Co dobrego z bakłażana? |
Autor |
Wiadomość |
Cytrynka
Pomogła: 11 razy Dołączyła: 05 Cze 2007 Posty: 962 Skąd: Olympia, USA
|
Wysłany: 2007-07-29, 08:55 Co dobrego z bakłażana?
|
|
|
Mam jednego sporego bakłażana. Potrzebuję rady, co dobrego i nieskomplikowanego mogę z niego zrobić. Odpada pieczenie na grillu, gdyż grill mamy jeden (służy mężowi do pieczenia mięsa). |
|
|
|
|
margot
Pomógł: 19 razy Dołączył: 02 Cze 2007 Posty: 1321
|
Wysłany: 2007-07-29, 10:09
|
|
|
ja polecam to
hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=442&postdays=0&postorder=asc&start=25 |
|
|
|
|
taniulka
Pomogła: 20 razy Dołączyła: 03 Cze 2007 Posty: 1106 Skąd: Poznań/Melbourne
|
Wysłany: 2007-07-29, 10:33
|
|
|
Polecam sałatke.
Przepis z Uzbekistanu.
Bakłażana obieramy ze skóry, i kroimy tak jak na frytki.
Bez soli ani żadnych dodatków kawałki dusimy w oleju do którego dodaję wody. Mozna też go zrobic w samym oleju tak jak frytki. Następnie kroimi pomidora, ogórka dodajemy ziół i sałatka gotowa.
Można też udusic warzywa w garnku ( fasolka, pieczarki, cukinia, - wszystko wedle uznania) i dodać na końcu bakłażana i będzie potrawka. |
_________________ <img src="hxxp://lbyf.lilypie.com/kOPap10.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Kids Birthday tickers" />
<img src="hxxp://lbdf.lilypie.com/1IX8p10.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Pregnancy tickers" />
Boże, użycz mi pogody ducha, ażebym godziła się z tym, czego zmienić nie mogę! Odwagi, abym zmieniała to, co zmienić jestem w stanie i mądrości, abym odróżniała jedno od drugiego. |
|
|
|
|
Agnieszka
Pomogła: 193 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 5199
|
Wysłany: 2007-07-29, 11:58
|
|
|
uwielbiam bakłażany
warto czasem pozbyć się goryczki czyli pokroić w plastry, posypać solą a jak wydzieli sok ściągnąć go nożem lub opłukać
moje wariacje:
-smażony lub z grila - krojony w plastry lub po długości (uwaga bardzo chłonie tłuszcz) można jeść samodzielnie albo zwijać z jakimś nadzieniem (np tofu z oliwkami, ulubionymi przyprawami i natką pietruszki wersja nie wegan to feta albo z ugotowanym ryżem z koperkiem/szczypiorkiem/natką i oliwkami lub kaparami)
-upieczony (wkładamy do piekarnika i obracamy, dodatkowo piekę paprykę, czosnek), po upieczeniu obieramy warzywa (papryka, bakłażan) i miksujemy z dodatkiem oliwy, soli, pieprzu i ulubionych przypraw (czasem dodaje ugotowaną z zupy marchewkę) + pomidor lub koncentrat. Może być wówczas smarowidłem kanapkowym lub dipem do kaszy/ ryżu
-czasem nacinam ale nie do końca (tak jak wachlarz - najlepsze są małe), nacięcia przekładam pokrojoną papryką, plastrami cebuli, pomidorów, posypuję przyprawami i piekę (pod koniec pieczenia można powkładać lub posypać serem żółtym/mozarelą) do tego ryż, sos a`la cacyki
- czasem smażone plastry są bazą do zapiekanki a farsz to przegląd lodówki (dobrze pasują: pomidory, cebula, czosnek, papryka lub pieczarki + ulubione przyprawy- pieczarki można wcześniej poddusić), oczywiście można dodać ser żółty lub mozarelę a dla fanów treściwszych potraw plastry bakłażana układać na podgotowanych/ podpieczonych/podsmażonych plastrach ziemniaków |
|
|
|
|
hans
jestem słowianinem
Pomógł: 13 razy Dołączył: 05 Cze 2007 Posty: 1018 Skąd: śmiesznogród
|
Wysłany: 2007-07-29, 13:30
|
|
|
Bakłażan idealne nadzienie do naleśników: pokrojony w drobna kostkę i uduszony z sosem pomidorowym...mniam, poza tym do spaghetti, podobnie jak powyżej + oliwki, pietrucha zielona i bazylia, no i z indyjska sabdżi: ziemniaki, marchewka, kalafior + smażony bakłażan...pyyycha |
_________________
hxxp://www.suwaczek.pl/] |
|
|
|
|
Izzi
Pomogła: 55 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 2602
|
Wysłany: 2007-07-29, 13:49
|
|
|
Bakłażan ze szpinakiem
1 bakłażan
25 dkg szpinak
4 ząbki czosnku
4 łyżki oliwy z oliwek
sól
Sposób przyrządzenia:
Szpinak opłukać, grubo pokroić. Bakłażana pokroić w kostkę. Czosnek obrać, pokroić drobno. Na patelni rozgrzać oliwę obsmażyć na złoty kolor kostki bakłażana, dodać posiekany czosnek, chwilę razem podsmażyć, dodać pokrojony szpinak. Smażyć razem około 2 minuty, przyprawić i podawać.
hxxp://pychotka.pl/przepisy-kulinarne/warzywa/bak%B3a%BFan.html]stąd
Ja lubię bakłażana zapiekanego z cukinią, pomidorami i z czosnkiem Posypany świeżymi ziołami ..mmm pyszota! |
_________________ <img src="hxxps://lbym.lilypie.com/fdt4p2.png" width="200" height="80" border="0" alt="Lilypie Kids Birthday tickers" /> <img src="hxxps://lb2m.lilypie.com/0MBlp2.png" width="200" height="80" border="0" alt="Lilypie Second Birthday tickers" /> <img src="hxxps://lbdm.lilypie.com/7qwZp2.png" width="200" height="80" border="0" alt="Lilypie Pregnancy tickers" />
<img src=hxxp://www.pustamiska.pl/images/banner3.png border=0 alt="PustaMiska - akcja charytatywna"> hxxp://pustamiska.pl]KLIK;) |
|
|
|
|
honey
Pomogła: 14 razy Dołączyła: 08 Cze 2007 Posty: 428 Skąd: hameryka
|
Wysłany: 2007-07-29, 16:32
|
|
|
leczo z baklazana ....??
baklazan pokroic w drobna kostke.....
cebulka ..
papryka...
moze byc cukinia lub cokolwiek innego z tego gatunku warzyw..
groszek z puszki
pomidory , marchewka...
nie musisz uzywac wszystkich warzyw jezeli nie masz po reka...
podsmazyc lekko cebulke na masle lub oleju ...wrzucic baklazan ...podduscic
a pozniej reszte warzyw ... dusic....
nawet nie musisz dolewac wody ..wystarczyc dodac trohe soli w trakcie ..warzywa puszcza sok...
pomidory polecam wrzucic na koncu ...najlepsze sa takie sparzone i obrane ze skorki...z braku czasu pasta pomidorowe jest rownie dobra....
ja dodaje na koncu odrobine smietany jezeli uzywam pasty pomidorowej....
bardzo szybki przepis ..calosc razem z krojeniem zajmuje mi 20 minut..
w tym samym czasie mozna gotowac w drugim garnku ryz..ktory dobrze " idzie"
z takim leczo...
przyprawy..?
praktycznie tylko sol i pieprz....ja tam lubie smak warzyw... |
|
|
|
|
Karolina
Pomogła: 114 razy Dołączyła: 06 Cze 2007 Posty: 4928
|
Wysłany: 2007-07-29, 20:07
|
|
|
Agnieszka napisał/a: | warto czasem pozbyć się goryczki |
warto a nawet opwinno się bo to podobno trucizna... |
_________________ hxxp://s-p-l-o-t.blogspot.com/ |
|
|
|
|
martika
Pomogła: 9 razy Dołączyła: 09 Cze 2007 Posty: 717 Skąd: Trójmiasto
|
Wysłany: 2007-07-31, 19:28
|
|
|
ja najczęściej robię tak:
skladniki:
- dwa srednie baklazany
- 0,5 litra smietany gestej 12%
- czarna gorczyca ( plaska lyzeczka )
- 1/3 lyzeczki czarnego mielonego pieprzu
- olej ( dwie lyzki )
- pestka dyni ( garsc )
- cury plaska lyzeczka
wiec kroimy baklazan w kostke ( srednia ) potem rozgrzewamy olej w jakims szerokim rondelku lub patelni wrzucamy pestke dyni prazymy okolo 1 min i wrzucamy gorczyce prazymy az zacznie strzelac potem cury i po chwili zalewamy wszystko 1/4 szlanki wody i wrzucamy baklazan . dusimy okolo 10 min az zmieknie dodajemy soli i pieprz zalewamy smietana ofiarowujemy krysznie i mozna podawac z ryzem
albo
składniki:
- cukinia
- bakłażan
- sól
- ser mozzarella
Cukinię i bakłażana kroimy na długie plastry - po całej długości, następnie smażymy na oliwie do miękkości. Ser mozzarella kroimy w kostki a następnie zawijamy go w plaster bakłażana oraz w plaster cukinii i spinamy wykałaczką. Jeżeli bakłażan będzie jeszcze ciepły to mozzarella rozpuści się w środku. |
_________________ hxxp://fajnamama.pl] |
|
|
|
|
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2010-08-12, 20:58
|
|
|
zrobiłam dzisiaj bakłażana w pomidorach. Rodzina zachwycona, mi też bardzo smakowało.
składniki:
2 bakłażany
4 pomidory
5 ząbków czosnku
4 większe chlusty oliwy
sól
pieprz
natka pietruszki - dużo
przygotowanie:
Bakłażana umyć i pokroić dość drobno (ja kroiłam na pół, potem każdą połowę znów na pół, potem każdą część wzdłuż na kilka pasów i potem już w poprzek na cienki plasterki). Wyłożyć na posmarowaną oliwą formę. Pokroić czosnek na plasterki i posypać nim bakłażana. Pokroić pomidory w kostkę i posypać bakłażana. Posolić. Polać jeszcze oliwą. Wstawić do piekarnika na 200 stopni (góra-dół) na ok. godzinę. W czasie pieczenia wymieszać (ja mieszałam 2 razy). Wyjąć z piekarnika, posypać drobno pokrojoną natką. Postawić na stole sól i pieprz, żeby każdy mógł do smaku doprawić.
Smacznego |
|
|
|
|
dżo
Pomogła: 142 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 5422 Skąd: między polem a łąką
|
Wysłany: 2010-08-12, 21:03
|
|
|
gosia_w, mniam, wypróbuję na dniach |
|
|
|
|
mimish
Pomogła: 22 razy Dołączyła: 29 Maj 2010 Posty: 1080 Skąd: Bruksela
|
Wysłany: 2010-08-12, 21:21
|
|
|
A ja polecam
KAWIOR Z BAKLAZANA:
-1 garsc ziaren slonecznika (ja uzylam orzechy nerkowce)
-2 baklazany
-oliwa z oliwek (ja uzylam olej rzepakowy)
- sok z polowy cytryny
-kardamon w proszku
Ziarna zalac wrzatkiem i odstawic na godzinke
Baklazany obrac ze skorki i pokroic w kostke, pzrelozyc do garnka i polac oliwa z oliwek, zamieszac, przykryc pokrywka i dusic co jakis czas mieszjac az baklazany zmiekna i zmienia kolor. Dodac ziarna i sok z cytryny do jeszcze cieplych baklazanow. Zmiksowac na krem, dodac sol i kardamon do smaku. Wstawic do lodowki, podawac zimne na kanapkach, tostach albo po prostu jako przekaska. |
_________________ <img src="hxxp://lb5f.lilypie.com/fe7jp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Fifth Birthday tickers" />
<img src="hxxp://lb2f.lilypie.com/35u2p2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Second Birthday tickers" /> |
|
|
|
|
samaja
Pomogła: 4 razy Dołączyła: 14 Gru 2009 Posty: 94
|
Wysłany: 2010-08-13, 12:56
|
|
|
gosia_w, podoba mi się ten przepis , tylko czy tego bakłazana nie trzeba odgoryczyć wczesniej ?
Jak robie ratatuje to zawsze czekam az pusci goryczkę ,z tym że tam jest duszony , a tu nie wiem, może do pieczenia nie trzeba
Dżo , jak Ty bedziesz robić ? |
|
|
|
|
bronka
Supergirls don t cry
Pomogła: 83 razy Dołączyła: 02 Lip 2009 Posty: 6426
|
Wysłany: 2010-08-13, 12:59
|
|
|
samaja, ja tez zawsze nacieram solą i potem myję.
Muszę się zabrać za któryś z Waszych przepisów w weekend |
|
|
|
|
Capricorn
2radical4u
Pomogła: 89 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 6526
|
Wysłany: 2010-08-13, 13:03
|
|
|
czy tutaj jakiś witchcraft się odprawia?
właśnie wróciłam z zakupów, z bakłażanem, i z myślą "ciekawe, czy długo będę szukać wątku o tym, co z bakłażana, bo przecież pojęcia nie mam, co z niego zrobić "
też wybieram przepis gosi_w, proszę mnie oświecić, czy mam solą zasypać, odstawić, i spłukać, czy nie? |
_________________ this is the strangest life I've ever had...
Niniejszym oświadczam, iż wszystkie moje wypowiedzi zawierają wyłącznie moje spojrzenie na omawiany temat. Nikogo do niczego nie nakłaniam. Dziękuję za uwagę. |
|
|
|
|
bronka
Supergirls don t cry
Pomogła: 83 razy Dołączyła: 02 Lip 2009 Posty: 6426
|
Wysłany: 2010-08-13, 13:06
|
|
|
Capricorn, pokrój, mocno posól, zostaw na 15 minut i potem umyj.
Wypłuczesz gorzki, brązowy sok |
|
|
|
|
karmelowa_mumi
Pomogła: 41 razy Dołączyła: 12 Sie 2009 Posty: 2305 Skąd: Poznań
|
Wysłany: 2010-08-13, 13:56
|
|
|
bronka, ale chyba sporo tej soli trzeba, bo jak robiłam Twe roladki, posypałam tak o, solniczką, i mi prawie nic nie puściło. |
_________________ hxxp://www.suwaczki.com/]
hxxp://wegedzieciak.pl]
ALL YOU NEED IS LOVE.... AND CHOCOLATE |
|
|
|
|
bronka
Supergirls don t cry
Pomogła: 83 razy Dołączyła: 02 Lip 2009 Posty: 6426
|
Wysłany: 2010-08-13, 13:57
|
|
|
karmelowa_mumi, ja daję sporo tej soli i wcieram jeszcze.
a jak smakowały? |
|
|
|
|
karmelowa_mumi
Pomogła: 41 razy Dołączyła: 12 Sie 2009 Posty: 2305 Skąd: Poznań
|
Wysłany: 2010-08-13, 14:07
|
|
|
REWELA! no i takie do postawienia na stole, jak jakieś wegedzieciaki nawiedzą |
_________________ hxxp://www.suwaczki.com/]
hxxp://wegedzieciak.pl]
ALL YOU NEED IS LOVE.... AND CHOCOLATE |
|
|
|
|
Tempeh-Starter
aktywny zarodnik
Pomógł: 5 razy Dołączył: 14 Paź 2009 Posty: 811 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2010-08-13, 15:37
|
|
|
danie niezmiernie klasyczne stare i powszechnie znane (lakto)
przepis jednego greka urodzonego w Australii z którym przepracowałem ramię w ramię coś z 6 lat (Alex gdzie ty w ogóle teraz jesteś chłopie...)
rozgrzać piekarnik
wsadzić do środka bakłażana (naciąć żeby nie eksplodował) i piec do zupełnej miękkość (jakieś 40 minut)
miąższ wyskrobać ze skórki łyżką,
rozklapaciać praską do ziemniaków
połączyć z greckim joguretm, solą morską, świeżo mielonym pieprzem, siekanym czosnkiem i oliwą z oliwek
podawać jako dip do wybierania z miski chrupiącym pszennym pieczywem |
_________________ hxxp://www.tempehservice.com] RÓB SOBIE TEMPEH
|
|
|
|
|
Capricorn
2radical4u
Pomogła: 89 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 6526
|
Wysłany: 2010-08-13, 16:17
|
|
|
właśnie zjadłam z ryżem to, co wyjęłam z piekarnika (czyli, bakłażan z pomidorem i czosnkiem). Zjadłam niepokojąco dużo, ale przynajmniej przed 19 |
_________________ this is the strangest life I've ever had...
Niniejszym oświadczam, iż wszystkie moje wypowiedzi zawierają wyłącznie moje spojrzenie na omawiany temat. Nikogo do niczego nie nakłaniam. Dziękuję za uwagę. |
|
|
|
|
iris
Pomogła: 26 razy Dołączyła: 30 Lip 2008 Posty: 572
|
Wysłany: 2010-08-13, 17:47
|
|
|
nigdy nie odprawiałam rytuału z solą a nigdy bakłażan nie wyszedł mi gorzki |
_________________ <img src="hxxp://straznik.dieta.pl/zobacz/straznik/?pokaz=2807539c6c121400a.png" border="0" width="420" height="90" alt="Twój Strażnik wagi" /> |
|
|
|
|
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2010-08-13, 19:13
|
|
|
ja również nie solę, nie płuczę, itd. i nigdy bakłażan nie był gorzki.
Capri, skoro zjadłaś dużo, to pewno Ci smakowało |
|
|
|
|
dynia
natulku :)
Pomogła: 152 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 5252 Skąd: El Mundo
|
Wysłany: 2010-08-13, 19:19
|
|
|
A trzeba go płukac i solic bo jest ciężkostrawny i powoduje wzdęcia.Nie zaleca się go kobietom w ciąży,małym dzieciom i ludziom schorowanym. |
_________________ <img src="hxxp://lb1m.lilypie.com/2ar3p2.png" width="200" height="80" border="0" alt="Lilypie First Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbm.daisypath.com/PNYBp1.png" width="200" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbm.daisypath.com/wdZip1.png" width="200" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" />
Nie wiedziałem, że na świecie jest tylu idiotów, dopóki nie poznałem internetu. Stanisław Lem
|
|
|
|
|
Inesita
Dołączyła: 06 Sty 2010 Posty: 36 Skąd: Mrągowo/Warszawa
|
Wysłany: 2010-08-13, 19:34
|
|
|
Mój mąż robi pyszne curry z bakłażana. Jemy oczywiście z chapati |
_________________ hxxp://www.suwaczek.pl/]
|
|
|
|
|
|