańskihttp://www.zielonastrona.blogspot.com], blog mniej wegetariański |
|
|
|
|
excelencja
Pomogła: 46 razy Dołączyła: 01 Sty 2008 Posty: 4973 Skąd: Grójec
|
Wysłany: 2011-01-29, 20:58
|
|
|
Zrobiłam pierwsze drożdżowe w życiu, nie z przepisu Kasi co prawda i totalnie na oko - pilnowałam, żeby finalnie konsystencja była stała i więcej drożdży wrzuciłam.
Ale wyszło tak wyrośnięte i tak puchate i tam mmmm, że szok
dowód:
Zdjęcie fatalne jest, ale nie dam rady czekać do rana na światło
hxxp://img94.imageshack.us/i/drozdzowe.jpg/]
[ Dodano: 2011-01-29, 20:59 ]
(trochę je zmasakrowałam krojeniem - cóż ) |
_________________ <img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/c/cz2uabiht.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
hxxp://tropyprzyrody.pl/] |
|
|
|
|
kofi
Pomogła: 89 razy Dołączyła: 12 Lis 2007 Posty: 6415 Skąd: jestem ze wsi
|
Wysłany: 2011-01-29, 21:04
|
|
|
Przeeestań, zdjęcie jest OK, chociaż rozumiem, że wobec oryginału to nie to... |
_________________ hxxp://jak-obloki.blogspot.com/
|
|
|
|
|
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2011-01-29, 21:14
|
|
|
excelencja, narobiłaś mi apetytu swoim ciastem. A ja odzwyczajam dziecko od słodyczy
Z jabłuszkiem ta drożdżówka? |
|
|
|
|
rosa
born to be wild
Pomogła: 174 razy Dołączyła: 05 Cze 2007 Posty: 7459 Skąd: Zielonka
|
Wysłany: 2011-01-29, 21:35
|
|
|
ale bez cukru tzn bez niczego słodzącego? ja robiłam ze zmiksowanymi daktylami i było ok, chociaż nie tak puszyste |
_________________ hxxp://rosa-robi-to.blogspot.com/
And what would life be like without a few mistakes |
|
|
|
|
excelencja
Pomogła: 46 razy Dołączyła: 01 Sty 2008 Posty: 4973 Skąd: Grójec
|
Wysłany: 2011-01-29, 21:44
|
|
|
Wrzuciłam dokładnie to, co się wrzuca do drożdżowego
tak mniej więcej:
1/2 kostki drożdży
1,5 szklanki mleka
1/4 szklanki oleju
1/4 szkl cukru albo i mniej, śmiało można wrzucić z 7 daktyli zamiast
mąka - mix razowej i białej, a tak ponad 0,5 kg- chodziło o to, żeby była taka konsystencja, żeby dało się 'bułeczki' lepić
I to uformowałam w hmm coś tam i wsadziłam do formy. Rosło z 40 min. Wrzuciłam do pieca na '6' - ale nie mam pojęcia ile to stopni, po 40 minutach było gotowe.
Strasznie dobre, chociaż kruszonka za słodka, ale ja po prostu nie lubię kruszonki Samo ciasto jest subtelnie słodkawe. Czyli dla kogoś, kto je 'normalne' ciasta - niezjadliwe |
_________________ <img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/c/cz2uabiht.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
hxxp://tropyprzyrody.pl/] |
|
|
|
|
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2011-01-29, 22:16
|
|
|
euri, ja robiłam ze słodem. Na 400g mąki dałam chyba 2 łyżki plus jeszcze ze 2 do kruszonki. |
|
|
|
|
Capricorn
2radical4u
Pomogła: 89 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 6526
|
Wysłany: 2011-01-30, 13:33
|
|
|
a ja się zabrałam za pączki dziś, i coś czuję, że za gęste ciasto zrobiłam... |
_________________ this is the strangest life I've ever had...
Niniejszym oświadczam, iż wszystkie moje wypowiedzi zawierają wyłącznie moje spojrzenie na omawiany temat. Nikogo do niczego nie nakłaniam. Dziękuję za uwagę. |
|
|
|
|
excelencja
Pomogła: 46 razy Dołączyła: 01 Sty 2008 Posty: 4973 Skąd: Grójec
|
Wysłany: 2011-01-31, 21:00
|
|
|
tamto ciasto było niezłe.
Ale to - jest idealne
Samo ciasto genialne a i kruszonkę nauczyłam się dobrą robić
I'm proud of myself (tak to się mówi eurydyko?)
Sami zobaczcie, a ten smaaak
I to pierwsze (no dobra - drugie (po makowcu) ciasto, który Li je)
hxxp://img502.imageshack.us/i/p1010326.jpg/] |
_________________ <img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/c/cz2uabiht.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
hxxp://tropyprzyrody.pl/] |
|
|
|
|
|