wegedzieciak.pl wegedzieciak.pl
forum rodzin wegańskich i wegetariańskich

FAQFAQ  SzukajSzukaj  UżytkownicyUżytkownicy  GrupyGrupy
RejestracjaRejestracja  ZalogujZaloguj

Poprzedni temat «» Następny temat
Zupa dahl (z soczewicy czerwonej)
Autor Wiadomość
śliwka 
Iw


Pomogła: 9 razy
Dołączyła: 22 Sie 2010
Posty: 954
Wysłany: 2010-12-12, 13:57   Zupa dahl (z soczewicy czerwonej)

Przepis pochodzi z książeczki dostępnej chyba w każdym hipermarkecie, o oryginalnym tytule "Kuchnia wegetariańska" ;) , seria "Z kuchennej półeczki" , autor: Jenny Stacey.

25g masła (ja daję zawsze ok.3 łyżek oleju)
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 cebula posiekana
1/2 łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka garam masala
1/4 łyżeczki chilli w proszku
1 łyżka kminku, zmielonego (nigdy nie dodałam kminku, zawsze mielę w młynku ok. 1 łyżeczkę nasion kolendry i ok.1 łyżeczkę kuminu- kminu rzymskiego)
1 kg krojonych pomidorów z puszki, odcedzonych (ja daję ok. 2,5-3 puszki całe, nic nie odsączam)
175g suchej czerwonej soczewicy (suchej znaczy surowej, bez gotowania)
2 łyżeczki soku z cytryny
600ml wywaru z warzyw
300ml mleka kokosowego
sól i pieprz
posiekana kolendra i plasterki cytryny do dekoracji
chleb naan, do podania - ja podaję z chapati (roti), bo wg. mnie łatwiejsze do zrobienia i nie na głębokim tłuszczu, tylko na suchej patelni

1. Na dużej patelni roztopić masło (lub wlać olej) i mieszając przez 2-3min. obsmażać czosnek i cebulę. Dodać przyprawy i dusić 30 sekund.
2. Dodać, mieszając pomidory, soczewicę, wlać sok z cytryny, mleko kokosowe i wywar, zagotować.
3. Zmniejszyć ogień i gotować 25-30 min. aż soczewica będzie miękka. (ja gotuję pod przykryciem)
4. Doprawić solą i pieprzem (ja doprawiam tylko pieprzem) do smaku, przelać zupę do ogrzanej wazy. Przybrać kolendrą i plasterkami cytryny, podawać z ciepłym chlebkiem naan.

Smacznego.

hxxp://picasaweb.google.com/108069175256279193911/NaszeZareKo#5516407560072851202]Tutaj zupka ta zrobiona przeze mnie, ale wtedy podałam do niej pitę zamiast chapati.
 
 
 
dynia 
natulku :)


Pomogła: 152 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 5252
Skąd: El Mundo
Wysłany: 2010-12-12, 14:50   

Iwona ,mam ślinotok po wejściu do Twojej galerii jadła :lol:
_________________
<img src="hxxp://lb1m.lilypie.com/2ar3p2.png" width="200" height="80" border="0" alt="Lilypie First Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbm.daisypath.com/PNYBp1.png" width="200" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbm.daisypath.com/wdZip1.png" width="200" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" />

Nie wiedziałem, że na świecie jest tylu idiotów, dopóki nie poznałem internetu. Stanisław Lem
 
 
śliwka 
Iw


Pomogła: 9 razy
Dołączyła: 22 Sie 2010
Posty: 954
Wysłany: 2010-12-12, 14:56   

dynia, rozumiem, że mam się z tego cieszyć,tak? ;) Bo nie wiem czy lubisz mieć ślinotok ;)
Dziękuję :)
 
 
 
dynia 
natulku :)


Pomogła: 152 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 5252
Skąd: El Mundo
Wysłany: 2010-12-12, 15:19   

Nie lubię mieć go(tego ślinotoku :P ) jak pod ręka nie mam takich pyszności ;-)
_________________
<img src="hxxp://lb1m.lilypie.com/2ar3p2.png" width="200" height="80" border="0" alt="Lilypie First Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbm.daisypath.com/PNYBp1.png" width="200" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbm.daisypath.com/wdZip1.png" width="200" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" />

Nie wiedziałem, że na świecie jest tylu idiotów, dopóki nie poznałem internetu. Stanisław Lem
 
 
kofi 

Pomogła: 89 razy
Dołączyła: 12 Lis 2007
Posty: 6415
Skąd: jestem ze wsi
Wysłany: 2010-12-12, 17:29   

dynia napisał/a:
Iwona ,mam ślinotok po wejściu do Twojej galerii jadła :lol:

Oj, ja też, dzięki za inspiracje, ostatnio nie chciało mi się gotować. I bardzo ładnie sfotografowane - tak apetycznie, ładne światło. :-P
_________________
hxxp://jak-obloki.blogspot.com/
 
 
śliwka 
Iw


Pomogła: 9 razy
Dołączyła: 22 Sie 2010
Posty: 954
Wysłany: 2010-12-12, 19:32   

kofi, bardzo dziękuję. Nie znam się na fotografowaniu, ale czasem wyjdzie przypadkiem jakieś fajne zdjęcie :)
 
 
 
malina 

Pomogła: 83 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 2819
Skąd: Gdańsk
Wysłany: 2010-12-12, 20:09   

euridice napisał/a:
Iw, bosssska jest Twoja galeria,


Dokładnie!!! Z chęcią bym się wprosiła na taki obiadek ;-) ,pięknie i apetycznie wszystko wygląda.
_________________
hxxp://lilypie.com]
hxxp://lilypie.com]
hxxp://lilypie.com]
 
 
 
śliwka 
Iw


Pomogła: 9 razy
Dołączyła: 22 Sie 2010
Posty: 954
Wysłany: 2010-12-13, 00:04   

euridice, malina, dziękuję, bardzo mi miło. Trochę się starałam, więc cieszę się, że doceniacie.
 
 
 
rosa 
born to be wild


Pomogła: 174 razy
Dołączyła: 05 Cze 2007
Posty: 7459
Skąd: Zielonka
Wysłany: 2010-12-13, 13:06   

Iw, ta zupa jest genialna, wczoraj wykonczyliśmy obiadowo
zazdroszczę ci kulinarnego talentu :-)
_________________
hxxp://rosa-robi-to.blogspot.com/
And what would life be like without a few mistakes
 
 
Capricorn 
2radical4u

Pomogła: 89 razy
Dołączyła: 04 Cze 2007
Posty: 6526
Wysłany: 2010-12-13, 13:19   

Iw, omatko, obejrzałam galerię i niniejszym popadam w kolejne kompleksy.
_________________
this is the strangest life I've ever had...

Niniejszym oświadczam, iż wszystkie moje wypowiedzi zawierają wyłącznie moje spojrzenie na omawiany temat. Nikogo do niczego nie nakłaniam. Dziękuję za uwagę.
 
 
Tempeh-Starter 
aktywny zarodnik


Pomógł: 5 razy
Dołączył: 14 Paź 2009
Posty: 811
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2010-12-13, 13:49   

dahl czyli soczewica ;)

zupa zup :) klasycznie i prosto
ja używam zielonej (się nie rozgotowującej)

a z czerwoną postępuję bardzo podobnie tylko nie daję mleka kokosowego za to daję więcej wody, więcej (ostrych) przypraw i ziemniaka w drobniutką krostę na koniec i wychodzi mi sambar - rzadki sosik do zwilżania białego ryżu
_________________
hxxp://www.tempehservice.com] RÓB SOBIE TEMPEH
 
 
śliwka 
Iw


Pomogła: 9 razy
Dołączyła: 22 Sie 2010
Posty: 954
Wysłany: 2010-12-13, 15:47   

Sambar też robię ale też dodaję mleko kokosowe, bo je uwielbiam w zupach z indyjskimi przyprawami. Daję wtedy dużo różnych warzyw. Lubię i sambar i zupkę z tego przepisu. Do sambara już nie pasują chapati, jeśli się daje ziemniaki.
Tytuł spisałam z książki, bo przepis nie mój.
Ostatnio zmieniony przez śliwka 2010-12-13, 18:57, w całości zmieniany 1 raz  
 
 
 
fylwia 


Pomogła: 9 razy
Dołączyła: 09 Cze 2010
Posty: 318
Skąd: Windsor
Wysłany: 2011-08-25, 21:14   

Iw, dzieki za przepis! Jeszcze nigdy nie zrobilam takiej pysznej zupy z soczewicy (a robilam juz nie raz ;) ).
Wlasnie zjadlam miseczke, a jestem juz po kolacji i mialam tylko sprobowac czy dobrze doprawiona ;)
Moja jest bez chili bo okazalo sie ze nie mam, ale za to skorzystalam z dobrej rady aby zmielic kmin i kolendre, a na koniec dodalam lyzeczke koncentratu z tamryndu indyjskiego, takiego: hxxp://www.spicesofindia.co.uk/acatalog/Indian-Food-Natco-Tamarind-Concentrate.html
I to cudnie uwieczylo dzielo 8-) Ale jestem zadowolona :mryellow:
_________________
hxxp://alterna-tickers.com]
hxxp://alterna-tickers.com]
Przepraszam za brak polskich znakow, wiekszosc postow pisze z telefonu.
 
 
 
@Lilith 


Dołączyła: 22 Wrz 2011
Posty: 129
Skąd: Wroc
Wysłany: 2011-10-12, 10:34   

Zupa genialna. Byłam ciekawa miksu mleka kokosowego i pomidorów, no i całej zupy jako całości.... Smak niesamowity. Zrobiłam na ostro, moja córa się zajadała.
 
 
diancia 


Pomogła: 7 razy
Dołączyła: 01 Lut 2011
Posty: 2447
Skąd: Kraków
Wysłany: 2011-12-17, 23:37   

Zupa przepyszna! Nie dałam mleka koko, bo zupa będzie na jutro dla gości i nie byłam pewna czy wszyscy lubią takie smaki, dodałam za to trochę papryki w płatkach oraz chilli - jak dla mnie rewelacja :D
_________________
hxxp://www.suwaczki.com/]
 
 
Madź 


Pomogła: 1 raz
Dołączyła: 30 Paź 2011
Posty: 254
Wysłany: 2011-12-18, 00:18   

Ooooooo tak, uwielbiam. Robiłam nie raz i jest wspaniała :mrgreen:
_________________
Moja Hiszpania ;) hxxp://postalesdeasturias.wordpress.com/
 
 
Kawonka 

Pomogła: 14 razy
Dołączyła: 26 Maj 2011
Posty: 284
Wysłany: 2011-12-18, 01:11   

Ukochana zupa mojej rodziny.
_________________
hxxp://www.suwaczki.com/]
hxxp://www.suwaczki.com/]
 
 
Wyświetl posty z ostatnich:   
Odpowiedz do tematu
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Nie możesz załączać plików na tym forum
Możesz ściągać załączniki na tym forum
Dodaj temat do Ulubionych
Wersja do druku

Skocz do:  

Powered by phpBB modified by Przemo © 2003 phpBB Group
Strona wygenerowana w 0,18 sekundy. Zapytań do SQL: 11