Zupa dahl (z soczewicy czerwonej) |
Autor |
Wiadomość |
śliwka
Iw
Pomogła: 9 razy Dołączyła: 22 Sie 2010 Posty: 954
|
Wysłany: 2010-12-12, 13:57 Zupa dahl (z soczewicy czerwonej)
|
|
|
Przepis pochodzi z książeczki dostępnej chyba w każdym hipermarkecie, o oryginalnym tytule "Kuchnia wegetariańska" , seria "Z kuchennej półeczki" , autor: Jenny Stacey.
25g masła (ja daję zawsze ok.3 łyżek oleju)
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 cebula posiekana
1/2 łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka garam masala
1/4 łyżeczki chilli w proszku
1 łyżka kminku, zmielonego (nigdy nie dodałam kminku, zawsze mielę w młynku ok. 1 łyżeczkę nasion kolendry i ok.1 łyżeczkę kuminu- kminu rzymskiego)
1 kg krojonych pomidorów z puszki, odcedzonych (ja daję ok. 2,5-3 puszki całe, nic nie odsączam)
175g suchej czerwonej soczewicy (suchej znaczy surowej, bez gotowania)
2 łyżeczki soku z cytryny
600ml wywaru z warzyw
300ml mleka kokosowego
sól i pieprz
posiekana kolendra i plasterki cytryny do dekoracji
chleb naan, do podania - ja podaję z chapati (roti), bo wg. mnie łatwiejsze do zrobienia i nie na głębokim tłuszczu, tylko na suchej patelni
1. Na dużej patelni roztopić masło (lub wlać olej) i mieszając przez 2-3min. obsmażać czosnek i cebulę. Dodać przyprawy i dusić 30 sekund.
2. Dodać, mieszając pomidory, soczewicę, wlać sok z cytryny, mleko kokosowe i wywar, zagotować.
3. Zmniejszyć ogień i gotować 25-30 min. aż soczewica będzie miękka. (ja gotuję pod przykryciem)
4. Doprawić solą i pieprzem (ja doprawiam tylko pieprzem) do smaku, przelać zupę do ogrzanej wazy. Przybrać kolendrą i plasterkami cytryny, podawać z ciepłym chlebkiem naan.
Smacznego.
hxxp://picasaweb.google.com/108069175256279193911/NaszeZareKo#5516407560072851202]Tutaj zupka ta zrobiona przeze mnie, ale wtedy podałam do niej pitę zamiast chapati. |
|
|
|
|
dynia
natulku :)
Pomogła: 152 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 5252 Skąd: El Mundo
|
Wysłany: 2010-12-12, 14:50
|
|
|
Iwona ,mam ślinotok po wejściu do Twojej galerii jadła |
_________________ <img src="hxxp://lb1m.lilypie.com/2ar3p2.png" width="200" height="80" border="0" alt="Lilypie First Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbm.daisypath.com/PNYBp1.png" width="200" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbm.daisypath.com/wdZip1.png" width="200" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" />
Nie wiedziałem, że na świecie jest tylu idiotów, dopóki nie poznałem internetu. Stanisław Lem
|
|
|
|
|
śliwka
Iw
Pomogła: 9 razy Dołączyła: 22 Sie 2010 Posty: 954
|
Wysłany: 2010-12-12, 14:56
|
|
|
dynia, rozumiem, że mam się z tego cieszyć,tak? Bo nie wiem czy lubisz mieć ślinotok
Dziękuję |
|
|
|
|
dynia
natulku :)
Pomogła: 152 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 5252 Skąd: El Mundo
|
Wysłany: 2010-12-12, 15:19
|
|
|
Nie lubię mieć go(tego ślinotoku ) jak pod ręka nie mam takich pyszności |
_________________ <img src="hxxp://lb1m.lilypie.com/2ar3p2.png" width="200" height="80" border="0" alt="Lilypie First Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbm.daisypath.com/PNYBp1.png" width="200" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbm.daisypath.com/wdZip1.png" width="200" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" />
Nie wiedziałem, że na świecie jest tylu idiotów, dopóki nie poznałem internetu. Stanisław Lem
|
|
|
|
|
kofi
Pomogła: 89 razy Dołączyła: 12 Lis 2007 Posty: 6415 Skąd: jestem ze wsi
|
Wysłany: 2010-12-12, 17:29
|
|
|
dynia napisał/a: | Iwona ,mam ślinotok po wejściu do Twojej galerii jadła |
Oj, ja też, dzięki za inspiracje, ostatnio nie chciało mi się gotować. I bardzo ładnie sfotografowane - tak apetycznie, ładne światło. |
_________________ hxxp://jak-obloki.blogspot.com/
|
|
|
|
|
śliwka
Iw
Pomogła: 9 razy Dołączyła: 22 Sie 2010 Posty: 954
|
Wysłany: 2010-12-12, 19:32
|
|
|
kofi, bardzo dziękuję. Nie znam się na fotografowaniu, ale czasem wyjdzie przypadkiem jakieś fajne zdjęcie |
|
|
|
|
malina
Pomogła: 83 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 2819 Skąd: Gdańsk
|
Wysłany: 2010-12-12, 20:09
|
|
|
euridice napisał/a: | Iw, bosssska jest Twoja galeria, |
Dokładnie!!! Z chęcią bym się wprosiła na taki obiadek ,pięknie i apetycznie wszystko wygląda. |
_________________ hxxp://lilypie.com]
hxxp://lilypie.com]
hxxp://lilypie.com] |
|
|
|
|
śliwka
Iw
Pomogła: 9 razy Dołączyła: 22 Sie 2010 Posty: 954
|
Wysłany: 2010-12-13, 00:04
|
|
|
euridice, malina, dziękuję, bardzo mi miło. Trochę się starałam, więc cieszę się, że doceniacie. |
|
|
|
|
rosa
born to be wild
Pomogła: 174 razy Dołączyła: 05 Cze 2007 Posty: 7459 Skąd: Zielonka
|
Wysłany: 2010-12-13, 13:06
|
|
|
Iw, ta zupa jest genialna, wczoraj wykonczyliśmy obiadowo
zazdroszczę ci kulinarnego talentu |
_________________ hxxp://rosa-robi-to.blogspot.com/
And what would life be like without a few mistakes |
|
|
|
|
Capricorn
2radical4u
Pomogła: 89 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 6526
|
Wysłany: 2010-12-13, 13:19
|
|
|
Iw, omatko, obejrzałam galerię i niniejszym popadam w kolejne kompleksy. |
_________________ this is the strangest life I've ever had...
Niniejszym oświadczam, iż wszystkie moje wypowiedzi zawierają wyłącznie moje spojrzenie na omawiany temat. Nikogo do niczego nie nakłaniam. Dziękuję za uwagę. |
|
|
|
|
Tempeh-Starter
aktywny zarodnik
Pomógł: 5 razy Dołączył: 14 Paź 2009 Posty: 811 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2010-12-13, 13:49
|
|
|
dahl czyli soczewica
zupa zup klasycznie i prosto
ja używam zielonej (się nie rozgotowującej)
a z czerwoną postępuję bardzo podobnie tylko nie daję mleka kokosowego za to daję więcej wody, więcej (ostrych) przypraw i ziemniaka w drobniutką krostę na koniec i wychodzi mi sambar - rzadki sosik do zwilżania białego ryżu |
_________________ hxxp://www.tempehservice.com] RÓB SOBIE TEMPEH
|
|
|
|
|
śliwka
Iw
Pomogła: 9 razy Dołączyła: 22 Sie 2010 Posty: 954
|
Wysłany: 2010-12-13, 15:47
|
|
|
Sambar też robię ale też dodaję mleko kokosowe, bo je uwielbiam w zupach z indyjskimi przyprawami. Daję wtedy dużo różnych warzyw. Lubię i sambar i zupkę z tego przepisu. Do sambara już nie pasują chapati, jeśli się daje ziemniaki.
Tytuł spisałam z książki, bo przepis nie mój. |
Ostatnio zmieniony przez śliwka 2010-12-13, 18:57, w całości zmieniany 1 raz |
|
|
|
|
fylwia
Pomogła: 9 razy Dołączyła: 09 Cze 2010 Posty: 318 Skąd: Windsor
|
Wysłany: 2011-08-25, 21:14
|
|
|
Iw, dzieki za przepis! Jeszcze nigdy nie zrobilam takiej pysznej zupy z soczewicy (a robilam juz nie raz ).
Wlasnie zjadlam miseczke, a jestem juz po kolacji i mialam tylko sprobowac czy dobrze doprawiona
Moja jest bez chili bo okazalo sie ze nie mam, ale za to skorzystalam z dobrej rady aby zmielic kmin i kolendre, a na koniec dodalam lyzeczke koncentratu z tamryndu indyjskiego, takiego: hxxp://www.spicesofindia.co.uk/acatalog/Indian-Food-Natco-Tamarind-Concentrate.html
I to cudnie uwieczylo dzielo Ale jestem zadowolona |
_________________ hxxp://alterna-tickers.com]
hxxp://alterna-tickers.com]
Przepraszam za brak polskich znakow, wiekszosc postow pisze z telefonu. |
|
|
|
|
@Lilith
Dołączyła: 22 Wrz 2011 Posty: 129 Skąd: Wroc
|
Wysłany: 2011-10-12, 10:34
|
|
|
Zupa genialna. Byłam ciekawa miksu mleka kokosowego i pomidorów, no i całej zupy jako całości.... Smak niesamowity. Zrobiłam na ostro, moja córa się zajadała. |
|
|
|
|
diancia
Pomogła: 7 razy Dołączyła: 01 Lut 2011 Posty: 2447 Skąd: Kraków
|
Wysłany: 2011-12-17, 23:37
|
|
|
Zupa przepyszna! Nie dałam mleka koko, bo zupa będzie na jutro dla gości i nie byłam pewna czy wszyscy lubią takie smaki, dodałam za to trochę papryki w płatkach oraz chilli - jak dla mnie rewelacja |
_________________ hxxp://www.suwaczki.com/] |
|
|
|
|
Madź
Pomogła: 1 raz Dołączyła: 30 Paź 2011 Posty: 254
|
Wysłany: 2011-12-18, 00:18
|
|
|
Ooooooo tak, uwielbiam. Robiłam nie raz i jest wspaniała |
_________________ Moja Hiszpania hxxp://postalesdeasturias.wordpress.com/ |
|
|
|
|
Kawonka
Pomogła: 14 razy Dołączyła: 26 Maj 2011 Posty: 284
|
Wysłany: 2011-12-18, 01:11
|
|
|
Ukochana zupa mojej rodziny. |
_________________ hxxp://www.suwaczki.com/]
hxxp://www.suwaczki.com/] |
|
|
|
|
|